samedi, février 20, 2010 Ragoût de boeuf antillais Une autre belle recette à laquelle j'ai donné 5 étoiles et qui devient donc une incontournable à refaire souvent. Un bon ragoût de boeuf antillais. J'ai décidé de couper radicalement ma consommation de sel alors, je n'en ai pas mis du tout dans ma recette et c'était très bon quand même. Je n'en ai pas non plus ajouté à table hein! La seule modification que j'ai fait a été d'y mettre des petits cubes de carottes, ce qui a un peu adoucit le piquant. Délicieux! 2 commentaires: coco a dit… Toujours aussi appétissant. Moi je mets toujours des carottes avec le boeuf bourguignon, le gulash... Comme on nous saoul tellement avec les " il faut manger 5 fruits et légumes par jour" c'est déjà 1 de pris! février 22, 2010 8:09 PM Beo Coco * C'est aussi pour ça que j'aime bien mettre beaucoup de légumes dans ce style de recette: le repas complet est réalisé d'office! février 22, 2010 8:39 PM Enregistrer un commentaire
Ajouter les cubes de boeuf et mélanger pour bien les enrober. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse. -Dans le poêlon, ajouter les oignons, l'ail, le bacon, le piment chili, le thym, le piment de la Jamaïque et la muscade et cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter le bouillon de boeuf, le jus de tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures. -Ajouter les patates douces et les poivrons. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. (Source: Coup de pouce)
Gratin de papaye verte (6 votes), (1), (8) Plat facile 35 min 30 min Ingrédients: 6 à 8 papayes vertes (selon la taille) 4 feuilles de bois d'Inde (clic ici) ou à défaut du laurier 1 branche de thym 2 gousses d'ail 1 piment doux di... Moules à la mode antillaise (4 votes), (1), (25) Plat facile 27 min 261 kcal Ingrédients: 1kg de moules 1, 5 cc de colombo 1 cc de graines à roussir de l'Etal des épices 20cl de lait de coco Ciboulette Sel/poivre 1 oignon... Biscuit antillais à la noix de coco (3 votes), (19) Dessert facile 20 min 30 min Ingrédients: 1 moule rond de 26 cm de diamètre max 125 g de noix de coco râpée 15 g de beurre 120 g de sucre en poudre 4 oeufs 90 g de farine 1 pincée de sel...
Qui dit Antilles, dit banane, dit vanille, dit canne à sucre, donc dit sucre et, par voie de conséquence, dit rhum aussi. Dit encore un florilège de fruits et légumes, de plantes et tubercules peu connus, sinon ignorés, en métropole… Un vrai jardin extraordinaire, à l'origine d'une cuisine riche et généreuse, familiale et populaire, métissée des apports des diverses cultures. Cuisinière vedette du petit écran À Paris, Babette de Rozières est l'une des ambassadrices les plus médiatiques de cette cuisine. À 65 ans, cette Guadeloupéenne n'est pas seulement une « chef » réputée, maîtresse des fourneaux de La case de Babette, à La Maule, dans les Yvelines (1). (Editions Marabout) Elle est la cuisinière vedette du petit écran, qu'elle n'a pratiquement pas quitté depuis près de vingt-cinq ans – depuis « Les P'tits Secrets de Babette », sa première émission culinaire sur France 3. Ont suivi des chroniques sur France 2, TV Gourmet, France 5 où elle concocte, aujourd'hui, des plats pour les invités de « C à vous ».
Cette zone délimitée par des panneaux interdisant toute pratique de la pêche. Elle se situe au niveau du pont des tables. Les carpes du lac de Lacanau: Poids moyen des carpes: La population de carpes est relativement restreinte par rapport à d'autres lacs de la région, elle se compose principalement de communes dans la tranche 7-12kg. Toutefois, le lac de Lacanau héberge de beaux spécimens en commune et miroir. A noter la présence de quelques silures. Carte des fonds du lac de st cassien restaurant. En 2007, plus de 50 carpes entre 3 et 6 kg ont été introduites pour renouveler la souche génétique d'une population vieillissante. Quelques-uns de ces poissons ont été pris l'année suivante, montrant un taux de croissance plus qu'honorable. L'opération a été rééditée en 2013 en lâchant 400 kg de carpes miroirs et communes. Sur le cheptel total du lac, on compte 70% de carpes communes et 30% de miroirs. Le(s) record(s): miroir de 20kgs Côté indésirables: Ecrevisses, brèmes, tanches, quelques poissons chat (très faible densité) et autres gros gardons.
Carpes mobiles Carte IGN N°1336ET Bouillettes carnées seraient recommandés par les locaux Plusieurs mises à l'eau sont accessibles sur les rives du lac: Le port Le Moutchic Longarisse Géolocalisation du lac de Lacanau: Région: Aquitaine Département: La Gironde (33) Vidéos du Lac de Lacanau: Vidéo des carpes du lac de Lacanau: Ils parlent du lac de Lacanau: Mairie de Lacanau Lacanaucarpefishing
Le lac de Lacanau se situe sur le littoral Aquitain à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux. Plus petit que le lac de Hourtin, la retenue de Lacanau se situe dans un écrin de pins, d'ajoncs, de genêts et de mimosas: 2000 hectares de calme, de détente à l'abri des vents océaniques. Il héberge des carpes d'un poids moyen de 7 à 12 kilos. Lac De Madine - Grand Lac Public - La Meuse (55) | Colinmaire.net. Lac de Lacanau: vue aérienne Historique du lac de Lacanau: Depuis 3000 ans les étangs de Lacanau et de Carcans ont beaucoup évolué. D'abord en contact direct avec l'océan, puis peu à peu prisonniers derrière un cordon de dunes empêchant l'eau de s'évacuer, les deux lacs vont se rejoindre pour ne former plus qu'un. Après des travaux de drainage et la construction des canaux et des écluses à la fin de XIX ème siècle, le niveau des lacs va baisser pour atteindre celui que nous connaissons actuellement. Du grand lac du médoc ne reste alors que le lac de Lacanau, celui d'Hourtin et le petit étang du Cousseau entre les deux. Caractéristiques de la retenue de Lacanau: Type de lac: lac de plaine artificiel Lac public: Géré par l'AAPPMA de Lacanau « La Gaule Canaulaise » Mis en eau: Mis en eau naturellement il y a plus de 3 000 ans Année(s) de vidange du lac: Jamais vidangé Difficulté: Moyen à Difficile Pêche de nuit autorisée: Oui Altitude: Situé à 16 mètres aussi du niveau de l'eau Superficie: lac d'une superficie de 1985 hectares Profondeur / Topographie: D'une profondeur moyenne de 1.