Cette salade de pâtes est un repas complet parfait pour les lunchs. Les couleurs font du bien à l'âme, les saveurs sont franches et c'est d'une simplicité déconcertante. Utilise tes herbes préférées (coriandre, thym, menthe etc), les légumes que tu as sous la main et amuse-toi! Préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 8-10. Ingrédients Pour les pois chiches 3 tasses de pois chiches cuits, égouttés 1 c. à soupe de poudre d'ail 1 c. à thé de poivre au citron Une pincée de sel 3 c. à soupe d'huile Pour la salade Une boîte d'orzo Légumes au choix (ici j'ai utilisé un oignon rouge, un zucchini, un poivron rouge, un poivron jaune et un poivron orange). Ce serait tout aussi délicieux avec des tomates cerises, des olives, des épinards, ou vos légumes de prédilection. 1/4 de tasse de jus de citron 1/3 de tasse d'huile d'olive 3 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à thé d'ail haché 3 c. à soupe de basilic frais, ciselé 2 c. à soupe d'origan frais, ciselé 1 c. à soupe d'épices Ail plus Signature Sel et poivre au goût Instructions 1.
Salade facile à faire; à servir en accompagnement d'un barbecue ou d'une grillade par exemple. salade d'orzo aux légumes grillés Ingrédients 250 g d' orzo (pâtes en forme de grains de riz) 150 g broccolini, coupé en morceaux 4 gousses d'ail 1 fenouil coupé en dés 3 carottes coupées en dés jus de 1 citron 2 c. à soupe de pétales d'amandes grillés 2 c. à soupe de parmesan râpé aneth huile d'olive sel poivre Préparation Mélangez les légumes avec l'ail passé au presse-ail, de l'huile, du sel et du poivre. Mettez-les sous le grill (four th 3) et faites-les griller 5 à 10 minutes de façon à les cuire. Entretemps, faites cuire les pâtes en les gardant très al dente. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Ajoutez les légumes, un peu d'huile d'olive, les jus de citron, les amandes, le parmesan et l'aneth ciselé. Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement.
Non, non, il n'y a pas de crème dans ce plat, et pourtant, il est bel et bien crémeux cet orzo! Le secret est dans la sauce 😊, c'est que j'ai décidé de réduire en purée un poivron rôti avec de l'huile d'olive et du parmesan pour obtenir un plat de pâtes absolument délicieux…sans crème! La quantité obtenue vous permettra sans doute de garnir quelques boîtes à lunch le lendemain, mais cet orzo se mange aussi bien chaud que froid. Et pour le rendre encore plus goûteux, ajouter du feta si vous en avez envie, je suis certaine que ce sera succulent!
Dans mon bol, j'ai mis un oeuf dur, du fromage feta mariné et une boîte de thon. Je les ai mis à part pour les difficiles et la longévité de la salade.