Le sirop de yacon? Un vrai champion;) Laura Izarié, le 11/10/2019
La chaire juteuse du tubercule est légèrement sucrée grâce à la composition à base de fructose. Les feuilles de la plante contiennent également une variété de composés organiques bénéfiques, raison pour laquelle le thé et le sirop de yacon sont devenus des composants précieux et tres recherchés et font partie de plusieurs régimes alimentaires. Poudre de yacon en. En fait, le sirop de yacon a connu récemment un regain de popularité, car il est prétendu non seulement être un super aliment pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes qui essaient de perdre du poids. Cependant, la question demeure: pourquoi la poire de terre est-elle considérée comme si importante pour notre santé? Valeur nutritive de la poire de terre Comme mentionné, les tubercules de la poire de terre sont principalement composés de fructo-oligosaccharides et d'eau. Cela signifie que la majorité des sucres glucidiques ne peuvent pas être digérés par l'organisme, ce qui se traduit par un très faible niveau calorique et une prévention de l'excès de sucre dans le sang.
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Ses longues tiges (d'environ 2m) font penser aux topinambours et les grandes feuilles triangulaires lui donnent presque un aspect de plante tropicale. Les fleurs jaunes, relativement petites apparaissent en septembre. L'ensemble de 'la racine' comprend 2 parties: Voici comment se présente le collet du yacon • Le collet (ou couronne) qui pousse juste au-dessous du niveau de la terre. Il ressemble un peu à des topinambours. C'est cette partie que l'on divise au printemps pour faire des nouveaux plants. Poudre de yacon 2. • Les tubercules, que l'on mange. Ils sont attachés au collet et poussent dans la terre. Ils stockent l'énergie de la plante. La plantation du yacon Les plants demandent pas mal de place, aussi, si vous en mettez plusieurs il vaut mieux laisser 1. 5m entre chaque pied. La poire de terre préfère une exposition bien ensoleillée, un sol enrichi de compost et bien drainant. Arrosez la première année si la terre est sèche. La récolte Les feuilles de poire de terre ont un peu souffert du gel, c'est le moment propice pour effectuer la récolte des tubercules.