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De l'originalité et de la fantaisie pour Noël vous en voulez? Eh ba en voici avec ces très jolies boules de Noël garnies de mousse au chocolat liégeois qui feront à coup sûr leur effet sur votre table de Noël!! Super simple et rapide, que vous pouvez décorer avec des sapins en chocolat, en meringue, …Alors qu'en dites vous? Moi je les ai garnies d'une délicieuse mousse au chocolat, d'une chantilly maison, et d'un sapin au chocolat que j'ai réalisée dans l'un de mes moules et je trouve ça trop mignon à servir!! De plus, dans cette recette, je vous livre du coup ma recette personnelle de ma mousse au chocolat! INGREDIENTS: Pour 8 boules de Noël Pour la mousse au chocolat: 50 gr de chocolat noir 140 gr de chocolat au lait (J'utilise le chocolat Jivara de Varhona) 100 gr de crème fleurette entière 2 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs 34 gr de sucre Pour la chantilly: 125 gr de crème fleurette entière 25 gr de sucre glace Préparation de la mousse au chocolat: Faites fondre au bain-marie le chocolat noir et le chocolat au lait avec la crème fleurette.
Astuce: quand vous passez votre doigt sur le dos de la cuillère, la marque de ce dernier ne doit pas bouger et le mélange ne doit pas couler. Une fois le test effectué, versez le mélange encore chaud directement dans des verrines ou pots à yaourts et laissez refroidir. En attendant, préparez la suite en montant la crème en chantilly avec le sucre et le mascarpone. Pour cela, utilisez un batteur ou un fouet. Il ne reste ensuite plus qu'à ajouter la chantilly sur la crème au chocolat refroidie avant de déguster. À lire aussi: - Comment faire du mascarpone maison en 3 étapes et avec seulement 2 ingrédients? - Philippe Etchebest: sa mousse au chocolat gourmande et aérienne - Nos astuces infaillibles pour réussir à coup sûr votre fondant au chocolat
Augmentez la vitesse du robot et fouettez à nouveau durant 30 secondes. Placer-là au réfrigérateur, si vous ne vous en servez pas dans l'immédiat. Vous n'avez plus qu'à pocher votre chantilly sur votre mousse au chocolat et de décorer avec des décors en chocolats, etc… Laissez libre à votre imagination!
© viennetta / iStock / Getty Images Plus Avec son bon goût de chocolat et sa généreuse crème chantilly, le liégeois est une valeur sûre à l'heure du dessert. Facile et rapide à préparer, il est d'ailleurs encore meilleur en version fait maison. Voici la recette et la marche à suivre. Succès garanti! C'est un dessert régressif qui nous réconforte et nous ramène tout droit en enfance: le liégeois au chocolat. Composé d'une crème au chocolat gourmande et d'une savoureuse couche de chantilly, le liégeois a tout pour plaire aux enfants… mais aussi aux plus grands! En fonction des goûts et des envies, il peut être réalisé avec du chocolat noir ou alors avec du chocolat au lait pour une touche douce et sucrée. Sur ses réseaux sociaux, Florian, un passionné de cuisine du compte Au Bord de L'Assiette, a partagé sa recette et ses conseils pour épater les amis et la famille. Faciles à préparer, ces liégeois légers et bien frais seront parfaits pour terminer le repas en beauté. Voici comment faire.
Je n'ai pas su trancher entre liégeois et mousse, entre chocolat et Toblerone... Alors j'ai conjugué ensemble tout ce petit monde et je ne regrette absolument rien! Des biscuits LU j'adore casser les oreilles, des Pim's j'adore ôter la coque en chocolat puis déguster la gélatine au fruit, des Prince j'adore désolidariser les deux biscuits et faire fondre la couche de chocolat en bouche, des Kinder Bueno j'adore rompre chaque carré puis apprécier la crème à la noisette et ensuite la gaufrette... Ce sont mes petits tocs à moi, mes enfantines habitudes qui, d'une certaine façon peut-être, me rassurent. Quand j'étais enfant, j'adorais prendre du pain frais, étaler une généreuse couche de beurre doux puis saupoudrer cette dernière de cacao en poudre. Ma grand-mère, parfois, troquait le chocolat en poudre par de véritables morceaux. Le beurre se mélangeait alors avec douceur et générosité à l'amertume du chocolat. Du beurre, j'en mange même avec mon fromage. Certains crieront au sacrilège, d'autres comprendront parfaitement cette fantaisie.
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