Omelette aux girolles et pommes de terre sautées à la graisse de canard et piment d'Espelette | Omelette girolles, Omelette pomme de terre, Pommes de terre sautées
Omelette aux girolles Une petite recette simple et rapide à faire lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps. J'ai mis des girolles car cela donne un très bon goût à l'omelette! Omelette girolles pommes de terre anna. Comme j'adore les girolles, je les achète fraîches au marché entre Mai et Novembre. je les fais blanchir avant de les congeler. Comme cela, je peux en manger toute l'année et me faire de bonnes omelettes en famille ou avec les ami(e)s.
Accueil > Recettes > Plat principal > Œufs > Omelette > Omelette aux girolles, ail et persil 2 poignées de girolle En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 15 min - Battre les œufs en omelette à la fourchette, plus ils sont battus, meilleur sera l'omelette! Saler, poivrer la préparation selon votre goût. Étape 4 Ajouter le persil haché. Étape 5 Rincer les girolles à l'eau claire, sans les laisser "tremper" et couper le pied sablonneux (pas trop quand même). Omelette girolles pommes de terre dauphinoise. Faire revenir l'ail haché, à feu doux dans du beurre salé (du demi sel fait aussi l'affaire) jusqu'à transparence (il ne doit pas griller). Couper grossierement les girolles et les faire revenir avec l'ail, monter le feu (fort au départ, puis moyen).
Laver soigneusement les girolles en deux eaux, les égoutter et les disposer sur du papier absorbant. Battre les 6 œufs énergiquement jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer la ciboulette finement ciselée ainsi que 3 pincées de sel et deux de poivre puis les graines d'anis. Faire chauffer dans une grande poêle le beurre et l'huile jusqu'à ce que la matière grasse prenne une teinte mousseuse. Verser les œufs dans la poêle en mélangeant avec une spatule en bois. Ajouter dans le même temps les girolles tout en mélangeant doucement. Ramener l'omelette des côtés vers le centre. Omelette aux girolles de "The Best Recipes" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Le dessus de l'omelette doit être plus ou moins baveux et le dessous doit être doré. A ce moment, ne plus mélanger et laisser cuire 30/45 secondes. Goûter et saler à nouveau si besoin. Servir.
Recette Ingrédient associés 300 g de girolles girolles 1 oignon oignon 1 gousse d'ail ail persil haché persil 4 oeufs oeuf 2 c. à soupe de crème fraîche crème fraîche sel/poivre poivre sel 1 c. à soupe d'huile (colza par exemple) huile