DESCRIPTION DU PRODUIT: Un pack avec trois bouteilles de vin Alain Jaume Lirac Clos de sixte 2016. DEGUSTATION: Vue: rouge violet intense. Nez: arômes de fruits confits rouge et noir (kirsch, cassis et mûre) et des notes épicées. Bouche: frais, juteux et le volume, mais sans être trop grand, plein, doux et d'épices. Finale avec des notes de réglisse et de poivre et d'une longueur surprenante. APPELLATION: Lirac. VIGNOBLE: vignobles situés en face de l'appel mythique Châteauneuf du Pape, et seul le séparé du fleuve Rhône. Floors les deux zones presque identiques. quartz terrasses (cailloux roulés appelés « galets ») et de l'argile rouge. RAISIN: 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Monastrell. VIEILLISSEMENT: 14 mois en cuves en béton (70%) et des fûts de chêne français (30%). PRÉPARATION: préparé selon les principes de l'agriculture biologique. Fermentation en acier inoxydable thermorégulées pendant 18 jours avec pigeage bazuqueos ou sporadique. ACCOMPAGNEMENT: les viandes rouges et les fromages.
Domaine Grand Veneur Chateauneuf-du-Pape - Côtes du Rhône Domaine du Clos de Sixte Lirac Château Mazane Vacqueyras Domaine la Grangette Saint Joseph Côtes-du-Rhône Alain JAUME La Grangette Les parcellaires
C'est une belle prestation qualité, plaisir, prix. 21 Jan 2009 16:13 #1 Pièces jointes: Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Visiteur Invité Alain Jaume et Fils, Clos de Sixte, Lirac, 2007 Bu cette semaine. Un vin pour le moins original je dois dire. A l'aveugle sans doute l'aurais je placé dans le Rhône mais en aucun cas j'aurais deviné l'appelation. Nez discret de mure. En bouche le vin est puissant, soyeux et sans astringence. Il a le coté solaire de certains vin du sud. L'alcool est très present sans pour autant avoir un coté vineux. La mure se fait à nouveau sentir dans un gout subtil façon bourgogne, la finesse en moins. Très bonne longueur en bouche mais manque un peu de complexité. Sans doute aurait il gagné à etre carafé. Il s'accomode fort bien des fromages, ce qui pour moi n'est pas fréquent avec les vins rouges. Il est probable que je l'aurais plus apprécié avec une plus forte proportion de Syrah, mais un vin dont on se rappelle et qui mérite d'etre gouté.
DEGUSTATION: Vue: rouge foncé avec des reflets violets. Nez: arômes fruités avec des notes de fruits confits noir et rouge et des notes épicées. Bouche: goût juteux, frais et le volume qui n'est pas lourd et a la plénitude, la douceur et un soupçon d'épices. La finale est longue et a des notes de poivre et de réglisse. APPELLATION: Lirac, France. VIGNOBLE: Alain Jaume Vignobles. RAISIN: 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Monastrell. PRÉPARATION: est par un idéal processus de fermentation cuves inox thermorégulées. Dans cet espace, il dure 18 jours avec bazuqueos sporadiques ou « pigeage ». Ensuite, il est vieilli pendant 14 mois dans des cuves en béton jusqu'à ce qu'il soit passé en fûts de chêne français. ACCORDS METS-VIN: est un bon compagnon pour les plats aigre-doux avec une douce et épicée. TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE: 16 ° C DEGRÉ D'ALCOOL: 15%
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Grâce à un très bon potentiel de vieillissement, ces vins peuvent se déguster sur plusieurs années. Idéal avec • Viandes rouges (bœuf, gibier, agneau) Vins rosés: Au nez se dégage des arômes de fruits rouges, de fraises et d'amandes. Une fois en bouche, on est séduit par une très belle intensité aromatique et par la fraicheur du vin. Idéal avec • Crustacés • Poisson gras (saumon, thon) • Porc • Volaille Vins blancs: Ils révèlent au nez des notes de fruits blancs et de fleurs. Bénéficiant également d'un bon potentiel de vieillissement, ces vins offriront des notes vanillées et de miel avec le temps. Idéal avec • Poisson gras (saumon, thon) • Fromage affiné à pâte dure • Volaille Plus d'information sur les vins Lirac