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Elle est d'une excellente tenue sur le fourneau comme à table avec son apparence début de siècle (choisissez lequel). Le couvercle en fonte dispose des picots qui permettent d'améliorer la condensation de la vapeur et l'arrosage continu du contenu en cours de cuisson. L'avantage du couple sauteuse et couvercle en fonte tient dans la possibilité de l'utiliser pour une cuisson au four. Je mets 4 étoiles à cause du fond de cuisson en nid d'abeille qui est censé mieux diffuser la chaleur. N'ayant pas tester le modèle à fond plat, je ne peux affirmer que cela est vrai ou faux. Cependant mon expérience me permet d'écrire que quand par mégarde de cuisson vos ingrédients collent au fond et, avec l'aide de la spatule, comblent les alvéoles, le nettoyage qui s'ensuit s'apparente à l'enfer de Verdun car vous devrez finir de récurer à l'ongle et alvéole par alvéole. Sauteuse hexagon staub recipe. Bien utilisé, cet ustensile est sans limite d'âge et vous pourrez l'inclure dans votre legs à la postérité. Le prix s'oublie, la qualité reste.
Le fond nid d'abeille permet de saisir rapidement sans attacher les viandes avant une cuisson braisée. Testé avec: boeuf bourguignon (prévu pour 2 3 personnes), rôti de porc, rôti de veau lait/vanille, saucisse de Morteau lentilles, fenouils braisés cocotte et dos de saumon, prévu... potée savoyarde de ancis Staub! Cuisson au four pas encore testée. Entretien avec eau très chaude + quelques gouttes liquide vaisselle, rincer et essuyer soigneusement, ajout de 2/3 gouttes d'huile d'olive étalée au pinceau sur le fond et les côtés. N'attache absolument pas pour l'instant. Le moins: un couvercle en verre (disponible sur un autre modèle) permet de voir la cuisson testé avec couvercle d'une autre sauteuse), mais le moelleux est différent. Livraison rapide, colis très soigneusement emballé. Staub Fonte 1272906 Hexagon Sauteuse + Couvercle Verre Cerise 28 cm : Amazon.fr: Cuisine et Maison. 4. 0 out of 5 stars Excellente sauteuse avec un bémol sur le nid d'abeille Reviewed in France on April 7, 2014 Verified Purchase Cette sauteuse avance un argument de poids au sens propre puisqu'elle est en fonte vitrifiée.