Le degré d'alcool est habituellement de 50° mais il peut varier. On retrouve parfois des valeurs entre 40° et 62°. Les ingrédients utilisés pour le rhum arrangé sont les fruits, les épices et le sucre. Les fruits Bien qu'on puisse utiliser toutes sortes de fruits, ceux qui sont frais développent une meilleure saveur et un meilleur rendu. Ils doivent être cueillis à point et à la main afin que les parfums puissent mieux se diffuser et s'exalter. Rhum arrange guiose. Les épices Les plus habituelles sont la vanille et la cannelle. La vanille se répand doucement. Il est d'usage de séparer ses gousses en 2 dans la longueur. Ce procédé permet d'augmenter la diffusion de l'arôme et d'accélérer la macération. Pour la cannelle, c'est l'écorce qui est utilisée. Pour varier les plaisirs, d'autres goûts sont disponibles comme l' anis étoilé, la menthe, le bois bandé, le café, etc. Le sucre Celui-ci est utilisé afin d' apporter de la douceur au rhum et développer sa saveur. Pour les rhums fabriqués traditionnellement, le sucre de canne naturel est de rigueur.
Une des meilleures recettes de rhum arrangé ananas. Facile à réaliser, demandant assez peu de matières premières, cette recette va vous faire aimer le rhum à l'ananas. Un peu de … Lire la suite Rhum arrangé ananas, soleil à la maison! Vous êtes toujours plus nombreux à me demander la recette du Rhum Arrangé Vanille PARFAIT. Les rhums arrangé Délices Créoles. Voici ce que je tire de ma petite expérience et de ce que j'ai pu … Lire la suite Un rhum arrangé Vanille qui donne chaud aux oreilles! Si vous cherchez à faire une belle soirée en charmante compagnie, vous ne pouvez pas passer à côté du Punch Guiose… Quand le facteur est venu m'apporter cette petite découverte, j'étais loin de me douter que j'avais sous les yeux le breuvage par excellence pour un apéritif d'été. Scellé à la cire, j'ai eu envie de sortir le burin pour y gouter au plus vite. Vous savez, comme un gosse qui vient de recevoir son nouveau jouet! Lire la suite Punch Guiose… attire toutes les femmes! Si vous cherchez un arrangé à tomber par terre… sans devoir patienter 3 mois, ils ont la solution à votre problème!
En 2018, nous mettons entre parenthèses nos carrières professionnelles de consultant médias et de chef cuisinier pour nous lancer dans un projet imaginé lors des longs hivers métropolitains: Les Arrangés Gadyamb. Ces arrangés sont le reflet de notre amitié et de notre amour pour la Réunion; son métissage, ses valeurs de vivre ensemble, de partage, de tradition et de générosité incroyable. S'il ne figure pas sur l'étiquette, cet état d'esprit est bel et bien l'ingrédient essentiel de Gadyamb. LE PETIT SAINT MARS - Black Bart 40°-Rhums Guiose. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
QU'EST CE QU'ON VOUS SERT? Traditionnellement servi à température ambiante dans un verre à liqueur, les rhums arrangés Gadyamb se déclinent pour chaque envie. On vous propose quelques idées! LE PURISTE A l'ancienne. Un petit verre de cantine, quelques centilitres de Gadyamb et profiter. Old school. LE TI' PUNCH ARRANGE Un doigt d'un arrangé Gadyamb, un chouille de sucre de canne et un trait de citron vert. On the rock. LE COCKTAIL 5 centilitres de Jarlor. Sucre de canne. Quelques feuilles de menthe. Fruit de la passion. Perrier Cheers! ILS NOUS SOUTIENNENT Les arrangés Gadyamb partent à la conquête de l'Univers avec leurs partenaires passionnés! Pour savoir où trouver la bouteille de Gadyamb la plus proche de chez vous, ou tout simplement découvrir de belles adresses, c'est ici LES ARRANGEURS GADYAMB Etienne Julien Nous nous sommes rencontrés en 1999, à Saint Joseph, à la pointe sud de l'île de la Réunion. Après avoir fait les 400 coups ensemble, nous quittons notre île pour faire nos études supérieures en métropole.
Concernant l'opération de la macération, elle s'effectue dans des fûts de 20 l avant la mise en bouteille en 5 l. Le produit fini est ensuite rehaussé par des fruits coupés en tranches que le client peut consommer. Pour les gourmands, ces variétés de fruits et de condiments incluent des papayes, des letchis… mais il y a également des chocolats, du gingembre etc. Quels sont les produits mis en vente et comment les boire? Si le choix chez les grandes surfaces ne vous convient pas, peut-être que vous aimeriez essayer le produit arrangé artisanal. Chez la société Punch maison, c'est le nom de l'entreprise, vous trouverez de quoi à préparer un cocktail ou une soirée intime. Citons par exemple, la piña colada, ou la nuit coquine. Sachez alors que le rhum guiose se déguste à température ambiante. Et parce qu'il s'agit d'un produit hétérogène, issus d'éléments de nature différente, il importe de bien mélanger la bouteille avant de la servir. Il faut ensuite prendre son temps d'apprécier et de discerner les différents arômes et leur intensité avant de la boire sans rien ajouter ou en ajoutant autres boissons (eau, jus de fruits…).