Rondelles de pomme de terre cuisson sous vide | Recette | 61°Degrés La réalisation de cette recette nécessite 50 minutes dont 5 actives C'est vrai que nous n'avions jamais publié cette recette! Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir comment réaliser des rondelles de pomme de terre cuites sous vide. C'est simple comme bonjour, et la texture obtenue se tient bien, la mâche est tendre sans se déliter. Attention tout de même à la manipulation après cuisson, nous vous conseillons d'utiliser une petite spatule pour éviter de les briser. Choisissez des pommes de terre à chair ferme. Pomme de terre lamelle sous vide inclus soudeuse. Il suffit de couper des tranches de 5 – 6 mm d'épaisseur, de les mettre sous vide en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas, bien à plat, et c'est parti pour une cuisson de 85 °C – 45 minutes. Bonne lecture. Ingrédients À l'envie * pommes de terre à chair ferme Matériel Système de cuisson sous vide Temps 50 minutes dont 5 actives Préparer un bain marie Préparer un bain marie à 85°C. Trancher Pommes de terre Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles de 5 - 6 mm.
Accueil Consulter les offres / demandes Déposer une annonce CONTACT You are here: Home Offre Pomme de Terre fraîche bleue ou blanche épluchée sous-vide en lamelles Posted by jbgrains76 Offre pomme de Terre fraîche épluchée sous-vide bleue ou blanche en lamelle DLC 8 jours. 0 Comments Leave Reply Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Commentaire Nom * Adresse de messagerie * Site web Offre Frite fraîche épluchée sous-vide Offre Blé Blanc Scroll
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Abandon. Guerir sa blessure d? abandon. La souffrance des autres fait souvent resonner certaine fiches techniques des pommes de terre epluchees crues et blanchies sous vide entieres, frites, cubes, lamelles, vapeur, GT.. Une question qui m'est venue ce matin, avec le fond de ma tasse de café, alors que je pensais que j'avais...