Ragoût de boulettes à la mijoteuse Par une journée froide d'hiver, rien de plus réconfortant qu'un bon regoût de boulettes à la mijoteuse! Bon l'hiver n'est pas très très froid cette année, mais février c'est quand même plus propice au ragoût de boulettes que juillet mettons! Facile à faire, chaud et réconfortant à souhait, encore meilleur avec un bon pain croûté! Bon appétit! Boulettes: 1 livre de porc haché 1 livre de boeuf haché 2 oeufs ½ tasse de chapelure sèche 1 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à thé de poudre d'oignon sel et poivre au goût Sauce: 1 enveloppe de sauce à ragoût 1 boîte de sauce demie-glace 2½ tasse d'eau 1 c. à thé de piment de la Jamaïque ½ c. à thé de muscade 1 c. à thé d'herbes de Provence sel et poivre au goût Autres ingrédients: 4 pommes de terre en cubes 2 carottes en rondelles 2 branches de céleri en tranches Préchauffer le four à 3350F. Mélanger dans un bol tous les ingrédients des boulettes. Faire des petites boulettes et les déposer sur une plaque à biscuits.
Vous serez peut-être étonné(e) de savoir que je n'ai jamais cuisiné de ragoût de boulettes. Je ne cuisine jamais de boeuf haché mi-maigre et même extra-maigre car la valeur nutritive n'est pas très intéressante à mes yeux. Mais c'est en voyant mon mari se régaler des boulettes de sa grand-mère que j'ai voulu lui cuisiner ma recette de ragoût de boulettes. Une recette santé bien sûr. J'ai reçu beaucoup de commentaires lorsque j'ai écris à mes fans Facebook que j'avais cuisiné cette recette. Ils voulaient ma recette et j'ai voulu leur partager en primeur Venez me rejoindre sur ma page Facebook pour avoir mes recettes d'inspiration du moment Et maintenant, je vous laisse découvrir ma recette de ragoût de boulettes crémeux et allégé Je tiens à spécifier que cette recette n'est pas représentative de ma recette. Malheureusement, nous avions souper à 20h30 parce que j'avais un entraînement de danse aérobique entre femmes et ma collation pré-entrainement m'a rassasié Vous comprenez donc que nous avions assez faim mon mari et moi à mon retour et je n'ai pas sorti mon appareil photo 😉 Ma recette est une recette traditionnelle donc boulettes, patates, navet et carottes.
Pause amicale et gourmande Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié Le Deal du moment: -33% Fire TV Stick Lite avec télécommande... Voir le deal 19. 99 € Pause amicale et gourmande:: Index Recettes:: Index des recettes:: Mijoteuse 5 participants Auteur Message Melam Messages: 4351 Date d'inscription: 15/03/2010 Sujet: Ragoût de boulettes en mijoteuse Dim 11 Avr 2010, 10:15 Ragoût de boulettes en mijoteuse de Melam 1 1/2 lb de bœuf haché extra-maigre 1 petit oignon haché revenu dans un peu de margarine ½ c. à thé sel 1/3 t. chapelure 1 oeuf 1/4 t. d'eau Sauce: 5 t. bouillon de poulet ½ t. de farine grillée 1 t. d'eau froide pour diluer la farine Mélanger le bœuf, l'oignon revenu, la chapelure, l'œuf, l'eau et le sel et former en boulettes. Mettre 4 ½ t. de bouillon dans la mijoteuse et garder la ½ tasse restante pour déglacer le poêlon. Revenir les boulettes au poêlon. Déglacer le poêlon avec la ½ t. de bouillon de poulet et mettre le tout dans la mijoteuse. Diluer la farine grillée dans l'eau froide et déposer dans la mijoteuse.
ou seulement le reste de sauce Merci Melam Messages: 4351 Date d'inscription: 15/03/2010 Sujet: Re: Ragoût de boulettes en mijoteuse Dim 11 Avr 2010, 11:07 Bonjour Mousselinne, il m'arrive de faire congeler les boulettes et la sauce ensemble, mais je le fais par portion, le ragoût au complet je trouve que c'est très long à décongeler. Je commence par faire la décongélation au micro-ondes et si la sauce se sépare un peu, tu enlèves tes boulettes et tu donnes un petit coup de fouet dans ta sauce et elle redeviendra très belle, mais généralement ce n'est pas nécessaire, lorsque c'est pas mal dégelé au micro-ondes je mets le tout dans un chaudron sur la cuisinière et je laisse réchauffer lentement, mais tu peux aussi le faire au complet au micro-ondes. Si tu fais dégeler au complet sur la cuisinière, le faire très doucement et bien surveiller et brasser pour ne pas que ça colle au fond de ton chaudron. Bonne journée. Lyna Admin Messages: 40500 Date d'inscription: 15/04/2009 Localisation: St-Jean-sur-Richelieu Sujet: Re: Ragoût de boulettes en mijoteuse Dim 11 Avr 2010, 11:30 Merci Melam pour la recette, je capote sur ton assiette creuse qui est de toute beauté, j'adore la belle vaisselle.
* (Si on veut moins de sauce on peut diminuer le liquide et un peu la farine grillée mais pas trop je dirais 4 tasses de bouillon pour 1/3 de tasse de farine grillée. ) (Il m'arrive qu'il me reste de la sauce à ce moment là je la congèle et je l'utilise une fois décongelée pour faire réchauffer des croquettes, des boulettes ou avec des côtelettes de porc (recette de côtelettes de porc sauce cochonne de Tomatecerise) c'est très bon et ça fait différent. )
Former en boulettes de 2 pouces (5 cm). Placer les carottes dans le fond de la mijoteuse. Déposer les boulettes de viande sur les carottes. Combiner la purée de tomate avec l'eau, le bouillon, l'origan, le sel, et le basilic. Verser sur la viande. Couvrir et cuire à LOW pendant 4 à 6 heures. Tourner le feu à HIGH. Ajouter les légumes italiens. Couvrir et cuire à HIGH pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 6 portions.
Préparation 20 minutes Cuisson 420 minutes Total 440 minutes Portion(s) 6 portions Crédits: segnorita81 Ingrédients 1 lb boeuf haché 1/2 lb veau haché 1 sachet sauce à ragoût St-Hubert 1 tasse eau 1/4 tasse farine grillée foncée 5 pommes de terre coupées en quartiers ou plus au goût sel et poivre au goût assaisonnement au goût pour la viande (facultatif) Étape 1 Mélanger l'eau, les patates coupées et le sachet de sauce à ragout dans la mijoteuse. Étape 2 Mélanger la viande, ajouter le sel et le poivre et des assaisonnements falcultatif au besoin et faire des boulettes. Étape 3 Rouler les boulettes dans la farine grillée foncée. Étape 4 Saisir les boulettes dans une poêle et les ajouter dans la mijoteuse. Étape 5 Cuire a LOW durant 7 heures ou jusqu'à ce que le tout soit cuit. Si la sauce n'est pas assez épaisse, vous pouvez épaissir avec de la fécule de mais.
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Communes à taille humaine, proches de Lannion et idéalement connectées aux réseaux routiers de la région, elles offrent le bon compromis entre qualité de vie et proximité des lieux d'intérêts et de la mer. Le Pays du Trégor est une ancienne division administrative et religieuse, constituant l'une des neuf provinces de Bretagne. Aujourd'hui constitué de 127 communes, le territoire du Trégor est tourné vers un tourisme essentiellement côtier, grâce à la présence de nombreux sites d'exception: la côte de granit rose, la Lieue de Grève, la ville de Lannion, les châteaux en ruines de Tonquédec et de Rosanbo, l'embouchure du Léguer au Yaudet, la cathédrale de Tréguier, les carrières de granite gris et de granite rose de l'Ile-Grande et de La Clarté, et bien d'autres sites naturels à couper le souffle.