3 h 45 Intermédiaire Bûche glacée framboises au Thermomix 0 commentaire Vous souhaitez un dessert de Noël frais et fruité? Vous allez adorer cette bûche glacée aux framboises et au nougat. Une recette de Noël réalisée à l'aide de votre robot Thermomix qui régalera tous les gourmands de la maison. Pour la meringue: 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 60 g de sucre en poudre Pour le nougat glacé: 40 g de miel 1 c. à soupe de sirop de sucre de canne 150 ml de crème fraîche liquide 75 g d'amande 300 ml de sorbet à la framboise 1. La meringue: mélangez le sucre glace avec le sucre en poudre. Commencez à fouetter les blancs d'œufs en vitesse 4 en ajoutant 2 c. Recette buche glacée nougat framboise de. à soupe de sucre toutes les 2 min jusqu'à épuisement. Versez la préparation dans une poche à douille et formez un rectangle de la taille du moule à bûche sur une feuille en silicone. Faites cuire à 100°C dans un four à chaleur tournante pendant 3 heures. Tapissez le moule à bûche avec du film alimentaire. Répartissez une couche de sorbet framboise au fond et placez immédiatement au congélateur.
Régalez-vous!!!!!!!!!!!! !
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Cette bûche framboise nougat est extra légère et bien fruitée, idéal après un repas consistant! Je crois même que des trois réalisées cette année, ma préférence se porte sur celle-ci! L'insert nougat et très subtil, la mousse framboise est légère à souhait et le palet breton apporte de la gourmandise et de la texture; l'équilibre des saveurs est juste sublime. Recette buche glacée nougat framboise au. De plus, elle n'est pas difficile à réaliser, vous pouvez même la préparer plusieurs jours à l'avance étant donné qu'elle se congèle, par la suite il vous suffira simplement de la laisser une nuit au frigo jusqu'à dégustation, pratique! Si vous souhaitez varier et réaliser deux bûches, pourquoi pas opter également pour la bûche ultra gourmande aux trois chocolats?
Imbibez de coulis de framboise et réservez. 3. Préparez le nougat: étalez les amandes et les pistaches sur une plaque de cuisson et torréfiez-les 5 minutes toujours à 180 °C. Laissez refroidir puis hachez-les grossièrement. Chauffez le miel à 121 °C. Montez les blancs d'œufs en neige et versez le miel chaud en filet tout en continuant de fouetter. Fouettez jusqu'à total refroidissement puis intégrez les fruits secs et les fruits confits coupés en dés. Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la au mélange. 4. Recette buche glacée nougat framboise des. Versez la moitié du nougat dans un moule à bûche en silicone ou recouvert de film alimentaire. Placez le petit rectangle de biscuit, recouvrez de nougat puis terminez par le grand rectangle pour fermer la bûche. Enveloppez de film alimentaire puis placez 6 heures au congélateur minimum. 5. Plongez la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir. Essorez-la puis mettez-la à fondre au micro-ondes dans 3 cuillerées à soupe de coulis. Versez le tout dans le coulis restant à température ambiante.
Recette publiée le Mercredi 29 Décembre 2010 à 9h17 Une marmotte aux fourneaux 7 Variante de bûche glacée fruits et chocolat ( Thermomix) Vorwerk Thermomix 8 Variante de bûche glacée praliné-choco ( Thermomix) Vorwerk Thermomix 9 Bûche glacée à la nougatine Marmiton