Fan d'Agatha Christie? Jaloux d'Hercule Poirot qui se la coule douce à bord de l'Orient-Express? C'est peut-être le moment de réaliser un vieux rêve: diner à bord du train le plus mythique du monde! Pareil évènement est bien entendu éphémère: du 30 mai au 16 juillet, La Table Orient Express fait une halte dans la Gare de l'Est pour accueillir chaque soir 38 petits veinards (pas la peine de débarquer avec un copain de dernière minute, il restera à quai). Au programme, des soirées gastronomiques et un voyage de trois heures à bord des voitures historiques de l'Orient-Express. Les menus ont été imaginés par le chef étoilé Yannick Alléno et le chef pâtissier Yann Couvreur. Immergés dans l'atmosphère des années 1920, la succession des paysages et des plats, 38 voyageurs pourront, chaque soir, goûter aux délices de ces trois heures d'évasion. Diner à bord de l orient express film complet. Après Paris, le train fera escale à Bordeaux. Mais le mythe a un prix: menu à 530 euros par personne, comprenant l'accueil privé en gare, le voyage de 3 heures et un diner servi à bord composé d'un apéritif au Champagne et d'un menu gastronomique en 5 services.
Pour les gros mangeurs, le chef avait également prévu une oie de Styrie rôtie, un parfait aux pralines, une glace à la crème et des fromages. Enfin, un café flanqué de son «grand dessert», attendait les vrais gourmands. En somme, un repas aussi copieux que luxueux. Les mets du voyage Comme l'explique Guillaume Picon «les productions locales apparaissent dans les voitures-restaurants. Tel menu précise que du tokay, vin réputé pour sa finesse, est servi durant la traversée de la Hongrie. Tel autre plat, typiquement local, du dindon, en lieu et place de la cuisine française qui fait office de cuisine internationale». La traversée de l'Europe permettait donc d'exercer son palais à des goûts exotiques et originaux. Diner à bord de l orient express mon compte. Le wagon restaurant pendant un dîner en 1884. Mary Evans/Sipa Par souci d'efficacité, une logistique impressionnante était prévue afin d'approvisionner les nombreux équipages, obligés de s'arrêter régulièrement «pour faire le plein d'eau et de charbon». Car oui, la Compagnie internationale des wagons-lits (CWIL), détentrice de l'Orient Express, avait développé une vraie armada.
Envie de dîner à bord de l'Orient Express comme Hercule Poirot dans le roman d'Agatha Christie? Du 30 mai au 16 juillet, La Table Orient Express fait une halte dans la Gare de l'Est pour accueillir chaque soir 38 privilégiés. Des soirées gastronomiques à bord de ses voitures historiques, avec la complicité de deux Chefs d'exception: Le chef étoilé Yannick Alléno et le chef pâtissier Yann Couvreur. Entre mai et juillet, ce restaurant éphémère et itinérant fera 3 escales: Cannes, Paris et Bordeaux. Une voiture bar et une voiture restaurant Pullman, datant des années 20, témoins de l'âge d'or du train, accueilleront les amateurs d'événements rares pour un voyage immersif dans l'univers Orient Express. A table dans l'Orient Express. Réservations:. Tarifs menus: 530 euros par personne, comprenant l'accueil privé en gare, le voyage de 3 heures et un diner servi à bord composé d'un apéritif au Champagne et d'un menu gastronomique en 5 services. Ou 590 euros avec l'accord Mets & Vins. Paris: Du 30 mai au 16 juillet Bordeaux: Du 20 juillet au 30 juillet 44
Tout y a été mis pour assurer le confort des passagers. L'Orient-Express aujourd'hui Après plus d'un siècle de service, l'Orient-Express s'est retiré des voies ferrées en 1977. Ensuite, cinq années sont passées, durant lesquels l'on a plus revu l'ombre de ce train mythique arpenter les rails. En 1982, une nouvelle compagnie a mis sur les rails le Venise-Simplon-Orient-Express. Cette locomotive est venue ressusciter l'âme de l'Orient-Express en reprenant le trajet effectué par le roi des trains. Embarquez à bord de l'Orient Express pour un dîner d'exception • Mon Paris Joli. L'Orient-Express a suivi, en effet, un itinéraire bien précis et disposant, toutefois, de variantes. Orient-Express: trajet L'Orient-Express a été conçu pour relier les grandes villes d'Europe à travers plusieurs pays. Il s'agit notamment de: Paris Londres Vienne Budapest Istanbul Avec le Venise-Simplon-Orient-Express, il est possible de refaire les parcours rocambolesques du vieux train. Paris-Budapest-Sinaia-Bucarest-Bulgarie-Istanbul C'est à la gare de l'Est de la ville de Paris que commence le trajet original de l'Orient-Express.
Ou 590 euros avec l'accord Mets & Vins. De quoi vous donner des idées si vous avez brusquement envie de casser votre PEL! Par ici pour les réservations.
À partir du 3 mai, embarquez à bord des voitures historiques du mythique train L'Orient Express pour vivre une expérience gastronomique unique autour d'un dîner orchestré par 2 chefs d'exception: le chef étoilé Yannick Alléno et le chef pâtissier Yann Couvreur. La Table Orient Express est un restaurant éphémère et itinérant fera 3 escales: Cannes (du 3 au 28 mai), Paris (du 1er juin au 16 juillet) et Bordeaux (du 20 au 30 juillet). Une voiture bar et une voiture restaurant Pullman, datant des années 20, témoins de l'âge d'or du train, accueilleront les convives pour un voyage immersif de 3h dans l'univers de l'Orient-Express. Qui veut dîner dans l'Orient-Express ? - Les Petits Frenchies. Évasion garantie! Orient Express, Train Bleu À l'image de ce train qui évoque l'art du voyage et la magie de l'excellence, tout est mis en œuvre pour reproduire, dans l'assiette aussi bien que dans la mise en scène, les repas de légende de l'époque en suivant les codes de la gastronomie française. À 19h le convoi quitte la gare, vous serez accueilli pour déguster un apéritif dans la mythique voiture Train Bleu puis, vous prenez place dans voiture restaurant au sublime décor Art-déco et commencez à savourer les mets d'exception imaginés par Yannick Alléno.
5 cl pour 2 personnes Retour dans votre ville Nous nous réservons le droit si les circonstances l'exigent de modifier l'ordonnance ou l'itinéraire de ce programme.
Cette bûche est composée d'une mousse au chocolat noir, d'un insert de biscuit roulé au chocolat garni de praliné croustillant et recouverte d'un glaçage miroir au chocolat au lait. J'ai utilisé un moule à bûche de 25 cm On commence par le biscuit roulé qui doit être congelé avant d'être inséré dans la mousse. Faites un sirop d'imbibage 150 g d'eau 20 g de cacao non sucré 60 g de sucre 1/4 de feuille de gélatine ramollie dans l'eau froide. Faites bouillir l'eau et le sucre puis ajoutez le cacao. Hors du feu incorporez la gélatine essorée. Laissez refroidir. Pour le biscuit roulé ingrédients 4 œufs 100 g de sucre en poudre 30 g de farine 25 g de cacao non sucré Préchauffez le four sur 180 C° Fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajoutez la farine et le cacao tamisés. Mélangez délicatement à la spatule. Recette Bûche de Noël - Meilleur du Chef. Sur une plaque recouverte de papier cuisson étalez la pâte en un rectangle de 30x40 Cuire pendant 10 mn Détaillez ensuite un carré de 25x25 et un rectangle de 7x25 qui correspond à la dimension de votre moule.
Egaliser. Mettre au congélateur. Ingrédients pour la ganache montée: 240 g de crème liquide entière, le reste de la ganache Monter les 240 g de crème et la mélanger à la ganache Tapisser le moule à buche d'un rhodoïd pour faciliter le démoulage. Couler la mousse dans le moule aux 3/4. Poser l'insert de croustillant en appuyant pour faire remonter la mousse sur les bords. Recouvrir d'une fine pellicule de mousse. Poser le rectangle de biscuit. Appuyer légèrement. Recouvrir d'une mince pellicule de mousse. Egaliser. Mettre au congélateur. Démouler. Retirer le film rhodoïd. Bûche de Noël Citron et croustillant pralinoise - Les recettes de Mumu. Ingrédients pour les amandes caramélisées: 100 g d'amandes entières, 250 g de sucre, 75 g d'eau minérale Etaler les amandes sur une Silpat et les glisser au four 20 mn à 160°C. Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 118°C. Verser les amandes. Faire caraméliser sur le feu (ne pas remuer avec une spatule) puis verser sur une Silpat pour les faire refroidir. Décorer la buche avec les amandes caramélisées. Imprimer la recette seule
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Placez l'insert au congélateur 2h minimum. Préparez la mousse chocolat blanc vanille. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Cassez en petits morceaux le chocolat blanc dans un bol Fouettez les jaunes avec le sucre vanillé et la vanille. Faites bouillir le lait. Une fois le lait bouillant, versez-le sur les jaunes et remettez sans cesser de remuer sur le feu jusqu'à épaississement comme pour faire une crème anglaise. Hors du feu, ajoutez la gélatine. Mélangez rapidement et verser le tout sur le chocolat blanc. Laissez fondre une minute. Lissez la préparation avec un mixeur plongeant. Laissez refroidir. Montez la crème en chantilly. Incorporez-la à la crème chocolat blanc vanille. Réservez. Montez votre bûche. Coulez la mousse vanille aux 2/3 de la hauteur du moule à bûche. Bûche chocolat insert caramel et croustillant praliné - Ma vitrine à délices. Laissez prendre 10 minutes au congélateur. Sortez votre bûche et déposez l'insert passion congelé sur la mousse et recouvrez avec le reste de mousse. Posez le croustillant praliné. Laissez prendre 5h minimum au congélateur.