C'est-à-dire dans un bocal, bien au sec et loin de la lumière. La famille des farines sans gluten se montre plutôt étendue. Voici quelques-uns de ses membres, la farine de: Maïs Riz Noix de coco Pois chiches Amarante Sarrasin Souchet Lupin Lentilles Chanvre Quinoa Soja Sorgho Biscuits de Noël aux épices et farine de châtaignes Pain d'épices
novembre 18, 2021 Consommée depuis les périodes antiques, la farine de châtaigne est un produit traditionnel de la Corse. Elle est obtenue essentiellement à partir du broyage à la meule des châtaignes séchées ou déshydratées. Elle entre dans la préparation de nombreux plats traditionnels et présente de nombreux avantages pour la santé humaine. La farine de châtaigne est créditée de nombreuses vertus nutritionnelles. Elle est très riche en fibres alimentaires et constitue une excellente source d'énergie. Par-dessus tout, elle est savoureuse. Nous abordons ici plus profondément ses bienfaits. La farine de châtaigne très riche en nutriments L'un des avantages de la farine de châtaigne est sa richesse en vitamines et en minéraux. On retrouve par exemple dans 100 g de ce produit: 68 mg de magnésium soit 20% des apports journaliers recommandés (AJR); 847 mg de potassium soit 43% des AJR; 3 mg de manganèse soit 160% des AJR; 215 μg de vitamine B9 soit 108% des AJR; 164 mg de phosphore soit 23% des AJR; 0, 5 mg de cuivre soit 50% des AJR… Il faut rappeler que ces différents minéraux boostent la santé des os et des dents.
Enfin les manganèses et le cuivre contenus dans ce type de farine aide à l'évacuation rapide des radicaux libres néfastes pour la santé. N'hésitez pas à ajouter la farine de châtaignes à vos recettes maison, elle les enrichira à coup sûr et participera à la bonne santé de votre corps!
Parmi les farines sans gluten les plus utilisées dans la pâtisserie dédiée à ce régime, consoGlobe vous présente aujourd'hui la farine de châtaignes: son utilisation, ses bienfaits et aussi une recette pour la déguster. Rédigé par, le 19 Oct 2021, à 15 h 08 min La farine de châtaigne est issue du broyage à la meule de châtaignes séchées. Pour obtenir un kilo de farine, il faut 4 kilos de châtaignes fraîches, ce qui en fait un produit haut de gamme. Elle est très reconnaissable grâce à sa couleur brune et son goût sucré. La farine de châtaigne: une bonne alternative à la farine de blé Sans gluten, elle pourra aisément remplacer la farine de blé dans vos recettes. Les farines de châtaignes de Corse et d'Ardèche bénéficient d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) et sont les plus prisées sur le marché. Comment l'utiliser? La farine de châtaigne est vraiment idéale en pâtisserie: muffins, gaufres, gâteaux, crumbles, pâte à crêpes sucrées ou encore cookies. Elle se marie très bien avec le chocolat, le miel ou encore les fruits secs.