Notes de dégustation Figeac 2011 possède un très bel équilibre en bouche avec ce joli assemblage. La bouche exprime de belles notes de fruits rouges (framboise, cassis et cerise). Le tout, avec des tanins ronds et une agréable fraîcheur. Il bénéficie d'un très beau potentiel de garde Accords mets-vin et Service Ce vin accompagnera à merveille une viande rouge, du gibier ou encore du fromage. Château Yon-Figeac 2011 - Saint-émilion grand cru - Vin rouge | Guide Hachette des Vins. Vignoble Le vignoble est présent sur 40 hectares de vignes, à l'ouest de Saint-Emilion en bordure de Pomerol. Le sol est composé de graves günziennes. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Vinification et élevage - Vendanges manuelles - Elevage en cuves bois et inox durant 15 à 18 mois
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Une belle acidité avec des tanins précis et du caractère.
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