Contribution le: 15/03/2016 17:54 CrazyCow 0 #4 Inscrit: 29/07/2008 00:26 Post(s): 16737 Karma: 23811 En gros le prix d'un steak de 800 gr = le prix d'un bœuf normal de 800 Kg:roll: Contribution le: 15/03/2016 18:12 PurLio 0 #5 Rayon de Soleil Inscrit: 26/01/2006 21:50 Post(s): 12186 Karma: 12671 Le cuistot n'a pas intérêt à le laisser cramer son bifteck Contribution le: 15/03/2016 18:18 0 #6 Fantôme mwouais, franchement comme tout les produits de luxe, aucun interet en soit. Surtout que je comprend pas l'engouement pour le boeuf de kobé, en gros c'est un boeuf de race qui bouge pas pendant son elevage (pour faire du gras) et qui est nourrit plus delicatement pour avoir quoi? Boeuf de kobe prix le plus cher femme. une viande trés persillé (grasse), ben puta*n faudra me payer pour que j'en bouffe de votre viande de bourge pour grassouillet! Contribution le: 15/03/2016 18:29 0 #7 A ce prix j'espère qu'on choisit sa vache avant le repas... Contribution le: 15/03/2016 19:35 Aethnight 1 #8 Inscrit: 21/05/2009 17:42 Post(s): 3783 Karma: 509 Le problème c'est pas le prix auquel il est proposé, mais bien les gens qui l'achètent ^^ Si je pouvais vendre des glaçons à 1500€/kg je n'aurai aucun scrupule si certains sont assez fou pour en acheter!
Ce label, c'est un peu le "Louis Vuitton de la viande rouge", une marque de prestige permettant de vendre à des prix sept fois supérieurs pour une qualité très proche", ironise-t-il. Le tajima-gyu étant interdit d'exportation, quelques pays, dont la France, s'inspirent des méthodes nippones et produisent du boeuf "façon Kobe". On en trouve chez Inagiku, 14, rue de Pontoise, Paris 5 e, ainsi qu'à la boucherie Le Couteau d'argent, 4, rue Maurice-Bokanowski, Asnières (Hauts-de-Seine). Pauline Garaude Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu'une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Le bœuf de Kobé, au moins une fois dans sa vie. - Paris-Bistro. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur, téléphone ou tablette). Comment ne plus voir ce message? En cliquant sur « » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici?
Culture C'est au Japon que l'on trouve la meilleure viande du monde, obtenue grâce à des méthodes d'élevage qui bannissent autant le stress que l'exercice. Kobe (Japon). Plaines et paysages vallonnés à perte de vue... Nous sommes à une heure trente de route de Kobe, capitale du canton de Hyogo, au cœur de l'unique région japonaise qui produit le fameux bœuf de Kobe ou "tajima-gyu", né du croisement entre le wagyu (bœuf japonais) noir et des races importées dont la plus répandue est la holstein. Masaki Nakahigashi, la cinquantaine, déambule au milieu de ses génisses (taures), bichonnées dans leur étable sans mur à l'air tiède des ventilateurs au plafond. "J'ai 800 taures et n'élève que des femelles. Elles sont plus dociles et leur chair est plus tendre", dit-il fièrement. Sa ferme est l'une des 170 certifiées par l'Association de promotion, de distribution et de marketing du bœuf de Kobe. "La moitié de mes bêtes sont abattues à 26 mois. Boeuf de kobe prix le plus cher du monde monaco. Toutes n'auront pas le label "Bœuf de Kobe" qui n'est attribué que si la viande se révèle persillée.
Lorsqu'on apprécie la gastronomie japonaise, gouter au bœuf de Kobe fait partie des choses à faire au moins une fois dans sa vie. Une viande bien différente Le bœuf de Kobe est reconnu pour être l'une des 3 meilleures viandes du monde avec le bœuf de Matsuzaka et le bœuf Omi. Le bœuf de Kobe provient de la race bovine Tajima, élevée selon une stricte tradition dans la préfecture de Hyōgo. « Très bien, c'est un bœuf japonais mais qu'est-ce qu'ils ont de si différent par rapport à nos bovins? » me direz-vous. Boeuf de Kobe : pourquoi est-ce une des meilleures viandes du monde ?. Et bien contrairement à nos bovins où la graisse et le muscle sont distincts, le bœuf japonais (wagyu) a la particularité d'être parsemé de filaments de graisse, ce qui rend la viande extrêmement tendre et goûteuse. On dit alors qu'elle est persillée. Cette forte présence de filaments de graisse dans les muscles porte le nom de « shimofuri » et est essentielle lors du classement qualitatif de la viande: Plus votre viande est parsemée de graisse, plus elle sera bien notée. Une texture et une qualité dues au traitement exceptionnel du bétail mais aussi à sa génétique protégée à travers le temps d'éventuels croisements avec d'autres races grâce à l'influence bouddhiste interdisant la consommation de viande bovine.