Condrieu sans hésiter. C'est fin, légèrement beurré, gras mais pas plat, une finale avec de légers amers. Très joli Condrieu en finesse. Le hasard fait que j'ai gouté ce vin dans un autre millésime très récemment au domaine. On reconnaît ce bel équilibre richesse / gras / fruit-abricot avec un léger boisé. C'est un vin qui invite à se resservir... ce que j'ai fait 😉. TB+ Foccaccias (à l'oignon et « classique ») Puligny-Montrachet 1er cru "les enseignères" 2010, Domaine Ramonet: nez un peu réduit, pétard, bouche tendue mais avec pas mal de matière, grillé m'évoquant Coche Dury, pas envahissant. L'aromatique se libère ensuite, du floral apparait. Jurançon 2011 - Cuvée du Baptême Cuvée du Baptême la bouteille, 75cl - Shoptimise. L'élevage est bien fondu, l'ensemble est très harmonieux, tout est en place, c'est très bon. Grand (1er cru) vin de bourgogne, un peu fumé (ou pétard) comme l'a noté Matthieu, floral comme il faut, long, superbe et dans la lignées des vins du domaine, le léger pétard en plus. TB+. Il serait intéressant de le mettre en face d'un chassagne de la maison équivalent.
Informations sur le Cave des Producteurs de Jurançon Le domaine propose 106 vins différents Ses vins obtiennent une note moyenne de 3. 8 Il est dans le top 25 des meilleurs domaines de la région Il se situe en Jurançon dans la région du Sud-Ouest Retrouvez le Cave des Producteurs de Jurançon sur Facebook et sur Twitter Le Cave des Producteurs de Jurançon fait parti des grands domaines reconnus. Jurançon cuvée du baptême 2018 download. Il propose 92 vins à la vente dans la région de Jurançon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne. Dans le top 25000 des vins de France Dans le top 50 des vins de Jurançon Dans le top 2500 des vins doux Dans le top 90000 des vins du monde La région viticole du Sud-Ouest Le Sud-Ouest est une vaste zone territoriale de la France, qui comprend les régions administratives d'Aquitaine, du Limousin et de Midi-Pyrénées. Cependant, en ce qui concerne la zone viticole française, la région du Sud-Ouest est un peu moins claire, car elle exclut Bordeaux - une région viticole si productive qu'elle constitue de facto une zone à part entière.
Bien sûr, d'autres accords « inattendus » sont possibles… En voici quelques-uns: foie gras et chutney fruit de la passion, nectarines blanches et piment d'espelette ainsi qu'un autre dessert, portugais cette fois et dont je vous promets la recette ainsi qu'un accord original très bientôt: les « pasteis de nata ». D'ici-là, je vous souhaite bonne lecture, belle semaine et surtout: « A Vous de Jouer! »
Beignet de lotte et sa sauce ketchup exotique maison et Tataki de saumon au sésame, sauce vierge Mâcon-Pierreclos "Tri de Chavigne" 2014, Domaine Guffens Heynen: nez très très réduit, ça sent le souffre pour ne pas dire autre chose et ce n'est vraiment pas engageant pour moi. La bouche est marquée par la réduction elle aussi en attaque, puis ça se développe, c'est riche, il y a de la matière, la finale est salivante. Un vin d'un très bon niveau mais à mon goût trop perturbé par la réduction. Une grosse aération aurait été bénéfique je pense. Mâcon-Pierreclos "Chavigne" 2007, Domaine Guffens Heynen: (en bouteilles): nez très lacté, puis légèrement floral, la bouche est très marquée par l'élevage, c'est gras mais beaucoup trop lourd pour moi qui suis vite écoeuré par ce genre de vin. AOC Jurançon : Appellation du Sud-Ouest | Guide Hachette des Vins. Le 4ème ne m'a pas plu pour ce côté réduit voire au nez serpillière de mémoire alors que j'ai beaucoup aimé le 2007. Bof/TB. Pignan 2007, Chateau Rayas: (bouteilles) 1er nez très Reynaud, ça pourrait aussi etre du pinot mais tous les marqueurs sont là: pot pourri, agrumes, fraise, olive, une pointe de bouche ne laisse aucun doute sur l'origine du vin, mais elle apparaît dissociée, l'acidité est bien présente pour contrebalancer l'alcool mais dans un second temps.
Pour vous donner une idée, il est très bon avec du foie-gras aux raisons, au poêlé ou avec des oignons. N'hésitez pas à le servir avec des côtes de veau, du gâteau à la broche, de la tourte, des feuilletés au fromage… En termes de fromage, choisissez entre du bleu des Causses, du Persille des Aravis, du bleu d'Auvergne, de Roquefort… Comment reconnaître le vin de Jurançon? À l'aide de l'arôme de miel, il n'est pas difficile de reconnaître le Jurançon. Dans la palette, vous y trouverez des fleurs blanches, des épices et des fruits confits. Aussi appelés le petit manseng, les cépages locaux ajoutent des nuances de cannelle et de fruits mûrs. Moins marquées, certaines notes parfumées du Jurançon moelleux, dont l'aspect épicé et miellé, sont aussi retrouvées dans le Jurançon sec. Jurançon cuvée du baptême 2013 relatif. Chaque producteur produit de vin moelleux avec une personnalité différente. Un vin de Jurançon est réussi lorsque la douceur des sucres résiduels est équilibrée et qu'il fournit une certaine vivacité. Outre sa délicatesse, la concentration de ce vin est ahurissante.