Recherche Accueil arrow_forward_ios Rochers-de-Naye A 55 minutes de Montreux en train à crémaillère, les Rochers-de-Naye offrent une vue imprenable sur les Alpes et le lac Léman. En hiver, ce massif culminant à un peu plus de 2'000 mètres d'altitude se transforme en une charmante station de sports d'hiver tandis que, à la belle saison, les lieux se prêtent à merveille aux randonnées.
Recherche Vos mots-clés arrow_forward_ios Go Recherche Vos mots-clés arrow_forward_ios Go Accueil arrow_forward_ios Expériences hivernales Vivez pleinement l'hiver à Montreux Riviera! Nos expériences hivernales vous emmènent à la découverte de la région raquettes ou skis au pieds! Afficher
À AQUATIS, le voyage commence depuis le tout début... En savoir plus sur: + AQUATIS: le plus grand aquarium d'eau et vivarium d'eau douce en Europe Be my guide Beschreibung Erlebnis: Partez à la découverte des perles de Montreux Riviera et apprenez à connaître la région et ceux qui l'habitent à travers des activités authentiques et insolites. Expériences hivernales - Montreux Riviera. Was macht das Erlebnis besonders? Il s'agit avant tout d'une expérience humaine basée sur l'échange, la rencontre, le partage et la découverte. Worin besteht der lokale/regionale Bezug? L'objectif de ce projet d'offrir l'opportunité aux visiteurs de la région de la découvrir à travers les yeux d'un local ou d'un passionné en partageant une ou plusieurs activités. Details zum lokalen Gastgeber dépend selon le "Guide" choisi En savoir plus sur: + Be my guide Tour panoramique viticole de Lavaux Sur les vignobles en terrasses en bus-cabriolet En savoir plus sur: + Tour panoramique viticole de Lavaux Friends Café Le Friends Café se trouve dans le Flon, l'ancien quartier industriel.
Il occupe un bâtiment historique sur la Place du marché. En savoir plus sur: + Musée suisse de l'appareil photographique Patinoire naturelle de Caux Au cœur du village de Caux, à 20 minutes en train de Montreux, la patinoire naturelle offre un cadre idyllique aux amateurs de glisse. En savoir plus sur: + Patinoire naturelle de Caux Vinorama Wine Tour Lavaux Situé au coeur du vignoble en terrasses de Lavaux (inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO), ce lieu de découverte de la vigne et du vin est unique. En savoir plus sur: + Vinorama Wine Tour Lavaux FunPlanet à Villeneuve: la cité des loisirs Un environnement ludique exceptionnel! En savoir plus sur: + FunPlanet à Villeneuve: la cité des loisirs Chocolat en balade en Lavaux Un extraordinaire plaisir chocolaté: Lors d'une balade dans la région du Lavaux, les visiteurs approfondissent leurs connaissances sur l'histoire de cette tentation sucrée et dégustent des chocolats grands crus. Activités hivernales - Montreux Riviera. En savoir plus sur: + Chocolat en balade en Lavaux Patinoire de Montreux: les joies de la glisse, au bord du lac Léman Installée sous le Marché couvert de Montreux, cette patinoire artificielle de 300 m2 est gratuite et ouverte de début janvier à mi-avril.
Il a une consistance parfaite si l'on ajoute le beurre avant la crème. Après, c'est magique! Type de plat: Dessert Cuisine: Française Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Temps total: 30 minutes Portions: 6 personnes Une recette facile, aérienne et ultra gourmande. Imprimer la recette 80 g sucre 30 g beurre 32 cl crème fleurette ou liquide entière 1 belle pincée fleur de sel 100 g chocolat blanc à pâtisserie dans l'idéal de couverture Préparer le caramel. Faire chauffer 12 cl de crème presque à ébullition et garder au chaud. Dans une petite casserole à fond épais et plat, répartir le sucre en couche homogène et faire chauffer à sec (c'est à dire sans eau) à feu moyen/doux jusqu'à obtenir un caramel à la couleur à peine ambrée (au début le sucre va fondre mais rester blanc et puis rapidement colorer, faire attention). Ne pas toucher ni mélanger. Gateau au fromage blanc & caramel - Recette Ptitchef. Eteindre. Décuire (on baisse la température) en ajoutant d'abord le beurre et puis crème fleurette chaude. Ajouter la fleur de sel, mélanger.
Préparez le biscuit fondant au caramel Préchauffez le four à 150° (th5) et préparez un moule à manqué ou un cercle de 16cm de diamètre. Dans une casserole, faites fondre les caramels mous dans le lait. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez le fondre. Battez les oeufs et le sucre en poudre sans les blanchir. Ajoutez la farine et la levure et mélanger sans insister. Versez le lait au caramel sur le mélange précédent et remuez. Versez l'appareil dans le cercle, ou le moule à manqué, et faites cuire 45 minutes. Recette de Caramel inratable : la meilleure recette. Vérifiez la cuisson en piquant le biscuit en son centre. À la sortie du four, laissez tiédir le biscuit avant de le démouler sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante. Montage et décoration du Raggio Préparez le moule Raggio sur le plan de travail. Au fouet, montez la ganache chocolat blanc vanille pour la faire foisonner. Elle doit tenir entre les branches du fouet. Versez la ganache montée dans une poche à douille et pochez en 1/3 au fond du moule.
Recette ganache montée au chocolat blanc Comment réaliser une belle ganache montée au chocolat? J'adore la ganache montée au chocolat, c'est la crème que j'utilise beaucoup pour mes recettes de pâtisserie, notamment pour les layer cake, les cupcakes, les tartes etc …Réaliser une ganache au chocolat, est très facile et ne demande que 2 ingrédients, du chocolat et de la crème liquide. Pour la rendre plus onctueuse et plus ferme, on peut ajouter du mascarpone, mais ce n'est pas obligatoire. Ganache montée chocolat blanc caramel - Un déjeuner de soleil. Une ganache montée est une crème montée légère et aérienne faite avec seulement 2 ingrédients, du chocolat et de la crème. On ajoute au chocolat le même poids en crème chaude ou les 1/3 pour le faire fondre. Ensuite on lui ajoute le poids total en crème bien froide puis on laisse le tout bien refroidir minimum 6 h, de préférence une nuit. Le lendemain, la ganache est montée bien froide au robot. La ganache au chocolat classique n'est pas fouettée et donne une texture crémeuse. On l'utilise dans la tarte au chocolat, pour garnir des macarons ou pour lisser un layer cake, naked cake par exemple etc… Sa texture est fondante en bouche.
Si vous êtes toujours à la recherche de votre dessert de Noël ou du jour de l'an et que vous n'avez pas trouvé votre bonheur dans mon dossier spécial, voici une recette d'entremets qui peut-être vous plaira. À court d'idée, je l'ai baptisé Raggio du nom du moule Silikomart que j'ai utilisé et que vous pourrez trouver chez mon partenaire (si vous craquez n'oubliez pas de profiter des 10% de réduction avec le code ENCOREUNGATEAU). Caramel pour gateau blanc pas cher. Si vous avez le moule Raggio de Silikomart, vous allez peut-être reconnaître la recette puisqu'il s'agit, pour une fois, tout simplement de la recette offerte avec le moule. Je l'ai juste un peu adaptée dans le montage et la décoration notamment. Dans la recette initiale, il y a deux disques de biscuit fondant au caramel, je trouvais que ça aurait fait trop et je n'en ai mis qu'un à la base. Je n'ai pas fait le glaçage, faute de temps principalement, mais aussi parce que je trouve que les glaçages miroir rajoutent du sucre aux desserts là où ce n'est pas utile.
Pour éviter ce désagrément. Laisser tiédir le chocolat fondu ou comme on le conseille en général c'est d'utiliser du chocolat non fondu en pistole. On ajoute de la crème bien chaude sur le chocolat en pistole. On laisse poser une minute et on mélange pour obtenir une belle ganache. Le mascarpone dans la ganache montée est facultatif Je ne mets pas toujours de mascarpone dans les ganaches montées au chocolat. Je l'utilise parfois pour obtenir une ganache montée encore plus ferme et moins forte en chocolat. Si vous n'avez pas de mascarpone, vous pouvez vous en passer. Une ganache montée normalement n'en contient pas. La recette suffira tout de même pour un layer cake de 22 cm. Caramel pour gateau blanc rouge. J'ai été assez généreuse dans le fourrage. La recette reste la même avec mascarpone ou pas. Voir la recette en vidéo Cette ganache montée au chocolat blanc peut remplacer les mousses au chocolat ou les crème bavaroise dans les entremets et les buches de noël. Elle est délicieuse. Je vous conseille d'utiliser du bon chocolat de couverture, le chocolat zéphyr de cacao Barry ou l'ivoire de Valrhona sont top.
Arrêter la cuisson dès que le caramel prend une belle couleur ambrée. Ajouter ensuite (hors feu) le mascarpone et le beurre salé. Bien mélanger afin d'obtenir un caramel bien onctueux et laisser tiédir. Caramel pour gateau blanc http. Napper ensuite le gâteau avec le caramel et le restant de chocolat fondu qui a servi à la préparation du gâteau. Placer le dessert au réfrigérateur quelques minutes avant de servir Un délicieux contraste! Une recette inratable, qui plaît beaucoup aux enfants. Envie de plus de recettes? Essayez nos recettes de chocolat, de gâteaux au chocolat et de desserts.