On la sert en Tunisie accompagnée de thon, de câpres, d'olives ou d'oeufs durs. Elle entre aussi dans la composition d'un autre plat, le fricassé, une sorte de petit sandwich façon beignet (le pain est frit à l'huile) et garni de la fameuse salade méchouia, d'oeufs durs, d'olives, de thon, de pommes de terre… De mon côté, j'avais envie de manger cette salade avec du pain à l'apéritif, en fan de tartinades que je suis. Mais comme elle était un peu trop pimentée à mon goût, j'ai voulu la retravailler avec d'autres ingrédients pour la "diluer" un peu! Entrées : Sardines farcies à la tunisienne de la cuisine tunisienne. J'ai alors pensé aux sardines, que j'adore. J'ai ajouté à ma tartinade de la coriandre, de l'oignon, du citron confit et des épices, toutes ces saveurs se marient entre elles à la perfection! Si vous avez un bocal de salade méchouia chez vous, voici donc une super façon de l'utiliser. Dans le cas contraire, j'essaierai de vous proposer la recette de cette délicieuse salade maison dès le retour des beaux jours! 🍄 Ingrédients et substitutions Les sardines peuvent être remplacées par du thon en boîte.
– Garnir chaque feuille en bas, rabattre à droite, puis à gauche, puis rouler vers le haut jusqu'à obtenir un cigare. – Frire à la poêle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. – Déguster avec une soupe ou une salade, arrosé de jus de citron. Bon ap'!
Harissa Page sur Facebook Harissa Groupe sur Facebook Cliquez ici pour envoyer vos commentaires Politique de Confidentialite Email: Visitez nos autres sites HARISSA - Le web des Tunes DAFINA - Le Net des Juifs du Maroc ZLABIA - Le rendez-vous des Juifs d'Algerie JRENCONTRE - Rencontres en Ligne VOTREZO - Reseau d'echanges MOUZIKA - Musiques en tous genres E-SOUKS - Commerce RELIGION Paracha de la semaine, par Chlomo Sidra de la semaine, par Leon Masliah Calendrier des fetes Juives de l'annee Newsletter Enregistrez pour recevoir la Newsletter Harissa en cliquant ici
Sardines panées à la tunisienne - filkoujina | Sardines, Panais, Cuisine traditionnelle
Ensuite prenez les filets de sardines par deux, essayez d'emprisonner dedans un peu de fromage râpé, coller les deux filet, les passer dans la farine et les frire dans un bain de friture bien chaud au début et a feu moyen par la suite, pour bien cuire les filet sans trop les sécher, réservez sur du papier absorbant et servez avec une salade ou une petite sauce kerkainaise dont vous trouverais la recette ICI chez moghrama, quelques gouttes de citron et le tour est joué, un délice!!! loading...
Ingredients: 1 kg de sardines 100 g de chapelure 4 oeufs 100 gr de farine 1 bouquet de persil 1 cuillerée de cannelle 2 boutons de roses 2 oignons moyens 2, 5 dl d? huile de tournesol safi quelques gousses d? ail 1 poignée de feuilles de menthe 1 petite cuillerée d? harissa sel et poivre Préparation de sardines farcies à la tunisienne: Pour préparer la recette de sardines farcies à la tunisienne: 1. Hacher les oignons, le persil et les gousses d? ail finement. Faire cuire deux ou trois des sardines à l? eau salée et piler la chair. Mélanger tous ces éléments avec deux cuillerées d? huile de Tournesol Safi et deux oeufs crus battus. Assaisonner la farce de poivre, cannelle, boutons de roses moulus, feuilles de menthe séchées pulvérisées et saler au goût. 2. Sardines à la tunisienne recette. Eplucher les sardines, leur sectionner la tête, les ouvrir le long du ventre, les débarrasser de leurs arêtes centrales, les laver, les éponger et les assaisonner de sel et de poivre. Etaler les sardines sur le plan de travail, répartir la farce le long du poisson et rabattre les côtés.