Santory a dévoilé une édition limitée d'une bouteille Hibiki marquant le 30eme anniversaire de la marque La bouteille d'Hibiki Japanese Harmony sera lancée le 1er octobre aux Etats-Unis. Elle a été inspirée par le motif du kimono traditionnel embelli par le tabane-noshi, un symbole de célébration japonais traditionnel souvent utilisé pour décorer des objets de luxe.
, c'est quoi? Découvrez l'univers du whisky japonais et des alcools du Japon au travers de dégustations, dossiers, conseils et news. Notre objectif: suivre l'actualité du whisky japonais et vous aider à y voir plus clair pour mieux choisir, dans la lignée de ce que nous faisons déjà sur, la boutique des alcools et whiskies japonais.
Toutefois, les single malts produits par une seule distillerie rencontrent un grand succès. L'élaboration du whisky est complexe et commence par le maltage de l'orge, c'est-à-dire la germination de cette céréale, qui est stoppée par séchage au-dessus d'un four. Les matériaux de combustion utilisés peuvent contribuer au profil aromatique du whisky, notamment la tourbe utilisée en Ecosse. Le malt est ensuite broyé et mélangé à de l'eau pour obtenir un moût, qui va alors être fermenté, puis distillé. Le whisky est généralement distillé deux fois dans des alambics en cuivre, puis vieilli en fûts de chêne. Hibiki 30 ans | The Whisky Shop France. Les fûts utilisés, de chêne européen ou américain, fûts de bourbon ou sherry, apportent des caractéristiques au breuvage, qui peut également subir une dernière étape de finition dans un autre type de fût. Dotés d'une couleur or pâle à ambrée, puissants en bouche, les whiskys possèdent une très large palette aromatique, des notes florales, fruitées, aux notes fumées et tourbées et peuvent se déguster avec des glaçons ou un peu d'eau.
Voici une liste de quelques-unes des marques de whisky japonais les plus chères disponibles aujourd'hui (du moins jusqu'à ce que quelqu'un décide de sortir quelque chose de plus cher). Yamamuro 12 ans d'âge Ce whisky a été créé par le maître mélangeur Shinji Yamamuro en collaboration avec la distillerie Yamamuro de Suntory à Kyoto. Il est élaboré à partir d'un mélange de diverses céréales, dont le maïs, l'orge et le riz brun. Ce mélange de céréales est un choix typique pour les whiskies japonais, en raison du climat humide du pays et de l'utilisation répandue du riz comme culture. Le Yamamuro 12 ans d'âge a été l'un des premiers whiskies japonais à être commercialisé à l'étranger, sur les marchés britanniques en 2001. Hibiki 30 ans 2015. Il est également l'un des plus abordables de cette liste, avec un prix de détail suggéré de 50 USD. Hakushu 12 ans d'âge Le Hakushu 12 ans d'âge est un whisky d'assemblage, ce qui signifie qu'il est fabriqué à partir de whiskies d'âges différents, sans qu'il soit nécessaire de préciser la composition de l'empâtage.
L'une des matières premières essentielles à la production de whisky, l'orge malté est importée directement d'Écosse et un peu d'Australie. Les chênes américain et autres fûts de bourbon viennent eux aussi d'Écosse et des USA. Il est bon de noté que les japonais utilisent aussi des chênes japonnais appelés mizunara pour le vieillissement du whisky. Le climat japonais est assez similaire à celui que l'on retrouve dans le Kentucky et le Tennessee aux USA. A la différence de l'Écosse ou de l'Irlande, les étés peuvent être chaud et les hivers froid. De ce faite le temps de vieillissement est plus rapide au Japon. Hibiki 30 ans video. Enfin, lorsque vous voyez la mention « japanense blended whisky » sachez que les distilleries japonaises n'assemblent que des whiskies de leur production à la différences des Écossais qui peuvent monter jusqu'à deux distilleries différentes. Liste des distilleries présentes au Japon: Yoichi – Seule distillerie présente sur l'île d'Hokkaïdo elle est aussi la plus septentrionale du pays.