Depuis 2004, le Bazar Maurice propose un service traiteur, afin de ravir les papilles de ceux qui ne peuvent se rendre sur l'Ile. C'est d'ailleurs avec sa popotte quotidienne que l'épicerie s'est distinguée. Ici, la variété des plats proposés et les formules économiques ont su gagner le coeur des expatriés tout autant que celui des habitués du quartier. C'est grâce à Marie-Ange de Mamie Foodie que je me suis retrouvée à manger dans ce boui-boui un samedi midi, jour de grande affluence au Bazar Maurice. Macéo Tradition | Produits exotiques et créoles. Nous avions rendez-vous avec Valentine et Johanna, les co-fondatrices de Mamie-foodie pour déguster un briyani, plat traditionnel du nord de l'Inde qu'on retrouve souvent dans la cuisine mauricienne. Les galettes au pois cassés, les dholl pourri, sont engloutis avec gourmandise par un trio familial assis à côté de nous, tandis que nous nous apprêtons à tester les gâteaux piments, badias et autres fritures de légumes (aubergines, choux-carottes, taro, courgettes). Servis avec deux sauces épicées – chatinis –, l'une à la pomme d'amour et l'autre au piment vert, nous nous régalons.
Grâce à nos consommateurs soucieux d'acheter éco-responsable et équitable, nous veillons à proposer un produit de qualité et bio. La maison, "Réserve de Vanille" est une épicerie fine qui sera vous séduire. C'est un honneur de vous servir partout en France métropolitaine, Suisse et Monaco. NOS GOUSSES DE VANILLE La vanille Bourbon de l'île Maurice, une vanille souple, non fendue, véritablement charnue, grasse, à la robe brillante, aux parfums délicats et floraux, développant de fortes notes fruitées, caramélisées. Produit ile maurice en ligne digifactory. C'est une vanille rare, produite en petite quantité, 6 à 7 tonnes/an. Les gousses sont longues de 15 à 17/18 cm et larges de 3 à 8 mm pour un poids moyen compris entre 4 et 5 g. La plus singulière des vanilles de par son aspect et son parfum atypique. La saveur est puissante, on retrouve réellement des notes typiques de cette vanille de l'île Maurice. Pour l'amour du goût des fins gourmets. Utilisation recommandée: pâtisserie, glace, alcool (rhum en macération), salade de fruits, poisson.