4 Ingrédients 4 personne/s le poisson 700 g eau 200 g vin blanc 1 cube bouillon bouquet garni 4 filets lieu noir 4 pommes de terre coupées en morceaux pour la sauce 250 g beurre 50 g bouillon de cuisson 1/2 jus de citron 3 jaunes d'œuf sel, poivre 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette le poisson mettre l'eau dans le avec le vin blanc et le bouillon cube. mettre un morceau de papier sulfurisé dans le plateau supérieur du varoma, y déposer les filets de lieu noir. dans le plateu inférieur, mettre les pommes de terre coupées en morceaux, selon votre envie.... faire cuire le tout 25 min a température Varoma, vitesse RESERVER pour la sauce......... garder 50g de bouillon de cuisson dans un récipient vider le reste du bouillon, mettre les 250g de beurre dans le bol, 2min / 100° C/ vit. 2 RESERVER inserer le fouet, y verser les 50g de bouillon, le jus d'un demi citron, les 3 jaunes d'oeuf et saler, poivrer. chauffer 2 min / 100°C / vit. 4 A la sonnerie, mettre en marche sur Vit.
Ingredients La crème ciboulette 250 g de crème fraîche épaisse, 30% m. g. min. 10 g de vinaigre balsamique 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts Les papillotes et leur garniture 300 g d'oignons, coupés en deux 30 g de beurre demi-sel 800 g de filets de poisson blanc, type lieu noir 4 500 g d'eau g de pommes de terre, coupées en morceaux Nutrition per 1 portion Calories 2608 kJ / 621 kcal Protein 52. 5 g Carbohydrates 37. 5 g Fat 28 g Fibre 5. 5 g
Ingrédients Collection(s) Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 15min Temps total 45min Nombre de portions 4 portions 500 g d'eau ½ c. à café de gros sel 600 g de pommes de terre, nouvelles g de filets de lieu noir 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts 2 c. à café de curry en poudre 60 g d'échalotes, coupées en deux 4 brins de persil plat frais, équeutés 15 g d'huile de sésame vierge 100 g de crème fraîche Infos nut. par 1 portion Calories 1542 kJ / 366 kcal Protides 32 g Glucides 29 g Lipides 13 g Fibre 3 g
Ingrédients Collection(s) Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 15min Temps total 45min Nombre de portions 4 portions 250 g de crème fraîche épaisse, 30% m. g. min. 10 g de vinaigre balsamique 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 300 g d'oignons, coupés en deux 30 g de beurre demi-sel 800 g de filets de poisson blanc, type lieu noir 4 500 g d'eau g de pommes de terre, coupées en morceaux Infos nut. par 1 portion Calories 2608 kJ / 621 kcal Protides 52. 5 g Glucides 37. 5 g Lipides 28 g Fibre 5. 5 g
30 min Facile Coquille de poisson au Thermomix 0 commentaire Si vous conservez des coquilles vides dans les placards, il est temps d'en tirer parti. Avec du lieu noir, quelques crevettes roses, des champignons et une sauce onctueuse gratinée au four, vous obtiendrez des coquilles de poisson au Thermomix aussi élégantes que savoureuses… et aussi parfaites pour une entrée raffinée que pour un plat chic et léger avec une belle salade! 500 g de filets de lieu noir 300 g de crevettes roses décortiquées 200 g de champignons de Paris 200 g de gruyère râpé 65 g de farine 3 c. à café rases de fumet de poisson en poudre Sel, poivre 1. Lavez et émincez les champignons. Coupez le lieu noir en morceaux. 2. Versez 50 cl d'eau dans le bol et ajoutez le fumet. placez les crevettes et le poisson dans le panier de cuisson, crevettes au fond et poisson dessus. Installez-le, fermez le bol et insérez le Varoma. Placez-y les champignons, puis couvrez et faites cuire 15 minutes en mode Varoma, vitesse « mélanger » (la cuillère).
J ai congelé le reste de sauce pour la prochaine fois 🙂 C'est un régal. J'ai rajouté des champignons de Paris. J'ai congelé la sauce qui reste. Super bon, avec un filet entier très bien cuit, le tout à été facilement préparé et trop vite mangé. Excellente recette. La sauce est très bonne juste un peu trop salée pour nous. je pense que la prochaine fois je diminuerai la quantité de fumet de poisson car je n ai pas mis de sel du tout. Il me reste de la sauce que je vais congeler dans des bacs de glaçons. Fait avec tagliatelles de courgettes et patates douce, un régal Excellent la sauce une tuerie Bonne recette, sauce délicieuse. J'ai utilisé un autre poisson, ajouté des tagliatelles de courgettes et de carottes dans le varoma, en plus des pommes de terre dans le panier, et j'ai placé le poisson dans le plateau. Top👌 vraiment très bon, c'est la sauce qui fait toute la réussite de ce plat 😋 j'ai fait la moitié de sauce au vu des commentaires et c'est suffisant sinon c'est vrai que ça aurait été de trop.