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C'est cool car comme vous l'avez remarqué, je suis peu sortit cet été et il y a longtemps que je n'avais pas la sensation de ramener un poisson qui bagarre un peu. Au final une dorade de 500g, je sais ce n'est pas la folie, ce n'est un "monstre", mais c'est déjà ca d'autant que mes voisins de pêche on plié avec une bonne bredouille. La saison est bizarre, les eaux sont chaudes et idéale pour pêcher la dorade, mais visibilement de ce coté de la méditerranée, les pêcheurs ont rangé les cannes en attendant des jours meilleurs. Et vous? Comment ca se passe sur votre spot habituel?
La dorade grise est quant à elle parfois aussi appelée griset à cause de sa couleur gris argenté. La dorade rose est plus rougeâtre, elle porte d'ailleurs aussi parfois le nom de pageot rose. Comment cuisiner la dorade au four? Vous pouvez préparer votre dorade au four en y ajoutant quelques légumes. Coupez par exemple quelques carottes et pommes de terre épluchées. Vous pouvez y ajouter un oignon et quelques herbes fraiches. Disposez-le tout sur une plaque de cuisson et arrosez d'huile d'olive. Ensuite, écaillez votre dorade et retirez la tête. Déposez-la sur les légumes et ajoutez un filet de citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre. Ajoutez un fond d'eau et enfournez pour au moins 35 minutes à 200°C.
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