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2. Méthode appliquée à la séparation des colorants du sirop de menthe. L'étiquette d'un sirop de menthe indique la présence de deux colorants E102 et E131. Pour réaliser la séparation des deux colorants, on réalise une chromatographie sur colonne. Le mélange coloré favorise le suivi de la séparation. On choisira un premier éluant qui n'entraîne qu'un des colorant puis un second éluant qui n'entraîne que le deuxième colorant. Colonne en verre pour chromatographie gazeuse. Utilisons un cylindre de verre placé verticalement, au bas duquel se trouve un robinet. La colonne est remplie à une certaine hauteur par un solide absorbant (phase fixe, par exemple, alumine) imprégné et recouvert d'un solvant (par exemple, eau). Il faut veiller à ce que l'absorbant ne soit jamais sec! Le sirop de menthe est déposé au sommet de la colonne. En ouvrant le robinet, le sirop pénètre à la surface de l'alumine. Les colorants se séparent et se fixent sur l'alumine ou s'échangent avec le solvant. On fait passer à la suite du sirop de menthe, le premier éluant qui lave la colonne et entraîne l'un des colorant.