Dessiné avec amour, au pastel gras, par Perrine Grégy ♪ L'avis de la rédaction ♪ C'est une glace, une glace crémeuse, que dis-je, c'est une crème glacée à la texture délicieusement fondante. Le miel de châtaigner apporte une profondeur de goût et une richesse contrebalancée par un cédrat qui, bien confit, nous régale par son parfum, sa fraîcheur et son acidité. ♪ Instruments ♪ Sorbetière Mixeur plongeant ♪ Notes pour une fanfare ♪ 520g de lait entier 150g de crème à 35% MG 20g de beurre 100g de miel de châtaignier 50g de glucose atomisé 40g de poudre de lait à 0% MG 4g de stabilisateur 2000 + 40g de sucre QS de cédrat confit 2 CS de liqueur de châtaigne ♪ Partition ♪ Préparation (J-1) Mélangez à froid le lait et le lait en poudre, et faites chauffer le tout sur feu moyen. A 25°C, incorporez le glucose atomisé. Liqueurs et crèmes La Birlou Liqueur Pomme Châtaigne au Meilleur Prix | Livraison Express. A 35°C, incorporez la crème, le beurre et le miel. A 45°C, incorporer le stabilisant préalablement mélangé au sucre en poudre. Chauffer jusqu'à 83/85°C. Ajoutez la liqueur de châtaigne, mixez (avec un mixeur plongeant) et faites refroidir votre mix de glace à +/- 4°C (le plus vite possible, au congélateur) afin de terminer le cycle de pasteurisation.
À la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé et laisser refroidir avant de déguster. Touche de Gourmandise (facultatif) 1 filet(s) de birlou 1 chantilly en bombe 1 Au Moment de Servir Ajoutez une Touche de Gourmandise en ajoutant une Touche de Chantilly en bombe, Nature ou Vanille, surmontée d'un Trait de Birlou (Liqueur Châtaigne/Pomme). Annuler Envoyer à un administrateur
50€ Rhum Saint James ambré (4cl): 4, 50 € Eau de Vie de Poire, Mirabelle, framboise (4 cl): 4, 50 € Marc d'Auvergne (4cl): 4, 50 € Cognac VS Maxime Trijol (4cl): 6€ Armagnac VSOP 8 ans « Gelas » (4cl): 6€ Get 27, « La Mentheuse » (5cl): 4. 50 € L'abus d'alcool est dangereux pour la santé * A consommer avec modération Articles similaires
23, 20 € Il était une fois le Birlou, une liqueur « maison » créée par Henri Monier et servie à ses clients dans son échoppe du Veinazès dans le Cantal. À l'origine, la recette est un mélange de crème de châtaignes et de sirop de pommes, additionné de bière, d'où son nom Bir pour bière, Lou en rappel du « pelou », nom donné dans le Massif Central à la bogue piquante de la châtaigne. Face au succès rencontré, Henri décida de développer la commercialisation du produit au-delà de son terroir d'origine. Pour ses 20 ans, la marque propose une nouvelle bouteille qui s'invite de façon permanente et s'inspire du péché originel. Couronne Moelleuse aux Pommes Golden du Limousin | Guy Demarle. Le Birlou éveille vos papilles et vous transporte dans les châtaigneraies du Cantal. Son juste équilibre en bouche entre la châtaigne et la pomme séduit tous les publics. Védrenne 3376370109498 1 en stock Birlou – Liqueur Châtaigne et pommes 23, 20 €
Oui 0 Non 0 Coffret boissons aromatisées à base de vin pour Noël
Quiz #2 Trouver l'apéritif à partir de la région Record en 11, 57s par Mounis
Recette créée le lundi 14 mars 2022 à 11h16 Préparation 5 pomme(s) golden 4 oeuf(s) 50 gramme(s) de lait 150 gramme(s) de sucre en poudre 170 gramme(s) de farine de blé 30 gramme(s) de huile de tournesol 1 sachet(s) de levure chimique 1 Commencez par préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Préparez votre Plaque Alu Perforée avec votre Moule Flexipan Tarte Couronne dessus. Dans le bol, placer les œufs, le sucre en poudre, la farine, la levure, l'huile et le lait. Mélanger 30 sec/vitesse 5. Placez votre Plaque devant vous, Épluchez vos pommes, puis les couper en quartiers à l'aide du Coupe-Pommes et placez tout d'abord pour la partie qui sera visible, les quartiers en formant une ronde, ce qui devrait approximativement vous prendre la moitié de vos quartiers. Verser par-dessus la moitié du mélange précédent. Liqueur de chataigne birlou d. Puis disposez le reste de vos quartiers de pommes sur le dessus et finir de verser la préparation à l'aide du pichet verseur. Cuisson 1 sachet(s) de sucre vanillé 1 Enfourner votre Plaque pour 35/40 min à 180°C jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien dorée.