Ajoutez l'huile, la moutarde, le vinaigre, le kub'or et l'ail écrasé. Saler et poivrer. Préchauffez le four à 200°C. Pour le poisson: mixer ensemble l'oignon, l'oignon et les épices. Disposer sur les poissons. Dans un plat allant au four, mettre une feuille de papier aluminium et déposer les poissons le plat. Attiéké poisson blaise cendrars. Enfournez environ 30 minutes ou frire 10 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile. 2 oignons 1 tomates 1/2 poivron rouge (facultatif) de l'hule du vinaigre 4/5 cuillères à soupe d'huile Navigation de l'article
Saler et ajouter un peu de jus de citron. - ACCOMPAGNEMENT Éplucher les bananes et les couper en diagonale de 5 à 10 mm d'épaisseur. Les saler et y ajouter un petit peu de jus de citron puis bien les mélanger. Chauffer l'huile (180°) dans une grande poêle et les faire frire sur les deux faces bien dorées Les égoutter, et les placer l'une à côté de l'autre sur du papier absorbant.
L'attiéké est de la semoule de manioc. Il est obtenu avec du manioc qui est épluché, broyé et mélangé à une petite quantité de manioc auparavant fermenté, puis la pâte ainsi obtenue est mise à nouveau à fermenter pendant un à deux jours. Au bout du temps de fermentation qui aura permis d'éliminer en grande partie l' acide cyanhydrique que contient naturellement le manioc, la pâte est essorée, tamisée, séchée et vannée puis mise à cuire à la vapeur. Après quelques minutes de cuisson, l'attiéké est prêt à être consommé. Attiéké, poisson braisé et aloco (bananes plantins) ! – Tabou En Cuisine | Poisson braisé, Recettes de cuisine africaine, Recettes de cuisine. (source: Wikipédia) Je n'avais pas le temps d'aller acheter mon poisson (c'est vrai qu'en ce moment, je préfère le prendre frais), j'ai donc tenté la version avec du poulet, comme dans les maquis Ivoirien. Bon soyons honnête, je ne vais pas rivaliser avec le délicieux poulet des maquis mais vraiment ma version est pas mal du tout. J'ai braisé le poulet à la poêle par manque de temps mais je vous conseille de le faire au barbecue ou grill, ce qui lui donnera, ce goût spécifique et fumé du poulet braisé.
Retirer le poulet, égoutter, mettre tous les épices et laisser mariner au moins 1h au frais ou à préparer la veille (c'est meileur). Graisser légèrement une poêle à laide d'un pinceau imbibé d'huile. Et faire braiser vos cuisses de poulet. Attiéké poisson blaise pascal. Avec ce mode de cuission, oon aura moins le gôut de la braise qui st donné par le charbon mais c'est un délice Servir le plat avec un peut d'attiéké, la sauce, les bananes plantains et le poulet. Pour les plus vaillants, ajouter une petite sauce au piment à côté. Navigation de l'article
Bon week-end mes loulous Des bisous commande du week-end Ps: lieu Paris et ile de france Ps: la vente des plats est à emporter. les commandes se font uniquement les week-end. Chaque week-end je propose un plat à la vente. Cuisine de Chez Nous | Tilapia braisé attiéké - Cuisine de Chez Nous. Vous passez vos commandes entre le lundi et le mercredi pour une préparation pour le samedi. Il faut commander au minimum plus de 2 de plats et plus. ( soit 2 ou plats de tilapia braisé ou autre) Contact: inbox ou SMS au 07 49 38 91 31 Ingrédients 1 Poisson tilapia ou de votre choix 2 cuillère à café de la marinade verte( recette déjà publiée) Du jus de citron Sel Huile Pour les crudités crues: Oignon rouge Tomate moyenne Concombre 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Pour les poivrons poêlés: Poivron vert et jaune Carottes en dés Ail Poivre Sel, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Préparation Nettoyer le poisson avec du citron, écailler, vider et entailler puis laisser essorer. Mariner le poisson avec une partie de la marinade, couvrir avec du cellophane et laisser reposer pendant 20 à 30 min au frais.