Marie Claire Cuisine et Vins de France Accompagnements & sauces Purées de légumes Pour accompagner un plat de viande, volaille ou poisson ou pour le repas des tout-petits, essayez cette délicieuse purée maison! Elle se compose de choux de Bruxelles et de pommes de terre cuits à l'eau bouillante salée puis mixés avec du beurre, de la crème et de la noix de muscade râpée. Purée choux de bruxelles bébé mi. Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 30 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 800 g de choux de Bruxelles 500 g de pommes de terre 2 cuil à soupe de crème épaisse 40 g de beurre 1 pincée de noix de muscade râpée sel et poivre La préparation de la recette Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 min. Coupez les extrémités des choux, retirez les feuilles abîmées et coupez-les en deux. Faites-les cuire dans une autre casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min.
Une purée de choux de Bruxelles surprenante, originale et délicieuse. Les ingrédients Pour personnes Chou(x) de Bruxelles: 800 g Beurre doux: 100 g Lait 1/2 écrémé: 30 cl Sel fin: 6 pincée(s) Gros sel: 10 g Moulin à poivre: 6 tour(s) Descriptif de la recette ETAPE 1 Laver les choux de Bruxelles et retirer les feuilles jaunes. Couper ensuite les choux en 4. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, puis plonger les choux de Bruxelles dedans. Ajouter le gros sel et porter à ébullition, puis laisser cuire à gros bouillons. Recette Purée de choux de Bruxelles au Babycook®. Égoutter ensuite les choux. ETAPE 2 Passer les légumes au mixeur, assaisonner de poivre et de sel fin si nécessaire. Rectifier ensuite la texture de la purée avec le beurre et le lait. Servir bien chaud. Le + du Chef «Vous pouvez aussi ajouter à votre purée du beurre fondu couleur noisette plutôt que du beurre cru. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...
Pour les choux, coupez leur base et retirez les feuilles. Ne gardez pas les premières feuilles enlevées. Faites maintenant cuire vos pommes de terre à l'eau et ajoutez les carottes quand l'eau de cuisson commence à bouillir. Dans une autre casserole, faites cuire les choux pendant 20 minutes. Une fois tous les légumes cuits et égouttés, remettez à feu doux sur une casserole et réduisez-les grossièrement en purée tout en incorporant petit à petit le lait et une cuillère à soupe de beurre. C'est à vous de voir la consistance de purée ainsi que le sel qui vous convient et arrêtez le feu. Trop chou, le chou pour bébé ! - une fiche pratique de Régalez Bébé. Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'ail avec le reste de beurre. Ajoutez enfin le mélange à la purée de légumes et servez aussitôt. recette rigolote pour les amadouer: les chips de chou de Bruxelles En guise d'encas de l'après-midi, cette recette est une bonne manière de faire goûter le chou de Bruxelles à vos enfants. Autant vous prévenir, les choux restent verts (une couleur qui rebute souvent les enfants), mais nul doute que ces chips croustillants feront leur petit effet.
Servir la purée avec les boulettes. Conseil pour les bambins Slide sur Il refuse de manger ses légumes lors du repas chaud? Proposez-lui alors des en-cas bons et sains, comme des fruits ou des crudités. Laisser-lui du temps pour tester des aliments. Purée choux de bruxelles bébé 1. Laissez-lui simplement prendre la nourriture en main ou la toucher avec une cuillère. Pour s'assurer que votre enfant mange tout de même suffisamment, vous pouvez accompagner sa main ou lui mettre quelques bouchées en bouche vous-même. Récompensez votre enfant à chaque fois qu'il a fait un effort en lui collant un autocollant ou une gommette sur la main, en lui caressant la tête ou en lui faisant un compliment.
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