Les oeufs à la turque ou cilbir, sont généralement pochés puis servis sur un lit de yaourt, le tout arrosé de beurre fondu, additionné de paprika ou de piment. J'avoue n'avoir encore jamais gouté cette version car les oeufs pochés et moi, ça fait deux. Je n'y arrive jamais, ça ne ressemble à rien et mange toujours froid. Alors comme pour beaucoup de recettes du blog, j'adapte à ma façon. J'ai donc poêlé mon oeuf, en gardant un jaune bien coulant afin de retrouver les mêmes saveurs que dans le plat d'origine. Pas de beurre mais une huile avec du délicieux harissa à l'abricot et pour le reste je me suis lâchée. J'y ai mis tout ce dont j'avais envie et qui traînait dans mon frigo. La prochaine fois, j'essayerai avec une poêlée de champignons ou d'épinards. Oeufs à la turquie en france. Les bettes, cela doit bien fonctionner aussi. Ne parlons même pas de la feta à la place de l'haloumi, c'est sûrement top. Et en été, imaginez les rondelles de bonnes tomates mûres et juteuses ou quelques courgettes légèrement poêlées. Bon ok, j'arrête là, on passe à table!
On recommence l'opération pour l'autre oeuf. 4 Dans une assiette, déposez vos tranches de pain toastées. Mettez une cuillère à soupe généreuse de yaourt dessus; disposez votre oeuf poché dessus et assaisonnez avec l'huile pimentée et un peu d'aneth ciselée. Servez aussitôt. Notes Avec une salade ou des légumes rôtis, c'est le lunch parfait!
C'est prêt! Valeurs nutritionnelles Valeurs estimées moyennes pour une portion Calories 867 kcal Matières grasses 55 g Glucides 61 g Protéines 32 g Fibres 5 g En moyenne, une portion de la recette " Œufs à la turque " contient 867 Calories, 55 g de Matières grasses, 61 g de Glucides, 32 g de Protéines, 5 g de Fibres. Recette œufs à la turque - Marie Claire. Vous souhaitez nous faire part de vos retours sur cette recette? Rédiger un avis Vous pourriez aussi aimer...
Bon, soyons honnêtes, cette recette n'est pas la vraie recette des œufs à la turque. Si vous voulez suivre la recette traditionnelle à 100%, vous devrez remplacer l'œuf mollet par un œuf poché (moi je n'arrive jamais à les faire). Pour le reste, on est plutôt pas mal. Cette recette d'œuf à la turque est parfaite pour un brunch anti-gaspi pour utiliser un yaourt grec passé en date (n'oublions pas que les produits type yaourts peuvent être consommés jusqu'à un mois après leur date de péremption). Ingrédients pour 2 personnes: 6 belles c. à soupe de yaourt grec 1 petite gousse d'ail dégermée 1 pincée de sel 2 œufs 1 c. à soupe de beurre fondu 1 filet d'huile d'olive 1 pincée de piment en flocons Aneth (ou persil, menthe, ou un mélange) Préparation: Peler, dégermer et émincer très finement l'ail. Mélanger avec le yaourt grec. Saler. Oeufs à la turque en. Placer le yaourt dans deux assiettes et faire un trou au milieu pour poser l'œuf. Cuire les œufs mollet (ou pochés si vous êtes doués). Écaler et placer un œuf dans chaque assiette.
Les Ingrédients Pour un Menemen 2 grosses tomates juteuses 1 petit oignon 2 oeufs fermiers 1/2 poivron vert Quelques tranches de saucisson turc (sucuk) voir en bas comment le remplacer De l'huile d'olive ou du beurre Sel, poivre, cumin, piment en poudre Persil haché et/ou ciboulette La Préparation 1 Faites revenir l'oignon 2 min dans l'huile ou le beurre. 2 Rajoutez les poivrons coupés en rondelles puis faites-les revenir 2 min également. 3 Mixez une tomate et incorporez au mélange de légumes ainsi que la deuxième tomate pelée et coupée en petits dès. 4 Assaisonnez et faites cuire environ 10 minutes en remuant. 5 Une fois les légumes bien cuits, rajoutez les oeufs. Note: Il y a deux versions de Menemen soit vous cassez les oeufs sur les tomates, soit vous les fouettez en faisant une brouillade. Œufs à la turque –. Le sucuk c'est quoi? Le sucuk est une saucisse épicée à base de viande de boeuf hachée typique des Balkans et du Moyen-Orient. Voici une boutique de vente en ligne où vous pourrez commander cette saucisse Sinon remplacez le sucuk par une saucisse de votre préférence.
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