Recette sauce aux cacahuètes, sauce satay cuisine chinoise! Dans la cuisine chinoise, la sauce aux cacahuètes ou sauce satay est une sauce magique à marier à vos brochettes à la chinoise notamment, mais aussi des tranches de viande ou simplement à utiliser avec des légumes que vous ferez sauter au wok. La sauce aux cacahuètes, sauce satay est particulièrement savoureuse et appréciée en cuisine chinoise. Utilisez cette sauce pour les gambas sauce satay ou à badigonner sur des brochettes de poulet pendant la cuisson! Fondue chinoise (la vraie) : recette de Fondue chinoise (la vraie). Dans les recettes indonésiennes, sachez que satay signifie brochette. En cuisine indonésienne, vous apprécierez par exemple notre recette de brochette d'agneau qui est absolument délicieuse. En cuisine asiatique, vous apprécierez aussi cette sauce en accompagnement avec la recette de la fondue chinoise maison que vous pourrez aussi accompagner de la sauce à la prune. Retrouvez notre dossier complet sur la cuisine chinoise et toutes ses recettes sur notre blog.
Ingrédients 1 filet de poulet 200 g de rumsteack crevettes crues 150 g de calmar dos de cabillaud 100 g de brocolis chinois chou chinois vermicelles de riz 1 tige de ciboulette champignons Bouillon au saté 4 cs de poudre de saté 3 gousse d'ail 1 l de bouillon de volaille 40 cl de lait de coco Introduction La fondue au saté (ou satay) trouve ses racines au Vietnam. C'est une fondue très parfumée à base de bouillon de volaille, de poudre de saté et de lait de coco. On y plonge de la viande, des produits de la mer et des légumes. C'est un plat convivial, plein de saveurs et qui fait voyager nos papilles. Le truc en +: Retrouver toutes mes recettes vietnamiennes Varier les produits (tofu, porc finement émincé etc.. ) On trouve de la poudre de saté (ou satay) dans les supermarchés exotiques Ajouter du piment selon le goût Étapes Eplucher et hacher finement l'ail. Recette sauce satay pour fondue chinoise des. Le verser dans le caquelon à fondue ou dans une cocotte. Ajouter la poudre de saté, le bouillon de volaille, le lait de coco et porter à ébullition.
Quelques mots sur cette recette La fondue au saté (ou satay) trouve ses racines au Vietnam. C'est une fondue très parfumée à base de bouillon de volaille, de poudre de saté et de lait de coco. On y plonge de la viande, des produits de la mer et des légumes. C'est un plat convivial, plein de saveurs et qui fait voyager nos papilles. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Et bien nous y voila! Le pourquoi de la pâte de cacahuètes et la sauce satay... La fondue au satay! Je me souviens d'avoir dégusté une fondue (chinoise? vietnamienne? ) il ya a de cela très très longtemps et c'était un délice (ce restaurant a disparu depuis aussi longtemps... ) Qu'y avait-il dedans? aucun souvenir sauf que c'était crémeux, goûtu, on y faisait cuire des morceaux de viande, légumes, mon souvenir, les légumes étaient super longs à cuire donc ici je les ai faits cuire directement dans le bouillon de fondue et en belle quantité pour que mes djeunes rattrapent quelques jours de repas étudiantins.. ne sais plus s'il y avait des ici pour un plat complet (et parce que ils adorent ça! Fondue au saté - Simple & Gourmand. ) j'en ai rajouté dans la fondue... Il me manque les petits paniers individuels en fil de fer pour cuire directement dans la fondue, j'ai ressorti les pics fourchettes à fondue, on fait comme on peut! mais mes djeunes manipulent parfaitement les baguettes chinoises (moi, même en multiples démonstrations au ralenti, ça ne le fait pas du tout du tout! )
Vous pouvez préparer votre fondue chinoise en utilisant la méthode plus traditionnelle qui consiste à choisir votre source de protéine en fonction de la région dans laquelle vous résidez. 3 Choisissez vos légumes. Puis préparez-les. Lavez et préparez des légumes à feuilles vertes. Les plus populaires sont notamment le cresson, le bok choy, le tong ho, les épinards, le chou de napa, le chou vert, la laitue, les feuilles de mangetout, le daikon, le taro, la racine de lotus, le melon d'hiver, la courge kabocha, la tomate et les quartiers de maïs. Les champignons de toutes les variétés sont également communs aux préparations chinoises chaudes comme les champignons royaux d'huitres, les shiitakés, enoki et shimeji. 4 Prévoyez suffisamment de nouilles pour tous vos invités. Elles seront servies comme accompagnement des ingrédients cuisinés dans la fondue chinoise. Vous pouvez également utiliser votre brouillon pour les cuire en fin de repas. Recette sauce satay pour fondue chinoise a la. Elles prendront alors les saveurs des ingrédients cuisinés par tous vos invités.
Disposez un petit bol vide devant chaque invité afin qu'il puisse préparer sa propre sauce. Vous pouvez par exemple mixer de la sauce barbecue chinoise, de la sauce soja, du vinaigre noir, de l'ail et de l'ognon hachés et un œuf cru. Certaines personnes séparent le blanc du jaune, n'ajoutent que le jaune de l'œuf à la sauce et versent le blanc sur de la viande crue afin qu'il cuise lui aussi dans le bouillon. 7 Transférez votre bouillon (sans les ingrédients solides). Vous pouvez le verser dans un wok, un pot en terre cuite ou un plat qui soit assez grand et profond afin que tous vos invités puissent facilement tremper leurs ingrédients dans la fondue. Placez une petite plaque électrique sur la table et placez votre plat dessus afin que le bouillon reste chaud. Fondue au saté - Recette par Simple & Gourmand. Vous pouvez également utiliser un réchaud à gaz. 8 Organisez votre table. Assurez-vous que tous les invités puissent s'assoir en cercle et avoir facilement accès à tous les ingrédients disposés sur la table. Déguster une fondue chinoise est une expérience collective.
Rafraîchissez-les immédiatement dans de l'eau avec des glaçons. Égouttez-les. Coupez la base de vos cives puis coupez-les en petit tronçons. Rincez-les mini-maïs. Recette sauce satay pour fondue chinoise japonaise. Coupez la viande en morceaux. Lavez le piment puis émincez-le. Répartissez harmonieusement les carottes, les brocolis, les mini-maïs, les cives, les nouilles et les morceaux de bœuf dans 6 bols. Mouillez-les avec le bouillon bouillant. Agrémentez d'un peu de piment. © Amiel / Photocuisine Astuces et conseils pour Soupe de fondue chinoise Vous pouvez décorer cette soupe de quelques feuilles de coriandre. Jetez un oeil à ces recettes