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Terrine, Sanglier, Whisky, Entrées, Pâté 14 Mars 2020 Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog Recette N°813 Ingrédients: 1. 8 kg de Sanglier 1. 8 kg de poitrine de porc fraîche 1 kg de foie de porc 3 échalotes (120 g) 3 ails (17 g) 60 g de sel 12 g de poivre 2 g de 4 épices 1 g de thym 4 œufs 200 g de farine 40 cl de whisky Feuille de laurier Crépine Préparation: Coupez les viandes en cubes. Hachez finement les échalotes et les ails. Mélangez les viandes et passez-les au broyeur avec une grille moyenne. Ajoutez les épices, les échalotes, les ails, le whisky et les œufs battus puis bien mélangez la farce. Ajoutez enfin la farine et mélangez à nouveau. Répartissez cette farce dans les barquettes de cuisson. Déposez une feuille de laurier sur chaque terrine et recouvrez de crépine. Faire cuire 1 h 30 au bain-marie dans un four préchauffé à 180 °C Laissez tiédir avant de les mettre au frais. Bain de bouche au whisky. Une fois froide, vous pouvez les congeler. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Flamber oui, mettre le feu non! Flamber seulement lorsque le plat est très chaud. Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit veloutée. Chauffer l'alcool au bain-marie entre 30 et 40°C. Ne pas remuer le mets pendant le flambage. Laisser brûler l'alcool entièrement, sinon il dominera le goût du mets. Pourquoi faire flamber la viande? Il y a certes le côté spectaculaire et esthétique de la chose, mais flamber permet d'éliminer l'alcool (qui laisse souvent une sensation d'acidité en bouche) et de concentrer tous les arômes du produit de flambage (liqueur, eau-de-vie, etc. ), apportant ainsi à un aliment ou un plat les arômes de l'eau-de-vie ou de la Pour flamber un aliment, il faut avant tout faire chauffer l'alcool que vous aurez choisi, sans pour autant le faire bouillir. Puis, versez-le sur votre plat et approchez, avec précautions, une allumette pour enflammer le tout. Quel alcool pour flamber viande? Bain de bouche au whisky.com. Tout comme le cognac, le whisky et le Calvados, l'armagnac est un alcool fort que l'on utilise le plus souvent en cuisine pour faire flamber des viandes, des poissons ou des fruits de mer, ou alors pour préparer des marinades ou des sauces.
Attention, n'utilisez pas ce remède si vous êtes enceinte, allaitante ou pour les enfants de moins de 8 ans. À découvrir: Huile Essentielle d'Arbre à Thé: 14 Utilisations à Connaître Absolument. 7. Huile essentielle de lavande officinale Versez 2 gouttes de cette huile essentielle directement sur la zone douloureuse 2 fois dans la journée. Laissez agir. La lavande officinale est désinfectante, antalgique, anti-inflammatoire et calmante. À découvrir: 21 Utilisations de l'Huile Essentielle de Lavande Que Tout le Monde Devrait Connaître. 8. Bain de bouche au whisky reviews. Argile verte Fabriquez une pâte avec 3 à 4 cuillères à soupe d'argile verte dans de l'eau. Quand la pâte est bien lisse, appliquez-la sur la partie extérieure de la joue au niveau de la zone douloureuse. C'est un traitement efficace pour soulager une dent de sagesse qui pousse ou une inflammation des gencives. Laissez agir 2h. En séchant, l'argile neutralise les toxines pour assainir la zone et la faire dégonfler tout en calmant la douleur. À découvrir: 10 Utilisations de l'Argile Verte Que Tout le Monde Devrait Connaître.