Le professeur allemand Andreas Heinecke invente en 1988 une expérience au cours de laquelle des guides aveugles accompagnent des visiteurs tout au long d'une exposition qui se déroule dans l'obscurité totale. Le Français Michel Reilhac, renouvelle l'expérience en proposant un projet entièrement destiné aux dîners dans l'obscurité avec Julien Prunet, jeune animateur radio non-voyant. Un restaurant provisoire « Le goût du noir » est ouvert en 1999 dans le quartier Montorgueil à Paris. Un repas dans le noir organisé à Saint-Hilaire-du-Harcouët | La Gazette de la Manche. En Suisse, une salle de restauration associative sans doute inspirée par « Le goût du noir » est ouverte fin 1999 à Zurich. Il s'agit de « Blinde Kuh » (« vache aveugle » en allemand). Le dîner dans le noir du Chiggeri est donc une expérience unique. Les plats dégustés ont une toute autre saveur et le moment partagé est rempli de spontanéité où l'écoute est la clé de ce dîner dans le noir. Le moindre bruit, la moindre odeur, texture et saveur prennent une grande importance et sont de réels indicateurs. Pour que cette expérience se révèle riche, nos serveurs sont équipés de lunettes de vision nocturne et notre chef relève le défi d'une cuisine aussi raffinée que ludique et pédagogique au travers de nos fameux « menus surprise ».
Mais kézako?? C'est une soirée sur le thème du handicap visuel qui se déroule en 3 étapes: d'abord un témoignage d'un kinésithérapeute malvoyant pendant une trentaine de minutes, puis des animations autour du braille et repas avec les yeux bandés! Le menu de ce repas fait maison reste bien évidemment secret: vous devrez faire marcher vos papilles afin de le deviner!
En avril 2022, Laura-Elisa Witzel et Anthony Garcia propose, aux habitants de Saint-Hilaire-du-Harcouët de participer un événement intitulé "le repas dans le noir". Par Corentin Gouriou Publié le 25 Mar 22 à 13:12 L'idée est de faire découvrir les sensations que l'on peut éprouver lorsqu'on est non-voyant ou malvoyant. (©Gazette de la Manche) En avril 2022, Laura-Elisa Witzel et Anthony Garcia propose, aux habitants de Saint-Hilaire-du-Harcouët de participer un événement intitulé « le repas dans le noir «. Ce concept a été imaginé par l'association locale Union Solidaire Handi-valide (USH). Idee repas dans le noir et blanc. Un repas avec les yeux bandés On a remarqué que peu de choses étaient organisées pour sensibiliser les gens sur le handicap visuel. A partir de ce constat, il a eu l'idée d'organiser un repas dans le noir au fast-food Snack-Hilaire le mardi 26 avril de 18 h 30 à 22 h. « Nous avons choisi ce lieu car nous le connaissions et car il peut accueillir une vingtaine de personnes. Cette opération est un test pour nous », explique Laura-Elisa Witzel.
Pour préparer le repas, l'association Zanzan Films a demandé conseil à Sylvie Ganche, une Rennaise aveugle, à l'origine du "Marius", un prix de la meilleure audiodescription en marge des César. "Il y a plein de façons de mal voir" Se servir du vin sans en renverser sur la table, être sûr de finir son assiette, vérifier que l'on ne s'est pas taché… des difficultés du quotidien pour les déficients visuels. D'autant qu'il y a "plein de façons de mal voir", indique Sylvie Ganche. Pour elle, " il ne faut pas que ça soit une expérience traumatisante. Il faut être vigilant à la façon dont on met le bandeau et quand on le retire par exemple. On conseille le menu selon la difficulté voulue par les organisateurs. Idee repas dans le noir rouge. S'ils veulent être durs, c'est poulet et petits pois direct! " À table justement, la dextérité et les papilles sont mises à l'épreuve. L'entrée: caviar d'aubergines, poivron confit, falafel, salade et vinaigrette à la grenade. Pour le plat principal, c'est œuf poché à l'estragon, purée de panais, souvent confondu avec du céleri, tombée de champignons et légumes croquants.