« Voici nos ambassadrices », prévient Alexandre. « Nos stars départementales à nous. Elles sont longues, larges, profondes. Elles représentent le résultat de recherches génétiques poussées. Je rappelle que nos vaches sont très appréciées par 35 pays à travers le monde. Elles s'exportent bien parce qu'elles sont belles, mais surtout adaptables à n'importe quel climat. Vous en avez un échantillon de prestige ici. » Quelques minutes plus tard, le verdict tombe. Gitane rafle la mise. Le Gaec Cattet du Val d'Usiers, à Goux-les-Usiers, véritable nid de championnes 2017, est à présent à la tête de trois titres. Gitane, déjà Meilleure adulte samedi, réalise un doublé. « Ce que vit la famille Cattet est très rare, donc d'autant plus précieux », lance Clément Courtois, le président de Doubs Terre d'élevage. « Elle semble posséder des vaches irréprochables. » L'après-midi se poursuit avec le challenge intercantons. Les meneurs, souvent déguisés, se lâchent. C'est la récréation. Sans surprise, pourrait-on dire, le Haut-Doubs décroche la première place.
C'était son premier concours en tant que juge. « C'est une très bonne expérience pour moi, a-t-il déclaré: assisté de mon ringman Florian Bidaud, j'ai pu travailler dans de très bonnes conditions. J'ai été impressionné par la motivation des plus jeunes... » Antoine Bruchon d'Ornans a obtenu le titre de meilleur présentateur de Doubs Terre d'élevage 2018 « avec un professionnalisme parfait, attentif à la tenue de son animal, il a réussi un placement toujours idéal... à se faire écouter de son animal! »
Doubs Terre d'élevage se joue ces vendredi, samedi et dimanche. Avec une inscription record et de nouveaux élevages qui ont postulé, autant dire que les places étaient chères. Un élevage de Fertans a décroché le ticket gagnant. Pierre-Yves et Jean-Philippe Bart ne sont pas des nouveaux venus dans le monde de la montbéliarde et du comtois. Pour autant, ce n'est que pour cette nouvelle édition qu'ils vont participer à Doubs Terre d'élevage. Il faut bien reconnaître que leur premier souci a été de se focaliser sur leur installation. « Nous avions un beau projet à construire », assure Pierre-Yves Bart. D'autant plus qu'il fallait augmenter la production laitière en passant de 270 000 l à 430 000 l de lait. Pour ce faire, il était nécessaire de privilégier les conditions de travail. « Nous avions une charge de travail conséquente mais nous voulions aussi bien faire notre boulot. » L'affaire étant entendue —« quasiment; il reste toujours des détails à régler » —, cette fratrie pense enfin à inscrire une montbéliarde à Doubs Terre d'élevage.
Impossible cette année, il a fallu explorer d'autres pistes. Fructueusement. « On va tout de même sensibiliser les exploitants pour qu'il n'y ait pas de gaspillage ». Que les vaches, comme on dit dans le jargon franc-comtois, n'aillent pas « s'étrenner », c'est-à-dire faire leur paillage avec ce fourrage si précieux. « Un concours ouvert à tout le monde » 560 vaches ont été inscrites, pour 180 places au final. Autre signe de cet engouement en amont du concours national 2019, l'engagement d'une « dizaine de nouvelles exploitations. Ça nous fait vraiment plaisir parce que cela montre aussi que DTE n'est pas un concours élitiste mais qu'il est ouvert à tout le monde ». Les chevaux comtois en savent quelque chose, ces majestueux qui siègent à l'entrée du hall, comme les ambassadeurs de cette solidarité dans l'élevage. « Cela fait six ans que nous participons et qu'avec les montbéliardes, nous démontrons au public, aux élus, etc. que c'est l'élevage doubien sans distinction qui est mis en avant », observe Charles Boillin, administrateur de l'association nationale du cheval de trait comtois.
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