Elle élabore des recettes et des produits culinaires authentiques des régions françaises. La marque présente actuellement près de 500 produits du terroir de différentes régions de l'hexagone, de qualité supérieure, dont des pâtes, des sauces, des plats cuisinés, ainsi que de l'épicerie salée et sucrée... caractéristiques Nos Régions ont du Talent est une marque du distributeur E. Leclerc créée par le groupement en 1999. Elle propose environ 500 spécialités en provenance de 162 producteurs français. En 2017 le groupement E. Caramel beurre salé nos régions ont du talent program enters second. Leclerc réalise un chiffre d'affaires de 44, 83 milliards d'euros, avec une part de marché de 20, 4% en France.
Je suis d'autant plus ravi que les deux pralines primées d'or sont celles qui remportent un beau succès auprès de notre clientèle. Caramel beurre salé nos régions ont du talent data intelligence. C'est bien la preuve qu'en Belgique on propose des produits de qualité. » Quant à Didier Smeets, le plus jeune participant du salon et originaire des Fourons (reportage dans L'Avenir Verviers du 5/02), il repart avec un award d'argent pour sa praline caramel au beurre salé. Un beau succès pour ce jeune talent qui utilise principalement nos produits régionaux, comme le beurre du Pays de Herve. Au total, le Salon du chocolat a rassemblé durant trois jours plus de 150 spécialistes belges et internationaux.
« Peu d'empreinte carbone » Sylvie Beuriot indique: « Nous sommes contactés tous les ans pour participer mais le panier proposé ne s'intègre pas toujours avec les crêpes. Cette année c'était possible ». « Nous avons ces produits à la carte toute l'année en fonction des saisons, explique Christophe Beuriot, maitre restaurateur. Nous travaillons avec des produits locaux et frais depuis l'ouverture [il y a 17 ans, NDLR] et du fait maison! Je fume mon saumon et ma truite, je fais mes confitures de fruits rouges bios de Daoulas, je produis ma bière artisanale…. ». Madeleines coquilles au caramel au beurre salé | Nos Régions ont du Talent | Produit en Bretagne. « En plus, les produits frais ne génèrent pratiquement pas de déchets car les épluchures vont au compost, et les produits locaux laissent peu d'empreinte carbone », insistent-ils, très soucieux de l'environnement. Pratique Sur réservation, du jeudi au dimanche, midi et soir. Contact: tél. 02 98 81 09 09
aliment symbolique et naturel Le beurre inspire tous les chefs Les chefs aiment le beurre! Ils l'apprécient à la fois pour ses qualités gustatives et pour ses nombreuses possibilités d'utilisation, en cuisine comme en pâtisserie. Partout en France, de nouveaux usages s'affirment, de nouvelles tendances s'esquissent, de nouvelles attentes se font jour. C'est ce que révèlent deux études menées par le Cidil (1) et Cate Marketing (2). Caramel beurre salé nos régions ont du talent portal. Le beurre: un produit qui bouge dans une cuisine en mouvement Le beurre est aujourd'hui devenu une grande source d'inspiration pour les chefs. De nouveaux usages s'affirment, esquissant les tendances de demain. Un fourmillement d'idées et de recettes déferle sur les tables… Les beurres d'accueil font bien souvent l'objet de mises en scène sur les tables des restaurants gastronomiques. Sur la table, le beurre: un véritable produit d'accueil Sur les tables gastronomiques, les études révèlent l'usage systématique des beurres d'accueil. Exemples: ' Beurre salé à la fleur de sel', 'Beurre AOC', 'Beurre de brebis', 'Beurre de truffe', 'Beurre aux algues', 'Beurre de girolles', 'Beurre de hareng', 'Beurre de crevettes '… Ces beurres sont souvent l'objet de mises en scène le plus souvent très soignées: beurriers design, beurres siglés, plateaux de beurres… En cuisine, le beurre: un formidable révélateur d'arômes Aromatisé, composé, infusé ou coloré, il stimule l'esprit créatif des chefs.
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