Prépare la marinade des le matin pour le midi ou encore mieux depuis la veille. Dans un grand plat creux, met tous les ingrédients de ta marinade et badigeonne bien tes travers de porc. Couvre et conserve au réfrigérateur. Retourne régulièrement la viande dans le plat afin que la marinade imprègne bien le porc. Une fois le temps de la marinade passé, préchauffe ton four à 160°C. La cuisson des travers de porc va se faire à couvert à four moyen pendant environ une heure puis va terminer à four très chaud pendant 15 minutes de façon à faire caraméliser la viande et la couenne du porc. Place une grande feuille de papier aluminium ou une feuille de cuisson dans le fond de ta plaque de cuisson (ou d'un grand plat allant au four). Verse un peu d'eau dans le fonds du plat. Il ne faut pas inonder le plat! Juste un fonds. Cette eau permettra d'apporter un peu d'humidité à la viande pendant la cuisson. Badigeonne tes travers avec la marinade et conserve la pour l'utiliser plus tard. Dépose les dans ton plat, chair sur le dessus ou os en dessous comme tu préfères 🙂 Recouvre bien de papier aluminium.
5. Préparez les travers de porc: 6. Faites cuire les travers de porc dans une cocotte-minute avec le court-bouillon environ 25 min en prenant garde que les travers ne se démêlent pas. 7. Passez-les ensuite sous l'eau froide et posez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant. Disposez également du papier absorbant sur le dessus de façon à bien éponger la viande. 8. Préchauffez le four th. 7 (221)C). 9. Mettez les étoiles de badiane et les clous de girofle dans du papier absorbant ou dans un torchon et concassez-les à l'aide d'un rouleau pâtissier. Concasser 10. Déposez les travers sur la plaque du four. 11. A l'aide d'un pinceau, enduisez les travers de miel puis saupoudrez-les de la poudre d'étoiles de badiane et de clous de girofle. 12. Saupoudrez-les de poivre, de cumin et de graines de carvi. 13. Enfournez-les en position grill au maximum. A mi-cuisson, saupoudrez-les de fleur de sel. Laissez cuire environ 30 min, jusqu'à ce qu'il caramélise bien, puis mettez le four en chaleur tournante.
Laissez réduire (de 30% environs) puis rectifiez l'assaisonnement du sel selon votre préférence. Terminez l'assaisonnement en ajoutant le jus de l'orange. Le liquide doit être nappant, si cela n'est pas le cas, vous pouvez rajouter une cuillère à café de maïzena dilué dans un peu d'eau. Incorporez ce mélange dans le glaçage puis faites bouillir pendant 1 min afin de l'épaissir. Cuisson de la viande (finition): Après 45 min de cuisson, badigeonnez de glaçage les deux côtés de chaque travers. Poursuivez la cuisson pendant 45 min de plus, toujours recouvert d'un papier aluminium. Lorsque le temps est écoulé, vérifiez la cuisson à l'aide d'un petit couteau. La viande doit être fondante et moelleuse, mais toujours attachée à l'os. Si c'est le cas, retirez l'aluminium puis passez votre four en mode grill. Badigeonnez de nouveau les travers de porc avec un peu de glaçage puis faites-les colorer sous le grill pendant 2-3 min afin d'obtenir une belle caramélisation. Attention, le glaçage risque de brûler rapidement, gardez un œil sur vos travers.
Dressez les travers dans un plat de service creux, nappez de leur sauce, le reste de sauce dans un petit bol. Servez le tout avec du riz ou des pâtes sautées. Une portion (env. 80 g): Calories 220 kcal Protéines 0, 8 g Glucides 28, 6 g Lipides 10, 1 g Publié par Ça a l'air bon! Votes pepi, italmo et 8 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 10 votes) = 10 votes Ils ont envie d'essayer 134 Invité, Invité et 132 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Poser le (ou les) moule(s) à mini-cannelés sur la grille du four et répartir la préparation dans les empreintes en ne les remplissant qu'aux deux tiers (la pâte va gonfler). Faire cuire 26 min. Tarte biscuit au chocolat et caramel beurre salé - Les Recettes Tip Tupp de Suzelle. A la sortie du four, laisser tiédir 10 min avant de démouler. Déguster froid. Pour remplir mes empreintes en un tour de main, j'ai utilisé ma poche en silicone munie d'une douille lisse de 8 mm, (déposée sur son support pendant le remplissage pour éviter tout accident! )… un jeu d'enfants! 2010-10-26T07:08:00+02:00 Source: Quand Nad cuisine...
Recette Choucroute de la Mer Tupperware Préambule: Rien n'est plus simple que de cuisiner une choucroute de la mer quand vous avez la chance de posséder une cocotte Ultra Plus de Tupperware. Vous déposerez tous les ingrédients à l'intérieur et les laisserez mitonner au four. Préparation: 40 min Cuisson: 40 min Total: 80 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 800 g de choucroute cuite 500 g de lotte taillée en gros cubes 500 g de cabillaud taillé en gros dés 500 g de haddock coupé en morceaux 500 g de moules décongelées + quelques moules entières 250 g de crevettes roses décortiquées 100 ml de vin blanc 100 ml de crème 3 échalotes hachées 50 ml de court-bouillon 15 ml d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf Préparation de la recette Choucroute de la Mer Tupperware étape par étape: 1. Les ateliers tupperware de véro vero louis foundation. Saisissez la cocotte Ultra Plus de 5 l, dispersez la moitié de la choucroute dans le plat et répartissez les morceaux de poisson, les crevettes et les moules décortiquées. 2. Recouvrez le tout avec le reste de choucroute, mouillez le mélange avec le vin blanc et éparpillez les brisures d'échalotes par-dessus.
Contactez moi si vous souhaitez venir, pas d'obligation d'achat. Venez passer un bon moment pour participer à l'élaboration d'une recette ou simplement regarder et découvrir les nouveaux produits tupperware. Vous pourrez ensuite déguster. Chaque participant... Lire la suite Cette recette est très facile à faire, la preuve c'est ma fille de 10 ans qui l'a faite! (un vrai jeu d'enfant) Pour cette recette, il faut hacher dans le turbo tup 1 échalotte, puis ajouter 100ml d'eau et 100ml de vin blanc (grâce aux grandes cuillers... Délicieuse et faite en 5 minutes Cette pâte à tartiner est excellente, facile à faire grâce aux ustensiles tupperware. Je mélange du chocolat, du beurre, j'ajoute le lait concentré sucré et les noisettes. Ma fille se régale et aime beaucoup tourner la... le speedy chef d'une valeur de 49. Les ateliers tupperware de véro 50. 90 euros, gratuit pour vous si vous organisez un atelier culinaire avant le 25 octobre chez vous (ou si vous n'avez pas assez de place, possibilité de l'organiser chez moi) Voilà le speedy chef d'une valeur de 49.