Schiffala à la réunionnaise Une palette de porc fumée (« Schiffala », en alsacien) donnée par belle-maman… Un appétissant colis péi rapporté de la Réunion par notre ami Nicol… Voici comment est né ce Schiffala à la réunionnaise, une recette fusion quasi-improbable entre l'Alsace et la Réunion, préparée ici en version express, à la cocotte-minute. Un savoureux métissage de saveurs apprécié par les p'tits « Zoreilles » que nous sommes! Recette de la palette boucanée à la réunionnaise Préparation: 20 min • Repos: 4 h • Cuisson: 1h20 Ingrédients pour 3-4 personnes: 1 palette fumée (schiffala) d'1 kg Pour le bouillon de cuisson: 1 oignon 3 clous de girofle 3 feuilles de 4-épices (ou 1 cc de 4-épices moulues) 2 tiges de caloupilé (feuilles de curry… et non curry en poudre!! Pfulgriesheim : la leçon d’Alsace du professeur Meyer | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat. ) 1 branche de baies roses (ou 2 cs) Pour le glaçage: 2 cs bombées de miel de baies roses (ou d'acacia) 1 cs de vinaigre de cidre En accompagnement: 3 patates douces 2 cs d'huile d'olive 1 cc d'épices massalé 1 dizaine de tomates cerises Préparation de la palette fumée à la réunionnaise Dessaler le Schiffala: Placer la palette de porc fumée dans un contenant assez large et la recouvrir d'eau fraîche.
Pour 6 pers: 1 palette de porc fumée de 1, 2 kg 1 oignon 2 gousses d'ail 2 carottes 1 bouquet garni 1 kg de pommes de terre bf15 200 g de lardons fumés 1 oignon 1 belle c à c de moutarde 3 c à s de vinaigre 3 c à s d'huile persil 4 cornichons sel, poivre Faire cuire la palette dans un grand faitout avec l'oignon, l'ail, carottes, bouquet garni et recouvrir d'eauCuire environ 1 h 30 La salade de pommes de terre: Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée Pendant ce temps faire la vinaigrette: Mélanger sel, poivre vinaigre, huile et moutarde. Ajouter l'oignon ciselé, le persil et les cornichons coupés fins. Bierschiefala Palette à la bière (recette Alsacienne) : recette. Sur feu moyen, faire fondre les lardons et les faire griller légèrement. Peler les pommes de terre encore chaudes, les couper en rondelles Les mélanger à la vinaigrette Verser dessus les lardons chauds et 1 c à spe de gras de cuisson Mélanger et servir chaud avec la palette Source; Péché de gourmandise
J'évite la surabondance de viandes: palette, jambonneau, lard et knacks, c'est amplement suffisant. Et je n'oublie pas le fameux "condiment", une moutarde aigre-douce, et le raifort. La veille, mettez la palette et le jambonneau à dessaler dans un récipient d'eau froide. Changez l'eau une ou deux fois. Lavez la choucroute dans un récipient rempli d'eau froide. Égouttez-la et pressez-la entre vos doigts. Recommencez l'opération une ou deux fois. Si la choucroute est "nouvelle", contentez-vous d'un tour de rinçage rapide. Épluchez l'oignon et émincez-le. Dans le fond de votre cocotte ou de votre autocuiseur, faites fondre la graisse d'oie ou de canard et faites revenir l'oignon dedans. Les menus pour groupes - Restaurant Au Dauphin Strasbourg. Vous pouvez aussi, pour éviter la graisse d'oie et limiter la quantité de matière grasse, faire suer le lard, avant de le mettre de côté, et faire revenir l'oignon dans la graisse du lard. Préparez les aromates (genièvre, cumin et poivre, éventuellement quelques grains de coriandre) dans une gaze stérile, que vous ficelez bien, ou bien une boule à épices.
- La réservation ne sera considérée comme définitive qu'après confirmation écrite (courrier, télécopie, e-mail) de l'organisateur. - Un acompte de 30% est demandé pour toute réservation de plus de 100 personnes. - Le choix du menu ainsi que le nombre exact de couverts, servant de base de facturation, devront nous être communiqués au plus tard 5 jours ouvrables avant la prestation. - Les réservations sont acceptées en terrasse pour les groupes jusqu'à 30 personnes moyennant un supplément de 0, 50 € par convive et uniquement après notre accord. - En cas d'annulation de réservation reçue plus de 8 jours avant la date de la prestation, l'acompte est restitué dans sa totalité. Pour les annulations de 8 jours et moins avant prestation, l'acompte n'est pas restitué. - Modalités de paiement: sur place (le jour de la prestation) ou par bon d'échange (règlement sous 8 jours à réception de facture). 13, place de la Cathédrale - 67000 Strasbourg Tél. 46 - Fax: 03. 87 Courriel: [email protected]
Ajouter l'oignon ciselé, le persil et les cornichons coupés fins. Sur feu moyen, faire fondre les lardons et les faire griller légèrement. Peler les pommes de terre encore chaudes, les couper en rondelles Les mélanger à la vinaigrette Verser dessus les lardons chauds et 1 c à spe de gras de cuisson Mélanger et servir chaud avec la palette Source; Péché de gourmandise Sauté de porc sauce satay 800 g de sauté de porc 1 cc de coriandre moulue 2 c à spe d'huile d'arachide 1 gros oignon en lamelles 1, 5 cc de gingembre moulu 1, 5 verre de lait de coco 2 pincées de piment 1 cc de curcuma 1 c à spe de sucre roux 1 cc de jus de citron 2 c à spe de cacahuètes Faire suer l'oignon dans l'huile. Sauce: Faire dorer légèrement les cacahuètes et les mixer sans les réduire en poudre. Dans un bol, mélanger toutes les épices ainsi que le lait de coco, le sucre, le citron et les cacahuètes. Ajouter le porc dans la cocotte et faire dorer à feu moyen/ Ajouter la sauce et cuire à feu doux 40 mn. Servir avec du basmati.
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Le petit Bac, ou jeu du Baccalauréat, est un jeu compétitif d'ambiance et de culture générale faisant appel à la mémoire et demandant un soupçon de stratégie pour l'emporter. C'est le jeu parfait pour passer du temps de qualité avec tes enfants ou animer une petite soirée en famille (ou entre amis). La mise en place ne prend que quelques secondes et chaque partie est différente! Tu trouveras en fin d'article notre grille de petit bac à imprimer gratuitement, ainsi qu'une liste de 21 thèmes adaptés aux enfants à partir du CP / CE1. En plus de son côté ludique, le jeu du Baccalauréat porte bien son nom et permet de travailler le vocabulaire et l'orthographe. Nous avons même préparé des thèmes dédiés à la géographie et l'anglais si tu souhaites les aborder en jouant. Jeu du baccalauréat à imprimer au. Mettre en place ton jeu de Petit Bac La partie se déroule en 8 manches. Le vainqueur est le joueur qui totalise le score le plus élevé à la fin de ces 8 manches. Il n'y a pas de limites en terme de nombre de joueurs, l'idéal se situant entre 3 et 6 (à 2, il y a moins d'interaction).
Pour chaque lettre on peut limiter le temps d'une manche: avec l'aide d'un timer ou d'un sablier afin rendre les parties plus dynamiques en jouant au plus rapide. Lorsqu'un joueur a complété ses 6 thèmes, il annonce "Terminé" ou "Stop" et les autres joueurs doivent poser immédiatement le stylo. On compte les points et on passe à la lettre suivante. Jeu du baccalauréat à imprimer francais. Télécharge ton jeu du Baccalauréat Nos conseils d'impression Imprime la liste de thèmes sur un papier épais et découpe chaque thème en suivant les lignes grises pour constituer ton paquet de " cartes thèmes ". Imprime autant de grilles de Petit Bac qu'il y a de joueurs sur une feuille A4 (en noir et blanc si tu souhaites économiser de l'encre). Si tu souhaites jouer régulièrement au jeu du Baccalauréat, tu peux plastifier la grille ou utiliser une feuille plastique pour la couvrir et jouer avec un feutre effaçable! Le tour est joué! N'hésite pas à nous dire en commentaire si ton enfant apprécie également ce jeu et à quels thèmes originaux vous avez pu penser!
Le Jeu du baccalauréat, ou Baccalauréat, est un grand classique des jeux de vocabulaire. Pour y jouer, il suffit de quelques feuilles et crayons, ce qui n'a pas empêché plusieurs éditeurs d'en proposer des versions commerciales plus ou moins réussies. Les règles de base sont simples. Chaque joueur trace sa grille de jeu sur une feuille et on décide du nombre et du contenu des colonnes. Les thèmes les plus fréquents sont: ville, fleuve, pays, etc. Le jeu s'appelle d'ailleurs en allemand « Stadt, Land, Fluss » (ville, pays, rivière). Mais on peut imaginer des thèmes plus originaux. Après quoi on choisit une lettre au hasard, et tous essayent de remplir les cases de leur grille. Lorsqu'un joueur a terminé, il dit « Stop » et chacun compte autant de points que de cases remplies. Jeux baccalauréat gratuit imprimer - Jeuxclic.com. On peut attribuer une prime à celui qui a terminé.
Ces jeux sont à la fois ludiques et éducatifs. Ils permettent aux enfants d'apprendre tout en s'amusant. Nous mettons régulièrement de nouveaux jeux en ligne sur notre site toujours avec une esprit fun et pédagogique! Jeux enfant à imprimer pour jouer en famille. Recherchez parmi notre vaste sélection de jeux gratuits à imprimer, tels que le sudoku, les mots croisés, les labyrinthes, les chasses au trésor des puzzles à imprimer et bien plus encore. Exercez votre esprit tout en vous amusant, imprimez ces jeux gratuits que vous pourrez emporter partout avec vous, pour occuper vos enfants pendant les vacances ou pour organiser une fête d'anniversaire! Choisissez, imprimez et jouez! Choisissez ce que vous voulez et ce qui plaira le plus à vos enfants! Le jeu étant au cœur de tous les apprentissages, nous voulons que nos jeux gratuits soient amusants, attrayants et éducatifs! Mieux nous connaître… « Un anniversaire en Or » est un site ludique et familial qui vous propose un concept de jeu innovant: des chasses au trésor, des enquêtes policières et des escape games à télécharger et imprimer pour l'animation de fêtes d'anniversaire, de goûters à thème ou pour une activité en famille!
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