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On a préparé beaucoup trop de purée de pommes de terre pour accompagner la dinde de Noël? En collaboration avec RECYC-QUÉBEC, on vous présente quelques façons originales d'utiliser la purée de pommes de terre, peu importe la quantité restante. En sauce, en beignes ou en grilled cheese, elle bonifie les textures partout où elle passe. 1. Cuisiner des croquettes C'est la première option à laquelle on pense quand il s'agit d'utiliser un reste de purée de pommes de terre. Qu'on choisisse des croquettes de pommes de terre au jambon ou encore des croquettes de pommes de terre au thon avec une sauce aux cornichons, ce ne sont pas les suggestions qui manquent! 2. Préparer un grilled-cheese Oui, oui, de la purée de pommes de terre dans un grilled cheese. On réchauffe environ ⅓ de tasse de purée au micro-ondes et on l'étale sur une des deux tranches de pain, où l'on a mis au préalable les condiments et le fromage. Le sandwich au fromage grillé gagne en texture et déborde de réconfort. 3. Épaissir une sauce Grâce à l'amidon qu'elle contient, la purée de pommes de terre est idéale pour épaissir une sauce qu'on trouve trop liquide.
L'art de cuisiner les restes c'est aussi celui de cuisiner économique! Photo par. Ah l'art de cuisiner les restes... Tartes salées, quiches, tartes, boulettes, cakes, sauces pour vos pâtes... les possibilités de recycler les restes en plats familiaux délicieux sont nombreuses. C'est extra pour le porte-monnaie et place à la créativité! Et pour les fêtes, les restes de dinde ou chapon feront de merveilleuses tourtes. La suite après cette publicité Meilleures recettes de restes et de pomme de terre des Gourmets Des idées de recettes de restes et de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Kafta batata Voici une belle recette qui nous vient du Liban, des Kafta batata ou galettes d'agneau aux pommes de terre. Un petit plat tout simple, des galettes d'agneau mijotées avec des pommes de terre dans une sauce tomate. Savoureux! Tajine de keftas aux olives et pommes de terre Ce tajine de keftas aux olives et pommes de terre réunit à peu près tout ce que j'aime. De bonne boulettes de bœuf bien goûtues, une petite sauce mijotée juste relevée ce qu'il faut et des pommes de terre.
Des pommes de terre cuites à cuisiner? Facile. Sel et poivre pour une purée, viande pour un hachis Parmentier, crème fraîche pour des croquettes, et la patate cuite à l'eau devient merveille gourmande! Qu'il s'agisse des restes de la veille ou d'une cuisson faite à l'avance, on a toujours une pomme de terre cuite à l'eau qui traîne au frigo. Bonne nouvelle, il suffit de peu pour régaler toute la tribu avec des recettes aussi faciles que gourmandes! Entière ou écrasée, cuite à l'eau ou à la vapeur, au micro-ondes ou à la cocotte, la pomme de terre fait partie de ces légumes simples à préparer, pas chers et rassasiants. Ceux qu'on adore cuisiner, en résumé, d'autant que quelques pommes de terre cuites peuvent assurer une multitude de recettes futées, en plat comme en entrée. Sel, poivre, crème fraîche ou fromage râpé, viande, poisson ou végétarien, à chaque patate sa recette! Envie de bouchées à croquer pour sublimer le légume cuit à l'eau? Tout le monde craque pour les croquettes de pommes de terre au jambon cru, les pommes de terre à la tomate et mozzarella ou les croquettes de poisson faciles.
Quelles pommes de terre pour le gratin de pommes de terre? On choisira pour cette recette des pommes de terre à chair ferme, type pommes de terre pour cuisson vapeur. Ici je cuisine des pommes de terre Gourmandine pour exemple. Il faut qu'elles aient une chair ferme pour que les fines rondelles tiennent à la cuisson et qu'on puisse en faire des étages. Des pommes de terre à chair farineuse s'écraseraient, il ne faut donc pas des pommes de terre pour frites ou pour purée. Gratin de pommes de terre au jambon et fromage Recette du gratin de pommes de terre au jambon et fromage: La recette est simple car je reprends celle de mon gratin dauphinois au fromage que je fais au Companion, mais j'y ajoute juste du jambon. Et un conseil: pour que les parts se tiennent et qu'on puisse voir les strates du gratin dans l'assiette, il vaut mieux faire 2 cuissons, donc une première cuisson douce au four, puis laisser refroidir pour figer la crème avec le fromage, et ensuite de remettre au four avant de servir.
Véritable recette du placard, vous pouvez la composer avec ce que vous avez dans votre garde-manger ou bien suivre une de nos recettes. Nos recettes de salades pour recycler un restant de pommes de terre cuites Salade de pommes de terre Lyonnaise Salade de pommes de terre au maquereau La quiche de pommes de terre, la solution anti gaspillage parfaite La quiche est le plat anti-gaspillage par excellence. Souvent appelé "plat fourre tout", c'est une recette appréciée de tous qui permet de préparer un repas unique, rapide et équilibré en un tour de main. Pour un plat complet, n'hésitez donc pas à glisser des pommes de terre cuites dans l'appareil à quiche, c'est un régal. Nos idées de quiches pour utiliser les restes de pommes de terre Quiche de pommes de terre au fromage à raclette Quiche de pommes de terre aux champignons et ricotta
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