15min Très facile Bon marché A Par Anne-Charlotte Un petit digestif maison! Ingrédients 0 personne 2 kg de poires 2 kg de sucre en poudre ou sucre semoule 2 l d'eau de vie Matériel Bocal(caux) Bouteille(s) Préparation Préparation: 15min 1 Épluchez, épépinez et coupez en deux les poires. Alcool de poire en bouteille. 2 Placez les poires avec le sucre et l'eau de vie dans des bocaux fermés hermétiquement. 3 Laissez macérer 6 mois à l'abri du soleil et au sec. Puis mettez en bouteille en filtrant la préparation. Bonne dégustation! Commentaires Idées de recettes Recettes de boissons Recettes et eau de vie
Conseils et astuces pour préparer la sauce au poivre comme celle du restaurant: – Utilisez de l'huile d'olive et un peu de beurre pour une gourmande sauveur. – Le bouillon de bœuf ajoutera plus de saveurs, si vous avez du bouillon fait maison, c'est encore meilleur. – Le bouillon du commerce est un peu salé en goût, alors n'ajoutez pas encore de sel, sans goûter à la sauce. – Si vous preparez du steak de bœuf, utilisez du bouillon de bœuf à la sauce, et si vous utilisez un steak de poulet, ajoutez le bouillon de poulet à la sauce pour rester dans les mêmes saveurs. – Si vous ne voulez pas utiliser de la crème liquide, remplacez-la par du lait. – Ne jamais ajouter de crème à feu vif sinon elle risque de cailler. – quand on prépare la sauce au poivre, on reste devant à remuer pour donner une texture onctueuse et d'une cuisson homogène. – Utilisez du poivre noir fraîchement moulu. – vers la fin de la cuisson, ajoutez un peu de beurre, ça va donner une belle brillance à la crème. Sauce au poivre noir sans alcool - Amour de cuisine. Comment garder les restes de sauce?
Bières, vins, et même champagnes… les boissons sans alcool ont envahi les rayons des supermarchés. Depuis quelques années, il existe même des spiritueux sans alcool. Mais quels sont leurs secrets? Reportage. Comment fabrique-t-on des spiritueux sans alcool? — Le Magazine de la Santé En Charente, dans les environs de Cognac, une ville réputée pour sa production d'eau-de-vie, Romuald Vincent s'est lancé dans la fabrication de spiritueux sans alcool. Pour élaborer ses recettes, ce druide des temps modernes fait son marché dans une forêt dont il connait tous les secrets pour récolter de l'aubépine sauvage. Alcool de poivre noir. "C'est une plante médicinale qui est gustativement intéressante. Elle va donner un côté floral, légèrement mielleux", explique Romuald Vincent, liquoriste créateur du "djin". L'alambic pour distiller les plantes aromatiques Une fois la récolte terminée Romuald se dirige vers son laboratoire, où il transforme depuis six ans ses cueillettes en apéritif sans alcool. Une fois les plantes récoltées, elles sont mises à macérer deux ou trois jours puis sont distillées pour obtenir un concentré aromatique.
Leur dada? Dépasser l'idée que l'alcool est mauvais pour la santé pour s'intéresser aux vertus thérapeutiques des liqueurs et autres boissons digestives, toniques ou apaisantes. Et transmettre leurs connaissances… Caractéristiques « La liqueur de poivre Kampot blanc (50 cl - 35°) » A CONSOMMER AVEC MODERATION / L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE Ingrédients: eau de vie, poivre Kampot blanc fumé, sucre de canne Avis clients sur le produit « La liqueur de poivre Kampot blanc (50 cl - 35°) »