Je me suis retrouvée un dimanche sans beurre, ni farine, ni sucre!!!!! mais avec une très grande envie de faire un gâteau!!!!! voilà le résultat!! un gâteau hyper léger et vraiment succulent!!!! Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Préchauffer le four à 180°C. Gateau du nord au sud. Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre. 2 Au batteur électrique, travailler la vergeoise et les jaunes jusqu'à ce qu'ils éclaircissent. Y ajouter la poudre d'amande, la fécule et la levure, puis ajouter le rhum et la vanille, Bien mélanger. 3 Battre les blancs en neige bien fermes, les incorporer, sans les "casser" à la pâte. 4 Verser dans le moule, parsemer d'amandes effilées et mettre au four 30 min (vérifier la cuisson au couteau, il se peut que vous deviez le laisser 5 minutes de plus) Après 20 min au four contrôler que le gâteau ne brunisse pas trop, si c'est le cas, le couvrir d'une feuille de papier aluminium. Commentaires Idées de recettes Recettes de gâteau du Nord
5 – Enlevez la peau des deux pommes ou des deux poires et coupez-les en petits morceaux que vous pouvez incorporer dans votre saladier, toujours remplis de pain imprégnés de lait. Vous pouvez aussi remplacer ou compléter cet ajout par des pruneaux. 6 – Battez les oeufs, ajoutez les 250g de cassonade et les 7, 5g de sucre vanillé. Égouttez les raisins restés dans le bol d'eau et de rhum et ajoutez-les. Mélangez pendant 1 minute à l'aide d'une cuillère à café. 7 – Dans votre moule préalablement beurré, ajoutez l'ensemble de la composition et arrangez le sommet afin d'obtenir un Pudding joliment présenté. 8 – Ajoutez votre préparation au four et patientez pendant la cuisson. Cette dernière dure 60 minutes environ et doit être réglée à 180°, ni plus, ni moins. La Specialite du Nord et des Chtis en Patisserie. 9 – Une fois l'heure écoulée, sortez votre Pudding du Nord du four, décollez les contours à l'aide d'une spatule légèrement trempée dans de l'huile d'olive et démoulez le Pudding délicatement dans un beau plat. 10 – Saupoudrez le pudding avec un peu de sucre de glace et placez votre préparation au réfrigérateur pendant 2 jours.
Les Palets de Dame Autant le préciser, tout ceci n'a aucun rapport lointain avec une partie de hockey sur un plateau avec des pions noirs et blancs. On parle bien de pâtisserie made in biloute Le palet de dame est en fait un biscuit rond au rhum, parfois avec des raisins secs, et arborant un glaçage blanc. Typique des Flandres et du pays chti, ce gâteau est un vrai dessert de grand-mère. Le pudding au pain Appelé aussi pudding au pain d'chien, c'est un dessert né dans une SPA dunkerquoise en l'an, ce n'est pas tout à fait ça en réalité! L'appellation vient tout simplement du fait qu'il est préparé à base de pain rassis (celui que l'on donnait au "quien" du coup), et on peut le préparer avec du rhum, des petits raisins secs, des pépites du chocolat et des fruits, la pomme s'y prêtant très bien. Sablé du Nord - Par Eugene BLOND depuis 1894 - 2,95 €. A déguster dans une gamelle (ou une assiette) avec un bol d'eau au quatre heures ou après un bon repas. Speculoos ou le biscuit star des cafés Le spéculoos n'est pas le moins connu des biscuits craquants à déguster avec le café (à la chicorée), et surtout durant les fêtes de fin d'année, de Noël au jour de l'An.
> Le blog > Découvrez les ch'tites pâtisseries du nord de la France. RSS Posté le: oct. 8, 2018 | Le nord de la France est essentiellement réputé pour son climat peu ensoleillé, ses mines de charbon laissée à l'abandon, son accent à couper à la scie sauteuse, son festival des cerf-volants, son accueil chaleureux, ses dentelles et ses baraques à frites. Mais la région des hauts de France c'est bien plus que cela. Prenons par exemple les spécialités culinaires et en particulier les déserts. Peu connu du grand public, les pâtisseries y sont succulentes quoi qu'un peu riche, il faut bien l'avouer. Gâteau du nord de la france. Les pâtisseries à la chicorée Dans cette région la chicorée fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle et se retrouve dans une multitude recettes de desserts, bien souvent il s'agit de gâteaux classiques auquel on ajoute tout simplement de la chicorée. Il faut dire que cette plante à ses racine bien ancrées dans le nord et en particulier dans le Pas de Calais ou on la cultive depuis longtemps.
Les recettes ch'ti sont nombreuses. Pour vos repas aux saveurs du Nord, essayez la flamiche au maroilles, la carbonade ou le potjevleesch. Et pourquoi ne pas terminer votre repas par une délicieuse tarte au sucre? La cuisine des Hauts-de-France se rapproche de celle de ses voisins belges. Et bien qu'elle soit gourmande, elle est souvent méconnue des gourmets en France. Gateau du bordelais. Malheureusement, une carbonade (morceaux de bœuf braisés à l'étouffée avec de la bière) n'est pas aussi réputée qu'un bœuf bourguignon, ou une flamiche au maroilles, aussi adulée qu'une quiche lorraine. Pourtant, la région regorge de plats aux saveurs du terroir. Hormis les moules frites, vous pouvez déguster une potjevleesch (plat à base de viande de porc, lapin, veau et poulet), les chicons (des endives), déclinées en délicieuses tartes, braisées, caramélisées avec de la vergeoise (sucre local) ou en gratin avec du jambon. La bière qui fait partie des grandes spécialités de la région est intégrée dans les plats mijotés tel que le lapin à la bière.
Je viens de goûter ce nouveau produit que je viens de recevoir (avec des bêtises et des galettes que j'ai l'habitude de commander tous les ans pour la fin d'année) c'est vraiment un régal! Comme le reste de la gamme! Surtout ne changez rien et continuez à nous régaler! Vraiment une réussite pour ce nouveau produit! M. Cathy Un grand merci, j'ai retrouvé les bonbons de mon enfance et fais un énorme plaisir à ma maman qui les a toujours connu (pour l'anecdocte, mon grand-père a arrêté de fumer grâce à eux il y a plus de 72 ans!! ). Je m'empresse de repasser commande!!! M. Delphine Un plaisir 100% satisfait ou remboursé! Commandez pour 40€ minimum, et obtenez une surprise dans votre colis et une deuxième surprise vous attend dès 80€ d'achat! Paiement possible par carte de crédit, Paypal ou par chèque. Sécurisé par Protocole SSL 3 qui assure la confidentialité des paiements. Fabricants et Producteurs Authentiques Fabricants depuis des générations, nous avons la passion des biscuits des Flandres bien dorés ou des gaufres subtilement parfumées et des Bêtises de Cambrai aux parfums variés.