En 1876, on trouve encore 3 abreuvoirs dans lesquels les cultivateurs font passer leurs chevaux pour les nettoyer et décongestionner leurs pattes au retour des champs. Leurs dimensions étaient imposantes car les chevaux avaient de l'eau jusqu'à l'encolure! Voici quelques éléments de l'histoire de ces abreuvoirs. Abreuvoir chevaux ancien site. Le 9 octobre 1821, le Préfet approuve la construction de 2 abreuvoirs à chevaux. Le premier, place de l'église St Martin, le second "à l'angle du chemin et de la rue du marais", c'est-à-dire aujourd'hui, sur la petite place formée par les rues de l'Abbé Bonpain et Léon Boistelle. Cette dernière s'appelle à l'époque la "rue de l'abreuvoir". Le cadastre de 1857 signale un 3ème abreuvoir dont l'emplacement se situerait aujourd'hui à l'emplacement de l'actuel Hôtel de Ville. La partie entourée de jaune sera démolie en 1911 pour agrandir la "Grand' place" où se tenait le marché depuis 1861, et sur laquelle sera construite la nouvelle mairie en 1913, à l'endroit de l'ancien abreuvoir.
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Considérant que l'abreuvoir en question ne reçoit que des eaux corrompues et qu'il est par conséquent nuisibles, Considé » Mais 3 ans plus tard, une enquête d'utilité publique est diligentée pour la "construction d'un nouvel abreuvoir à l'angle des rues de l'abreuvoir et du Riez " (actuelles rues L. Authentique ABREUVOIR en pierre ancien dans son jus. Boistelle et A. Parsy). Les travaux seront réalisés en 1900 par Joseph Wiplier, entrepreneur. Publié le 14-01-2012, révisé le 12-09-2020
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L'établissement est repris en 1924 par Henri Baillot, ancien combattant de la Première Guerre Mondiale. Avec l'aide de son épouse, il transforme les lieux en café-restaurant, baptisé L'Abreuvoir. Durant l'Occupation, afin de fournir des matières premières aux usines d'armement, les troupes allemandes réquisitionnent les métaux, bronze des statues publiques comme zinc des comptoirs de troquets. Les propriétaires de l'Abreuvoir prennent le parti de dissimuler le leur, menacé de fonte, derrière un emplâtre épais. Le comptoir réapparaît intact à la Libération. Au début des années 1950, chaque deuxième mardi du mois, cette institution de la Butte devient le rendez-vous de l'une des premières associations de préservation du Vieux Montmartre, le dîner du Dernier Carré de Montmartre. En 1957, le restaurant ferme définitivement. Grâce au don de Louis Baillot, le fils d'Henri, le comptoir en zinc résistant rejoint les collections du Musée de Montmartre. Abreuvoir chevaux ancien régime. La maison devient une habitation. Au numéro 18, un immeuble de rapport élégant borne la place Dalida où se trouve le buste de la chanteuse, oeuvre du sculpteur Alain Aslan.