publié le 21 mai 2018 à 16h00, modifié le 14 novembre 2019 à 17h49. L'eau en bouteille commercialisée en magasin se décline en plusieurs marques, mais aussi en deux catégories distinctes: l'eau minérale et l'eau de source. Vous avez encore du mal à les différencier? Eau de source ou minérale? Quelles différences entre ces deux eaux? C'est une question de l'on peut se poser. Ou deux appellations que l'on a très certainement déjà pu voir en allant faire des courses. Mais quelle différence au juste peut-on trouver entre ces deux types d'eaux? Des compositions minéralogiques différentes La principale différence entre l' eau minérale et l' eau de source réside dans leurs compositions minéralogiques respectives. Là où l'eau de source contient des minéraux dont la concentration est très variable, l'eau minérale se distingue par la stabilité de sa composition minéralogique. Cela s'explique d'une part par les origines mêmes de l'eau de source. Certaines bouteilles contiennent en effet de l'eau provenant de deux ou trois gisements différents, mais qui sont géographiquement proches.
Eau du robinet, eau de source ou eau minérale? • Bien s'hydrater est essentiel au bon fonctionnement de notre organisme Une bonne hydratation nous permet de résister aux infections, d'éviter crampes, maux de tête et trous de mémoire, d'améliorer notre transit intestinal. Nous avons besoin de 1, 5 litres d'eau par jour. Les aliments en apportent une partie. Mais l'essentiel reste la boisson. L'eau surtout, le plus désaltérant et le moins cher des liquides. Ce cadeau de la nature nous vient soit des rivières et lacs (40%), soit d'eaux souterraines (60%). Filtrée, désinfectée pour éliminer microbes, pesticides et excès de nitrates, contrôlée en permanence, elle doit satisfaire à des normes européennes garantissant qu'on peut "en boire 2 litres par jour tout au long de sa vie sans risque pour la santé". • Au robinet: un excellent rapport qualité/prix Longtemps les Français ont boudé l'eau du robinet mais depuis une dizaine d'années, les Français déclarent boire plus d'eau du robinet et moins d'eau plate en bouteille.
Les eaux de table officiellement reconnues en Belgique sont GENVAL, BIEAUVITA, LIFJALLA, SAVEME et EAU DE TABLE DU PECHET. Ces eaux sont réglementées par l'arrêté royal du 14 janvier 2002. 1 L'eau de source L'eau de source est prélevée dans des nappes phréatiques protégées contre toute pollution et n'est pas chimiquement traitée. Elle doit donc être propre à la consommation dans son état naturel. Une marque d'eau de source peut mélanger diverses eaux de source qui n'ont pas forcément la même composition minérale. Les eaux de source officiellement reconnues en Belgique sont celles des ACACIAS, ALIZÉE, du CERF, des CHARMES/HORNBEAM, ELISE, des FAGNES, JULIE, REINA, SPRING, TOREN, de la VALLÉE, LOUN et SONUWÉ. Les normes concernant les eaux de source en Belgique sont plus sévères, elles sont réglementées par l'arrêté royal du 8 février 1999 (tout comme l'eau minérale naturelle). 2 L'eau minérale naturelle A l'instar de l'eau de source, l'eau minérale naturelle (abrégé à l'oral en eau minérale) est directement puisée et embouteillée à sa source, sans traitement.
Les eaux minérales sont donc généralement reconnues pour leurs caractéristiques spécifiques: riche en calcium ou en magnésium… Mais contrairement à ce que les publicités nous incitent à penser, les eaux minérales ne sont pas les seules à contenir des sels minéraux. Les eaux de source en contiennent aussi et parfois autant que les eaux minérales. Mais leur composition est variable et elles ne peuvent donc assurer que leur teneur en sel minéraux est constante. Voilà pourquoi si votre organisme a besoin spécifiquement d'un composant, il est préférable de boire de l'eau minérale. D'où vient l'eau du robinet? L'eau du robinet est puisée dans les nappes phréatiques comme certaines eaux de source, les lacs ou les rivières. Il ne faut pas penser que l'eau du robinet est l'eau recyclée dans les stations d'épuration. Les stations d'épuration traitent les eaux usées afin de pouvoir les rejeter dans la nature. L'eau une fois puisée subit des traitements, filtrations… afin de la rendre potable. Des eaux différentes sur le plan qualité?
Via le matraquage du marketing et l'aval en France de l'Académie nationale de médecine, les eaux minérales apparaissent comme les eaux de santé par excellence. Comme leur nom l'indique, ces eaux ne sont toutefois pas pures – aucune eau en fait ne l'est – mais chargées en minéraux, et dans des proportions très variables, jusqu'à plus de 4 700 mg! L'idée, en cure thermale, est d'en faire bénéficier son organisme: il assimilera ce dont il a besoin – d'autant plus facilement que ces minéraux sont encore à l'état de colloïdes – et éliminera le trop-plein. « Buvez, éliminez! » Eh oui, nous sommes hétérotrophes et incapables d'assimiler correctement les minéraux des eaux! Nos minéraux assimilables proviennent des végétaux. Selon l'OMS, les eaux minérales naturelles doivent ainsi « être considérées comme des boissons plutôt que comme de l'eau potable au sens habituel du terme », sous peine, pour les plus chargées en minéraux, d' épuiser l'organisme via un surtravail des reins, voire d'entraîner des calculs rénaux!
Comment choisir l'eau qui vous veut du bien? Ce n'est pas toujours simple de choisir une marque eau de source naturelle de par le grand nombre de variétés sur le marché. La meilleure manière de faire un bon choix est de savoir décrypter les étiquettes sur les bouteilles. L'eau riche en calcium L'eau est riche en calcium avec une teneur de plus de 120mg/ L. Ces eaux sont adaptées pour les femmes enceintes et les personnes en ménopause qui ont besoin de renforcer leurs besoins en calcium. L'eau riche en sodium Les eaux avec une forte teneur en sodium assurent une bonne digestion, pour une bonne hydratation du corps et de l'organisme tout entier. L'eau riche en bicarbonate de soude Les eaux pétillantes sont celles qui sont les plus riches en bicarbonates. Elles sont spécialement recommandées pour les adeptes de sport et d'activité physique, assurant la diminution de la fatigue musculaire. L'eau riche en magnésium Les eaux riches en magnésium sont connues pour leur vertu anti-stress, procurant de la bonne humeur et un bon transit intestinal.