Laissez les patates douces reposer jusqu'à ce qu'elles soient tièdes et vous pourrez alors commencer à préparer la purée. 2 Une fois que les patates douces ont un peu refroidi, épluchez-les jusqu'à ce qu'il ne reste que la chair orange. Mettez-les dans un grand bol et avec une fourchette ou un presse-purée, commencez à écraser la patate douce. Si vous avez un blender ou un mixeur, vous pouvez vous en servir quelques minutes pour obtenir un aspect plus crémeux. 3 Une fois que vous avez obtenu la texture voulue, ajoutez proportionnellement le beurre, le lait, la noix de muscade et le gingembre fraîchement moulu. Mélangez jusqu'à ce que le lait soit intégré et que le beurre fonde, ce qui donnera à votre purée une texture beaucoup plus lisse et un goût léger et savoureux. Ensuite, assaisonnez à votre convenance et votre purée de patate sera prête. Purée au blender cheesecake. Vous pouvez ajouter en guise de décoration quelques fruits secs comme des noix ou des pignons pour donner une touche croquante à votre purée de patate douce et en faire un plat réconfortant.
Il faut aussi mettre une quantité suffisamment importante au départ pour un bon mixage. On perd aussi par mal de purée d'amande dans les lames, c'est épais et difficile à récupérer simplement. Il faudra bien sûr un mixer très puissant si vous optez pour cette technique. Vous pouvez aussi ajouter un peu d'huile d'amande douce pour faciliter le mixage, toujours avec des amandes sèches. Purée au blender sur. Donc vous l'aurez compris ce n'est pas ma méthode préférée. La purée d'amande faite maison au robot De loin ma technique préférée pour la réalisation de la purée d'amande maison, le robot muni d'une lame en S. Comme expliqué dans l'intro, vous aurez fait tremper les amandes une nuit, puis ensuite vous les émondez ou non suivant que vous souhaitez une purée d'amande blanche ou une purée d'amande complète. Puis vous les faites sécher une journée au déshydrateur, au four ou au soleil. Une fois les amandes bien sèches, déposez-les dans le bol du robot muni de la lame en S. Vous allez procéder par étape pour ne pas trop chauffer les amandes.
Pour toujours avoir à dispo des amandes prêtes à consommer vous pouvez les faire tremper en grande quantité, idéalement une nuit. Ensuite vous jetterez l'eau de trempage, vous les rincerez bien et les ferez sécher une journée au déshydrateur ou au four à défaut ou au soleil s'il fait beau par chez vous! Ensuite vous pourrez les stocker dans des bocaux hermétiques dans un endroit frais. Vous aurez ainsi toujours des amandes à portée de main sans avoir à vous soucier de les faire tremper avant. Vous pouvez les conserver 1 an quand elles ont été séchées correctement. Purée au blender orange. Si vous souhaitez des amandes émondées pour faire de la purée d'amande blanche, comme dans la vidéo, c'est juste après le trempage que vous retirerez la peau. Quelqu'un m'a laissé un commentaire une fois pour me dire que la peau des amandes était toxique, je n'ai trouvé cette information nulle part. Par contre on trouve des fibres, et des composés phénoliques qui auraient une action anti-inflammatoire. Donc avec ou sans peau c'est vous qui voyez en fonction de vos goûts et de vos recettes.
4 convives Entre 15 et 30 minutes Difficulté faible Ingrédients: 500 grammes de patate douce 1 cuillère à soupe de beurre 24 mililitres de lait 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue 1/4 cuillère à soupe de noix de muscade Gingemnre râpé Huile Poivre noir moulu Sel Fruits secs grillés Étapes à suivre: 1 La première chose à faire pour cette recette de purée de patate douce, c'est de cuire notre tubercule pour qu'il libère sa saveur et obtenir une texutre onctueuse. Pour cela, il y a trois façons de procéder: faire bouillir la patate douce, la passer au four ou au micro-ondes. Cependant, chez ToutCOMMENT, nous vous conseillons, si vous avez le temps, de les rôtir au four, cela apportera un délicieux goût fumé à votre purée. Smoothie aux carottes avec compote de pommes pour le petit déjeuner. Il suffit de bien laver les patates douces, de les badigeonner d'un peu d'huile d'olive et de les envelopper dans du papier d'aluminium pour créer une atmosphère chaude. Placez-les sur la plaque du four et faites-les cuire pendant une heure à 220ºC jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur lorsqu'on les pique.