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Pour les tenants du syndrome GAP, les troubles du comportement et les allergies ont pour origine des troubles digestifs ou, autrement dit: la santé intestinale conditionne la santé mentale. Comment ça marche? Le but du régime GAPS est de nettoyer et soigner le système digestif afin qu'il fonctionne à nouveau correctement. Il s'agit dans un premier temps d'éviter les aliments suivants: - Toutes les céréales et les aliments fabriqués à partir de céréales (ou assimilées): blé, seigle, riz, avoine, maïs, sorgho, sarrasin, millet, épeautre, triticale, boulgour, tapioca, quinoa, semoule de blé dur, etc. Le but étant d'éliminer à la fois le gluten et l'amidon. Le syndrome entéropsychologique gaps pdf to jpg. - Tous les féculents et aliments produits à base de féculents: pomme de terre, igname, patate douce, panais, topinambour, manioc, arrow-root et taro. - Le sucre sous toutes ses formes et tout ce qui en contient. - Les légumes secs: soja, haricots mungo, pois chiches, fèves, lentilles… - Le lactose et tout ce qui en renferme: lait, yaourt, beurre, crème fraîche, et autres desserts lactés.