Petits plats
20 Novembre 2011
Rédigé par sansgluten-sanslactose et publié depuis
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Grande nouveauté de la saison! Gerber a fait une fondue sans lactose et sans gluten! J'étais un peu sceptique mais au final, un régal! Pour 2 personnes, il vous faut:
- 1 paquet de fondue Gerber (400 gr)
- 1 verre de vin blanc
- du pain sans gluten
Disponible à la Coop
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J
Bonjour, curieuse et ayant une fille intolérante au gluten, j'ai été voir sur le site d'Emmi. Je n'ai pas vu cette grande nouveauté!!! Le sachet ressemble à quoi? Répondre
M
monunivergourmand
26/11/2013 20:32
Bonjour Janique,
Voici un lien pour voir à quoi ressemble le paquet;)
Sur l'emballage, il est précisé "sans lactose", je le trouve très facilement à la COOP.
Bonne fondue!
I
intolérance au lactose
17/11/2013 10:35
Bonjour!
Superbe recette sans lactose, que nous allons partager sur nos réseaux sociaux:)
Merci!
La Diable Vert La fondue à la bière Diable Vert impressionne par la pointe d'amertume qui se marie avec l'onctuosité des fromages de chez nous. Fondue aux 3 fromages de l'Isle Bien équilibrée et crémeuse, elle a l'honneur d'être composée du Canotier de l'Isle, de la Tomme de Grosse-Île et du cheddar vieilli de L'Isle-aux-Grues. Ces merveilleux fromages sont faits exclusivement du lait des vaches des fermes laitières de L'Isle-aux-Grues. Trouvez facilement nos fondues!
Mais à quel moment le lactose tend à disparaître? Selon Estelle Thériault, du Centre d'expertise fromagère, « 80 à 90% du lactose est éliminé durant le processus de fabrication du fromage. Le reste se décompose au cours de la maturation. C'est pour ça qu'il est important de connaître le temps d'affinage de vos fromages préférés: plus le fromage est vieilli, moins il contient de lactose. » Par exemple, un cheddar vieilli pendant un an est généralement sans lactose. À l'inverse, les fromages frais, comme la ricotta ou le mascarpone, sont les plus riches en lactose. Est-ce que mon fromage préféré contient du lactose? Vous croyez dur comme fer que « le brie, c'est la vie », mais vous hésitez à en consommer? Voici un aide-mémoire de la teneur en lactose des fromages selon leur type de pâte, qui vous aidera à y voir plus clair.
DESSERT LéGER: RECETTES POUR UNE FIN DE REPAS SANS LOURDEUR FONDUE SAVOYARDE AUX 3 FROMAGES: RECETTE FACILE POUR 4 à... PAIN SANDWICH | MORDU - RADIO-CANADA Vous ne savez pas quel sandwich choisir? Et pourquoi pas tous les sandwichs dans la même bouchée? De Temps total 40 minutes Cuisine Cuisine canadienne Pour la garniture au choix Plus détaillée » QUELS SONT LES FROMAGES SANS LACTOSE à PRIVILéGIER EN CAS... Les fromages (presque) sans lactose à privilégier (lactose: traces à 1 g pour 100 g de produit): De manière générale, plus un fromage vieilli, plus le contenu en lactose diminue car ce dernier est … De Plus détaillée » FROMAGES SANS LACTOSE | FROMAGES D'ICI La consommation de fromages est souvent tolérée par les personnes qui souffrent d'intolérance au lactose puisque les fromages affinés contiennent naturellement très peu de lactose. Entre 80 et 90% du lactose est … De Plus détaillée » DILEA | DéCOUVREZ NOS PRODUITS LAITIERS SANS LACTOSE Redécouvrez le plaisir des produits laitiers.
Les fromages sans lactose sont donc tout aussi savoureux que leurs cousins qui en contiennent. 3. Ils se prêtent bien à la cuisson. Vrai. On n'a aucune raison de se priver de fromages sans lactose en cuisine. Fondus, grillés ou incorporés dans une sauce, ils se tiennent toujours bien à table! 4. Les fromages cuits sont plus difficiles à digérer. Faux. La quantité de lactose contenue dans le fromage reste la même, qu'il soit cuit ou non. Envie d'obtenir des trucs pour augmenter votre tolérance au lactose?