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«Non, pas de Coca, prends un jus de pomme, c'est plus sain! » Cette petite phrase entendue à la terrasse d'un café en dit long sur nos idées reçues. Car on ne peut plus affirmer que les jus de fruits sont bons pour la santé. Ils seraient même aussi mauvais – voire pires – que les sodas, si l'on en croit plusieurs études. La faute au sucre bien entendu, que les Suisses consomment en trop grande quantité – plus de 100 grammes par jour, alors que l'Organisation mondiale de la santé recommande 50 g, idéalement 25 g – ce qui augmente les risques de surpoids et d'obésité, mais aussi de maladies chroniques (diabète, maladies cardiovasculaires ou du foie, cancers, etc. ) On connaissait déjà les méfaits des sodas et autres breuvages chimiques bourrés de sucres transformés. Mais parler de danger pour le fructose, le sucre présent naturellement dans les fruits, semble moins évident. «Qu'il s'agisse de sucre naturel [tel que le fructose présent dans les fruits, ndlr. ] ou de sucre transformé [tel que le saccharose ou sucre de table, ndlr.
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Le Conseil fédéral avait rejeté le postulat, convaincu de l'efficacité d'une approche volontaire de l'industrie agroalimentaire. Le Parlement fédéral a quant à lui rejeté plusieurs initiatives cantonales visant à mettre en place une taxe sur les boissons sucrées. «D'autres initiatives en ce sens vont être mise à l'ordre du jour de la Commission en charge des questions de protection des denrées alimentaires», relève-t-elle. «Pour l'heure, je pense toutefois que nous n'aurons pas la majorité politique pour faire passer cette mesure. Les problèmes de santé publique sont pourtant là, mais on ne met pas assez de moyens dans la prévention et on en appelle toujours à la responsabilité individuelle. » Implémentée dans plusieurs pays européens, la «taxe soda» vise à réduire la consommation de boissons sucrées. » C'est aussi ce qui résulte des travaux d'une équipe de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), en France: une augmentation de 1 dl de la consommation moyenne quotidienne de boissons sucrées a été associée à une augmentation d'environ 18% du risque de cancer.
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