Les vins de grands châteaux révèlent déjà toute leur finesse, sous réserve de laisser le temps agir sur ces vins de garde. Le millésime 2021 réserve des vins de signature, d' une qualité que nous n'avions pas vue depuis quelques années! Retrouvez la sélection dans notre boutique grands vins VINS DE BORDEAUX PRIMEURS 2021: MISEZ SUR LA RARETÉ DE GRANDS CRUS Les dégustations en primeur annoncent, pour cette édition encore, de bonnes affaires à ne pas manquer. [PRIMEURS] Mouton, Haut-Bailly, Ducru, Poyferré : sorties première classe - [PRIMEURS] Mouton, Haut-Bailly, Ducru, Poyferré : sorties première classe - Terre de Vins. Les châteaux doivent revoir leur politique de prix, de manière à d'adapter au déséquilibre entre l'offre et la demande et les faibles rendements des récoltes. Si les tarifs des vins sont encore difficiles à prévoir, il est fort possible qu'ils soient plus élevés: on peut donc s'attendre à une hausse générale. La tension se joue nettement sur les volumes, alors que la qualité est au rendez-vous. C'est particulièrement le cas pour les vins blancs moelleux à liquoreux, où l'on ne trouvera qu'une petite quantité de sublimes Sauternes. Cette année encore, de belles bouteilles sont à acquérir: l'achat de vins en primeurs 2021 représente une belle opportunité d'investissement avec des prix très abordables sur des vins aussi prometteurs que recherchés.
Énergie, finesse aromatique, noblesse du tannin et du boisé. Tous les échantillons dégustés son parfaitement tirés. 95-96 Château de France Belle intensité aromatique, fruit délicat, notes florales et minérales, jolie matière en bouche, des tannins charmeurs, de la rondeur et un bon équilibre sur la fraîcheur. Équilibré et subtil. Château de Rochemorin Subtils arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs suaves, bouche franche, avec une belle chair, des tannins ciselés et une bonne allonge sur la fraîcheur. Haut brion primeur sur. Élégant et bien fait. 89-90 Château de Rouillac Nez plein de personnalité, offrant un fruit croquant, de jolies notes florales et minérales, bouche tendre, raffinée, avec des tannins soyeux, des arômes purs et une jolie persistance. Harmonieux et raffiné. Château Haut-Bailly Corps et texture impeccables. À ce stade, le développement aromatique est en retrait. Il faudrait idéalement carafer les échantillons deux ou trois heures à l'avance. Le vin n'était présenté qu'au château, ce qui a limité notre expérience.
– Domaine de Chevalier Un nez qui joue dans la subtilité et livre de discrets arômes de fruits blancs ainsi que des notes florales. La bouche est parfaitement équilibrée entre la rondeur, la jolie matière glycérinée et la fraîcheur; elle ne manque ni de gourmandise avec son beau fruité ni d'élégance et se termine par une longue finale sapide. – Château Smith Haut-Lafitte Le nez offre un bouquet complexe et intense d'arômes de fruits blancs et jaune et même peut-être un peu plus exotiques, des notes de fleurs blanches et de miel. Là aussi on retrouve un très bel équilibre en bouche, entre rondeur et fraîcheur et l'on apprécie la jolie texture du vin. – Château Latour-Martillac Jolis arômes de fleurs blanches au nez et saveurs d'agrumes en bouche, belle minéralité. Un vin doté d'une véritable fraîcheur, de la verticalité. Caves Bourdin Primeurs 2020, Haut Brion 2020, Montrose 2020. – Château Bouscaut Le nez est un véritable panier de fruits blancs et exotiques, de pêches, d'abricots et d'agrumes. La bouche est portée par une trame très fraîche, une jolie matière salivante, de la sapidité et de fins amers en finale.