Les plaisirs gourmands de Caty, À l'érable Published on Feb 14, 2014 Les plaisirs gourmands de Caty vous invite à exploiter pleinement le potentiel de ce trésor du terroir grâce à ces 100 recettes simples tantôt salées,... Pratico-Pratiques
À l'extérieur: Une table de pique-nique, un foyer avec grille de BBQ en acier inoxydable et une toilette sèche. Des centaines de recettes à l’érable | Érable du Québec. Sacs de couchage (un sac de couchage d'hiver n'est pas nécessaire et les sacs de couchage sont aussi disponibles en location – veuillez réserver) Taies d'oreillers Lampes de poche ou lampes frontales Serviettes et papiers essuie-tout TOUT le matériel de cuisine et de table Malheureusement, en raison de la réglementation COVID-19, nous ne pouvons pas proposer la location de boite de vaisselle et la location de sacs de couchage. Pour vous faciliter la tâche, nous avons des boîtes avec le nécessaire de cuisine et de table (chaudron, poêle à frire, assiettes, bols, tasses, verres, service de couverts, planche à découper, couteaux de cuisine, cuillère de cuisine, spatule, ouvre-boîte, ouvre-bouteille et tire-bouchon, évier en plastique, torchons, liquide vaisselle et linges à vaisselle). Boites de vaisselle disponibles en location 2 personnes: 19$ 4 personnes: 29$ 6 à 8 personnes: 39$ Le bois de chauffage ou les bûches écologiques sont nécessaires pour chauffer les refuges.
Les dérivés du sirop d'érable Le beurre d'érable, le sucre d'érable, la tire d'érable, les dérivés de la sève sont nombreux. Selon la température à laquelle on élèvera le sirop au-delà du point d'ébullition, on aura des produits variés. Pour le beurre, la température doit s'élever de 112 °C. Pour la tire et le sucre d'érable mou, on élève la température à 113 °C. Si l'on opte pour du sucre d'érable dur, on recherche plutôt une température de 118 °C. Les plaisirs de l érable sycomore. Le sirop d'ici, un produit de qualité La classification divise les sirops d'érable en deux catégories (Catégorie A et Catégorie de transformation) et en quatre classes de couleur (doré, ambré, foncé, très foncé). Chaque sirop présente un profil aromatique distinct avec des notes tantôt vanillées, tantôt épicées ou lactées. Le sirop d'érable se prête à plusieurs plats Que ce soit avec le gibier, le porc ou même le saumon, le sirop d'érable se prête à plusieurs plats. De l'entrée au dessert, il ajoute une petite touche de saveurs du terroir. Valeur nutritive La sève ne contient que 4 à 10% de sucre.