Pour cette recette de paupiette de dinde au miel d'acacia, j'ai privilégié la cuisson au four. Les paupiettes sont délicieusement caramélisées et la farce est un vrai régal! C'est le plat parfait quand les températures commencent à baisser et que la transition se fait doucement vers les plats d'hiver. Pour cette recette, il vous faut de belles escalopes de dinde, une farce et un bon miel d'acacia. Paupiettes de dinde au miel d'acacia Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 45 mn Recette de paupiettes de dinde au miel d'acacia Ingrédients: 4 grandes escalopes fines de dinde 360 gr de farce 3 cuil. soupe de miel d'acacia 1 tomate 3 belles gousses d'ail 1 petit bouquet de persil plat 2 cuil. à soupe de cognac 5 cl de vin blanc mousseux sec beurre huile d'olive sel et poivre Recette de paupiettes de dinde au miel Préparation de la recette: Mettez la farce dans un cul de poule et incorporez 2 cuil. à soupe de persil haché, le cognac, 1 cuil. à soupe de miel, 1 trait d'huile d'olive et 1 gousse d'ail hachée.
En fin de cuisson, réservez les paupiettes au chaud et faites caraméliser la sauce sur feu moyen. Au moment de servir les paupiettes de dinde au miel d'acacia, nappez-les généreusement de sauce caramélisée et ajoutez un peu de persil haché. Régalez-vous! Navigation de l'article
PAUPIETTE DE DINDE Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Print Recipe Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients Portions: personnes Unités: Instructions Préchauffer le four à 180 °C. Dans un verre mettre le fond de veau, l'eau et une pincée de sel. Bien mélanger le tout. Eplucher et couper en 2 morceaux l'ail. Eplucher et couper finement l'oignon. Couper en petit dès les tomates. Mettre le tout dans un plat, allant au four. Ajouter ensuite, les champignons et pour finir les paupiettes. Mettre un morceau d'ail dans chaque paupiette. Verser par-dessus les paupiettes la préparation au fond de veau, Rajouter une pincée de sel et un peu de thym. Mettre au four pendant 30 minutes.
Continuez la cuisson minutes avant la fin de cuisson, rajoutez la crème (quantité selon vos goûts), finissez la cuisson La sauce va épaissir et réduire Rectifiez l'assaisonnement si besoin La dinde peut être remplacée par du poulet ou du veau On peut rajouter des tomates, des rondelles de carottes à la sauce Si vous n'aimez pas la crème, vous pouvez la supprimer également ou la préparer séparément. Paupiette de dinde, Escalope de dinde, Dinde, Sauce aux champignons, Paupiette farcie, Farce, Sauce crémeuse, Plat au four, Viande hachée
Faites cuire au four pendant 45 minutes en retournant la cuisse à mi-cuisson. 6. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la moutarde et la crème liquide. Quand les 45 minutes sont passées, nappez votre cuisse avec la moitié de ce mélange. 7. Faites cuire encore pendant 15 minutes. Ensuite, retournez la cuisse, badigeonnez l'autre face avec le reste de sauce, puis enfournez à nouveau pendant 15 minutes en ajoutant les marrons. Servez aussitôt. Imprimez la recette Cuisse de Dinde Moutarde Cocotte: Partagez la recette Cuisse de Dinde Moutarde Cocotte avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Viande: Poulet sans Four Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte. Préparation: 10 min Cuisson: 50 min Total: 60 min Cuisse de Canard à la Cocotte Minute Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.
Mélangez bien. Déposez les escalopes bien à plat sur votre plan de travail et enfermez une belle boule de farce à l'intérieur de chacune. Rabattez les bords des escalopes vers le centre et maintenez les paupiettes à l'aide d'une ficelle alimentaire. Préchauffez votre four à 190°. Faites dorer les paupiettes de dinde dans une sauteuse allant au four avec une belle noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées de toutes parts, retirez-les, déglacez la sauteuse avec le vin blanc en décollant les sucs de cuisson. Laissez réduire le jus de moitié. A feu éteint, déposez à nouveau les paupiettes dans la sauteuse avec la tomate coupée en 2, les 2 gousses d'ail entières et une noisette de beurre sur chaque paupiette. Dans un bol, diluez le miel d'acacia dans 30 cl d'eau. Enfournez pour environ 40 min. Après 10 min de cuisson, le fond du plat commence à grésiller. Versez l'eau préparée et attendez qu'elle se réchauffe avant d'en arroser les paupiettes régulièrement pendant la cuisson.
© Kompalitch/ Prismapix Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Grandes escalopes de dinde 2 tranches Jambon fumé 50 g Emmenthal râpé 1 Coeur de chou vert 6 échalotes 2 gousses Ail 1 Bouquet garni 1 cuil. à soupe Moutarde 20 cl Vin blanc 4 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Posez les escalopes à plat, enduisez-les de moutarde, posez sur chacune ½ tranche de jambon puis saupoudrez d'emmenthal. Roulez les escalopes et ficelez-les. Faites chauffer 2 cuil. d'huile dans une cocotte. Faites dorer les paupiettes sur toutes leurs faces. Retirez-les et réservez. Pelez et hachez les échalotes. Faites-les fondre dans la cocotte et ajoutez le bouquet garni. Remettez les paupiettes, versez le vin, salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert 30 min. Rincez le chou, coupez-le en fines lanières et faites-le cuire 10 min à la vapeur. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile restante et faites revenir le chou sur feu vif.