Vous trouverez ci-dessous mes recettes, en espérant qu'elles vous donneront des idées et que vous re-découvrirez cette légumineuse un peu oubliée dans nos cuisines! Purée de pois cassés ou bissara Temps de préparation: 10 minutes Temps de repos: 60 minutes de trempage Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients: 300 g de pois cassés secs 1 l d'eau environ 2 c. à c. d'ail en poudre (ou de l'ail frais) 1 c. de paprika Sel Poivre Huile d'olive extra vierge Préparation: 1. Faire tremper les pois dans un grand volume d'eau pendant 60 minutes minimum. Recette - Pâtes aux pois chiches en vidéo. Jeter l'eau de trempage et rincer. 2. Verser les pois dans un auto-cuiseur recouverts d'environ 3 doigts d'eau propre non salée. Porter l'eau à ébullition. Quand l'eau bout, baisser le feu et faire cuire 20 minutes à partir du sifflement de la cocotte. Sans autocuiseur, compter au moins 45 minutes pour que les pois soient bien cuits et tendres. 3. Une fois cuits, égoutter grossièrement les pois et mixer avec un mixeur plongeur. Laisser plus ou moins d'eau avec les pois selon la consistance que vous voulez donner à votre préparation.
Plats Recettes d'entrées Pois cassés Vous avez des pois cassés, mais vous n'avez pas d'idées sur la façon de les cuisiner? Vous allez certainement trouver une recette qui vous plaira parmi toutes les façons d'agrémenter ce légume. En entrée avec une soupe (nature ou mélangée, épicée ou à la crème) ou en velouté dans des verrines apéritives, vous surprendrez vos convives. En plat chaud, vous pouvez décliner les pois cassés dans un cake, en purée ou en soufflé par exemple. La seule limite sera votre imagination. Ils permettent de préparer des plats réconfortants en hiver et ont un goût inimitable à tester très vite! Gratin léger de légumes d'hiver Avec ce gratin, vous allez faire le plein de légumes. Icone étoile 48 avis Un gratin aux légumes et pois cassés idéal en hiver. Pâtes aux pois cassés, sauce crémeuse à l'avocat - coeurdechouquette. Soupe aux pois et au Comté Une recette proposée par Comté 3 avis Bonne et rassasiante, accompagnée d'une salade le soir, c'est parfait. Soupe de pois cassés économique Une soupe consistante et délicieuse, parfaite pour les soirées d'hiver.
5 - Incorporez le mélange petits pois / chorizo aux pâtes. Mélangez. Servez bien chaud! Mots clés: pâtes, plat, légume, petit pois, chorizo, pois cassé Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Recette originale de Blandine GRIGNON-RAGOT (Créatrice culinaire, Naturopathe):