Ce plateau de légumes grillés à l'asiatique est l'accompagnement idéal durant la saison estivale! Ingrédients: ½ lb de mini-poivrons colorés 2 zucchinis 1 aubergine (grosseur moyenne) ½ lb de bébés Bok Choy 3 c. à soupe de sauce soya MITO 2 c. à soupe de sauce Mirin MITO 2 c. à soupe de sauce Tamari MITO 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale 3 c. à thé d' huile de sésame MITO 3 c. à soupe de graines de sésame grillées MITO Sel et poivre (au goût) Préparation Marinade: Dans un grand bol, mélanger la sauce soya, la sauce mirin, la sauce tamari, l'huile de sésame et l'huile d'olive. Recette végétarienne - Légumes grillés et tofu, façon asiatique - Menu végétarien. Ajouter du sel et du poivre, au goût. Bien mélanger. Laver les bébés bok choy, les zucchinis, l'aubergine et les mini-poivrons. Couper les zucchinis et l'aubergine en tranches biseautées d'une épaisseur d'environ ¼ de pouce. Ajouter les légumes à la préparation de marinade. Laisser mariner les légumes environ 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 375 °F ou le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Sandwich au végépâte 11, 50$ Pain borderon / végé-pâté maison / moutarde forte / mayonnaise / fromage / tomate / laitue Pain brioché tempeh vietnamien 10. 50$ Pain brioché / tempeh mariné / kimchi maison / shiitake confits / laitue Croissant Jambon 9, 00$ Croissant/ jambon / bacon / mayonnaise / fromage / laitue Bun's maison 12. Salade de légumes grillés asiatique à l'hummus sésame et gingembre Fontaine Santé - Raison et gourmandise. 50$ Pain bun's maison / charcuterie (viande biologique de charlevoix)/ légumes grillés / mozzarella bufflone / épices zaatar maison / mayonnaise à la fleur d'ail / épinards Bagel au saumon fumé maison 12. 00$ Bagel / saumon fumé maison / tartinade au fromage de chèvre / bouton de marguerites / échalotes marinées / concombres / roquette Bol maquereau fumé 13. 00$ verdure / courgettes / esturgeon fumé / sauce tartare Bol de saumon fumée maison 12. 50$ Saumon fumé maison/ Quinoa / sauce tartare / roquette / rémoulade de céleri-rave et pomme / kale déshydraté/ coutons Bol au poulet fattouche 13, 95$ Verdure/ poulet mariné/ riz/ tzatziki/ courgette mariné/ tabouleh/ épices zaatar maison/ vinaigrette fattouche/ sauce piquante maison/ chips de pita Bol de tempeh à l'asiatique 12, 50$ Tempeh mariné / épinards / carottes rotis / / shitake confit / avoine nu biologique / kimchie maison / vinaigrette miso et érable Bol de betteraves rôties et fromage de chèvre 13.
Rien de tel que la cuisson au barbecue pour révéler la saveur naturellement sucrée des légumes gorgés de soleil. Huit légumes à redécouvrir en version grillée! Asperge Comment les cuisiner? Casser la base pour retirer la partie plus dure. Faire blanchir deux minutes. Badigeonner d'huile d'olive ou de sésame et saler. Griller à puissance moyenne-élevée de 3 à 5 minutes sur une plaque, du papier d'aluminium ou sur une brochette double. Retourner à mi-cuisson. Comment les servir? Avec un soupçon de sauce tamari et des graines de sésame, avec un filet d'huile d'olive et des amandes émincées rôties ou simplement avec un trait de vinaigre balsamique. Tomate Comment les cuisiner? Choisir des tomates italiennes plus charnues. Légumes en sauce asiatique, cuisson à basse température dans l'écovitam - La fée Stéphanie. Tailler en deux sur la longueur (du pédoncule à la base) ou enfiler des tomates cerises sur des brochettes. Badigeonner d'huile d'olive, saler et griller à puissance moyenne de 1 à 2 minutes de chaque côté. Comment les servir? Assaisonner de fines herbes et d'ail hachés ou de tapenade.
400 grammes de carottes (épluchées, coupées en deux sur la longueur) 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à café de graines de sésame 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sucre brun 400 grammes de brocoli 1 chili rouge (haché fin) 3 gousses d'ail huile d'olive
Les ingrédients de la recette 350 g de haricots verts extrafins 350 g de jeunes carottes 3 oignons frais 200 g de germes de soja 6 tranches d'ananas en boîte 18 crevettes roses cuites 150 g de nouilles chinoises aux œufs 3 cm de gingembre frais 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 3 cuil. à soupe de sauce soja sel poivre La préparation de la recette 1. Équeutez et effilez les haricots verts. Pelez les carottes et émincez- les en fins bâtonnets, pelez les oignons en gardant un bout de tige et émincez-les dans la longueur en fines lanières. Lavez et épongez les germes de soja, égouttez les tranches d'ananas et coupez-les en quatre. Pelez et râpez finement le gingembre. 2. Faites blanchir les carottes et les haricots verts 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée puis rafraîchissez-les à l'eau glacée (ils garderont ainsi leurs belles couleurs) et égouttez-les. Mettez les nouilles chinoises dans un grand plat, recouvrez-les d'eau bouillante et laissez-les tremper 10 min. 3. Faites chauffer 4 cuillerées à soupe d'huile dans un wok (ou, à défaut, une sauteuse) posé sur feu moyen, mettez les oignons, les carottes et les haricots verts.