Il y a des produits dont on ne soupçonnait même pas l'existence mais dont, une fois qu'on les a découverts, on ne peut plus se passer. C'est ce qui m'est arrivé avec le sucre mélassé que Bergasister m'a rapporté de l'Ile Maurice. Ce sucre surprenant, quasiment noir, possède un goût de réglisse qui m'a complètement subjuguée. Avec, j'ai réalisé des " sticky chewy cookies " (que tout le monde a détestés, sauf moi => j'ai été ravie de pouvoir tous les dévorer en égoïste:) et des cookies d'exception que j'ai a-do-rés mais que je n'ai pas pu refaire, faute de sucre adéquat: l'Ile Maurice, c'est loin, et en cherchant "sucre mélassé" sur internet, cela n'avait rien donné. Plusieurs personnes m'ont dit qu'il s'agissait certainement de muscovado ou de rapadura, mais je n'en ai encore jamais goûté. SUCRISSIME: Pannacotta à la Cassonade Cuivrée. Et puis, l'autre jour, Bergasister (encore elle, elle est trop forte, ma soeur) m'a déniché de la Cassonade Cuivrée (Daddy Sucre). C'est mon sucre mélassé! Youpie! Je vais pouvoir refaire mes cookies.
samedi 19 avril 2008 Ce que je retiendrai pour de supers cookies Un cookie, c'est quoi? Un biscuit savoureux avec une attaque croquante au bord et un moelleux parfait en son milieu; fait de beurre, de sucre, de pépites de chocolat, de fruits secs parfois, Une personnalité typique, dorée et chocolatée made in U. S qui en fait baver plus d'un, vu le succès qu'il remporte partout dans ce vaste monde! Les cookies maison n'ont rien à voir avec la texture sèche des cookies industriels, ceux en boite que l'on trouve au supermarché. Autre constat: il y a autant de recettes de cookies que de gourmands, Les cookies font couler beaucoup d'encre et se creuser la cervelle de leurs créateurs: il y a les Neiman Marcus, les Laura Todd les Martha Stewart. Cassonade cuivrée dandy warhols. J'ai tout essayé pour ne retenir qu'une recette pratique et goûteuse qui tient la route pour mes besoins hebdomadaires. Je m'adresse à ceux qui n'ont pas encore tenté une recette de cookies ou à ceux qui veulent en changer, voici plusieurs bonnes raisons de craquer: -leur simplicité de réalisation -leur cuisson rapide: en 10 minutes on a le goûter!
Fabricant: Daddy publié le 05/02/2013 à 12h46 Description du produit: Cassonade Pure Canne Daddy est un sucre roux issu de la cristallisation de sirop de canne à sucre. Il se caractérise par ses grains croquants mélangeant les arômes d'épices, de cannelle et de miel. Ce sucre en poudre est conditionné dans des sachets pratiques avec ouverture et fermeture faciles et un versage précis. dates clés 1981: Création de la marque Daddy. 1985: Lancement des dés de sucre de canne. 1986: Changement du logo Daddy. De nouvelles Cassonades Daddy, pour satisfaire toutes vos envies ! - Daddy Sucre. 1987: Enrichissement du sucre en poudre par un bec verseur. 2000: Création de la coopérative Cristal Union. 2007: Invention des packs 750 g pour la cassonade pure canne. présentation de la marque Fruit d'une association entre quatre coopératives française: Arcis, Bazancourt, Corbeilles et Eclaron, la coopérative Cristal Union voit le jour en 2000 afin de renforcer leurs positions. Sa marque Daddy, créée au début des années 1980, propose divers types de sucre en formats originaux comme les dés, et invente en 2007 le nouveau pack de 750g pour le sucre en poudre, le sucre extra fin, et la cassonade pure canne.