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Le style croissant d'aliments emballés devrait augmenter la croissance du marché du sucre industriel au cours de la période de prévision de 2020-2027. Le sucre est un type de glucide composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène et est très essentiel pour le corps, car le cerveau a besoin de 130 grammes de sucre par jour pour fonctionner correctement. Le fructose, le galactose, le glucose, le lactose, le maltose, le saccharose et le xylose sont toutes des formes courantes de sucre. Les produits à haute teneur en sucre comprennent le ketchup, les jus de fruits, le lait au chocolat, le thé glacé, le barbecue, entre autres.
Quand les chauds rayons du soleil reviennent, qui n'a pas envie d'un bon cornet de crème glacée? À l'épicerie, savez-vous distinguer les bons choix des produits moins intéressants pour la santé? Zoom sur les desserts glacés, si appréciés au cours de l'été! Crème glacée Une crème glacée doit con-tenir au minimum 10% de matières grasses, sinon on qualifie la préparation de dessert glacé. Sur le marché, vous trouverez des crèmes glacées uniquement à base de crème ou préparées à partir de substances laitières. Des stabilisants et des émulsifiants sont souvent utilisés pour améliorer la texture du mélange. À l'épicerie, préférez les crèmes glacées contenant peu d'additifs. Fiez-vous à la liste des ingrédients, elle doit être courte! Yogourt glacé Le yogourt glacé renferme généralement moins de matières grasses que la crème glacée, ce qui constitue un choix intéressant si vous désirez contrôler votre cholestérol sanguin. Certaines compagnies enrichissent leurs produits de probiotiques, des bactéries bénéfiques pour la santé, et d'inuline, une fibre prébiotique.
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FRAISE Une tasse de fraises entières ne contient que 7 grammes de sucre. Ajoutez-les à une salade pour obtenir des couleurs vives et une touche d'été.